Marinierte Paprika mit Sardellen ist eine köstliche mediterrane Spezialität, die durch ihre einfache Zubereitung und ihren intensiven Geschmack besticht. Dieses Antipasti Rezept eignet sich hervorragend als mediterrane Vorspeise, Beilage oder als Teil einer Antipasti-Platte. In diesem Artikel erfährst du alles über die Zubereitung, Variationen und […]
Safran Aioli – das klingt nach Urlaub, Sonne und Mittelmeer! Diese cremige Knoblauchsoße mit aromatischem Safran ist ein echter Hingucker. Es verleiht deinen Gerichten nicht nur eine auffällige Farbe, sondern auch eine unverwechselbare Note. Ob zu Kartoffeln, Fisch, Meeresfrüchten oder Reisgerichten – Safran Aioli ist […]
Marinierte Oliven sind eine der einfachsten und gleichzeitig schmackhaftesten mediterranen Vorspeisen, die du selbst zubereiten kannst. Ob als Snack zwischendurch, Teil einer Vorspeisen oder als Beilage zu einem Glas Wein. Marinierte Oliven bringen den Geschmack der Mittelmeerküche direkt zu dir nach Hause. Mit nur wenigen […]
Wir sitzen an einer Tapas-Bar in Andalusien. Die Luft ist warm und durchzogen von den verlockenden Düften der lokalen Küche. Vor uns liegt eine Auswahl an Tapas, darunter frittierte marinierte Calamares, goldbraun frittierte Tintenfisch-Ringe. Als ich einen Bissen nehme, spüre ich den intensiven Geschmack einer […]
Es gibt Aromen, die die Sinne betören und Geschmackserlebnisse schaffen, die unvergesslich sind. Eine solche Köstlichkeit ist Paté de ajo asado, eine geröstete Knoblauchpaste mit Idiazábal Käse aus Spanien. Mit ihrer einzigartigen Kombination aus der Süße des gerösteten Knoblauchs und dem rauchigen Aroma des Idiazábal […]
„Almejas a la marinera“ ist ein traditionelles spanisches Gericht, das besonders in Küstenregionen beliebt ist. Dieses schmackhafte Rezept hebt die natürliche Süße der Muscheln hervor, kombiniert mit einer reichen, herzhaften Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Weißwein. Wenn du ein paar Muscheln auf einen Tapas Abend […]
Artischocken in Olivenöl gelten als eine der köstlichsten und vielseitigsten Zutaten, die sich besonders während ihrer Saison lohnen. Obwohl wir sie das ganze Jahr über in Dosen finden können, kommt ihr Geschmack bei weitem nicht an eingelegte frische Artischocken heran. Ob gebraten, eingelegt oder gekocht […]
Tapas – kleine Häppchen, die unser Leben verschönern. Es gibt einen Ausdruck, der den spanischen Geist gut zusammenfasst: Salir de Tapas. In der Landessprache bedeutet es, mit Freunden von Restaurant zu Restaurant aus zugehen, um zu naschen und gute Drinks zu sich zu nehmen. Ich denke, […]
Wer einmal beim Griechen zum Essen war, kennt es sicherlich: Verlockendes Griechisches Würziges Knoblauchbrot. Welch eine verführerische Vorspeise!
„Pa amb oli“ ist eine köstliche traditionelle Tapa, das besonders auf Mallorca sehr beliebt ist. Es ist ein einfaches und leckeres Gericht. Perfekt für ein leichtes Mittagessen, einen schnellen Snack oder Beilage für einen Tapas-Abend. Das „Pa amb oli“ ist eines der typischsten Gerichte der mallorquinischen Küche. […]