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Lahanodolmades: Griechische Kohlrouladen wie bei Mama. Die Kohlrouladen: 1 Weißkohl, Salz, 500 g Rinderhackfleisch, 200 g Carolina-Reis, ½ TL Kreuzkümmel, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, ⅓ Bund Dill, ⅓ Bund Minze, ⅓ Bund Petersilie 3 EL Rosmarin (gehackt), Pfeffer, 3–4 EL Olivenöl. Für die Sauce: 70 g Butter, 70 g Weizenmehl, 700 ml Wasser, 1 Hähnchen-Brühwürfel, Zitronenschale und -saft von 1–2 Bio-Zitronen, Pfeffer, 1 EL Olivenöl Kohl vorbereiten:gGroßen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, Strunk vom Kohls entfernen, mit der Strunkseite nach unten ins kochende Wasser legen. Die äußeren Blätter mit einem Löffel nach und nach ablösen, sobald sie weich werden. Vorgang wiederholen, bis genug Blätter abgelöst sind. Die Blätter auf einen Gitter abkühlen lassen. Die Füllung: Hackfleisch, Reis und Kreuzkümmel in eine Schüssel geben. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, dazugeben. Dill, Minze, Petersilie fein hacken, Stiele davon beiseitelegen. Gehackte Kräuter in die Schüssel geben. Salz, Pfeffer, Olivenöl hinzufügen, gut vermengen. In einen großen Topf die Kräuterstängel auf den Boden legen. Mit 2–3 Kohlblättern abdecken. Die Kohlrouladen zubereiten: Von jedem Blatt die harte Mittelrippe einschneiden, entfernen. Die Enden etwas übereinnander legen, darauf 1 EL der Füllung geben. Fest einrollen, die Rouladen mit dem aufgerollten Ende nach unten dicht nebeneinander in den Topf legen, mit den restlichen Kohlblättern bedecken. Einen Teller obenauf als Gewicht legen. Mit Wasser bis zur Höhe des Tellers auffüllen, auf mittlerer Hitze ca. 1,5 Stunden köcheln lassen. Zitronensauce: In einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl einrühren, leicht anschwitzen. Wasser unter ständigem Rühren zugeben. Wenn die Sauce eindickt, vom Herd nehmen. Den zerdrücktren Brühwürfel, Zitronensaft, Zitronenschale, Pfeffer und Olivenöl einrühren, kurz köcheln lassen. Rouladen auf vorgewärmte Teller servieren. #griechischeKüche, #Kohlrouladen, #Lahanodolmades, #RezeptwiebeiMama, #Hausmannskost, #griechischesRezept, #Kindheitserinnerungen, #MediterraneKüche, #ComfortFood, #FoodLove, #TraditionellesEssen, #Soulfood, #GriechenlandGenuss, #EssenMitLiebe, #Rezeptideen, #foodstagram #HomemadeDelicious

Pollo alla Cacciatora: Italiens berühmtes Schmorhähnchen. Zartes Hähnchen, eine duftende Kräutersauce und ein Hauch von Wein. Pollo alla Cacciatora ist ein einfaches Gericht, das die Seele wärmt. Hol dir ein Stück italienische Lebensfreude auf deinen Teller! #liebegehtdurchdenmagen #kochenmitliebe #kochenmachtspass #essenmachtglucklich #essen #lecker #leckeressen #abendessen #mittagessen #dinner #dinnertime #hobbykoch #kartoffeln #foodporn #foodblogger #foodie #foodphotography #foodstagram #instafood #foodies #foodlover #spanishfood #mediterrane #mediterrane-delites #italianfood

🌶️✨ Marinierte Paprika mit Sardellen – das schmeckt nach Sommerurlaub am Mittelmeer! Dieses einfache Antipasti-Rezept vereint süße Paprika, würzige Sardellen, Olivenöl & frische Kräuter zu einer aromatischen Vorspeise. Ideal für Grillabende, Tapas oder als Beilage! ⁣ 👉 Rezept in der Bio! 💬 Hast du’s schon probiert? Markiere jemanden, der das lieben würde! ⁣ #MariniertePaprika #Sardellenliebe #MediterraneKüche #AntipastiRezept #PaprikaPower #Foodinspo #Rezeptideen #Sommerküche #Kochenmachtglücklich #ricette #receipe

Toskanische Fischküche: Knurrhahn mit Zitronen-Kräuter-Sauce Zarte Knurrhahnfilets, knusprig gebraten und mit einer erfrischenden Zitronen-Kräuter-Sauce serviert – einfach, mediterran und perfekt für ein leichtes Abendessen! Du benötigst: 600 g Knurrhahnfilets, etwas Dinkelmehl zum Bestäuben, Salz nach Geschmack, etwas Natives Olivenöl extra. **Für die Sauce** 2 Esslöffel Kapern, gut ausgedrückt, 2 Esslöffel Oliven, ein paar aromatische frische Kräuter (Petersilie, Thymian, Basilikum oder andere), etwas Zitronensaft, etwas Natives Olivenöl extra. Zubereitung: Den ausgenommen Knurrhahn waschen und trocknen, danach den Fisch in Dinkelmehl wenden. Ein paar Esslöffel natives Olivenöl extra in eine beschichtete Pfanne geben, heiss werden lassen. Die Knurrhahnfilets auf jeder Seite für 3-4 Minuten braten, bis sie schön goldbraun und knusprig sind. Danach für ein paar Minuten auf einen Teller mit Küchenpapier legen. Kräuter, Oliven und Kapern mit einem Messer fein hacken. Mit dem nativen Olivenöl extra und 1-2 Esslöffel Zitronensaft gut vermischen. Die Knurrhahnfilets mit der Kräutersauce und etwas Salat auf vorgewärmte Teller servieren. Lasst es euch schmecken! ❤️ #fishrecipes #ricetteitaliane #italia #foodlover #recetas #foodporn #fischliebe #italianfood #mediterraneanfoodrecipes #italiancusine #mediterraneanfood #mittelmeerküche #fishfood #gewürzederwelt #bibel #koriander #fischrezepte #rezepte

Gebratene Auberginen in Olivenöl: Einfache Griechische Mezes In der Mezze-Kultur spielt die Aubergine eine zentrale Rolle, sei es als Teil von Moussaka, einem traditionellen Auflaufgericht, oder als Teil eines sommerlichen Gemüseragouts wie Briam. Gebratene Auberginen in Olivenöl sind jedoch eine der beliebtesten Zubereitungsarten, da sie einfach zuzubereiten sind und gleichzeitig ein reichhaltiges, tiefes Aroma bieten. Dieses Auberginen Rezept ist perfekt für alle, die nach einer leckeren und gesunden Vorspeise oder Hauptgericht suchen. 👉 Den Link zum ausführlichen Rezept und weitere leckere Rezepte findest du im Profil. ❤️🤗 #healthylifestyle #auberginerecipes #aubergine🍆 #tasty #auberginen l #comidaarabe #delivery #greekcuisine #aubergine #meze #mezze #foodies #greecefood #greecestagram #greekfood #mediterranean #love #instagood #foodgasm #comida #whatveganseat #veggie #recetas #kochen #greece #kochenmachtspass #greekvibes

Zucchini Carbonara mit Minze: Ein Perfektes Sommergericht Die klassische Carbonara hat zweifellos ihren Platz in der Welt der Pastagerichte, aber diese sommerliche Version bringt eine erfrischende Leichtigkeit auf den Teller. Zucchini ist eine hervorragende Wahl für den Sommer, da sie in dieser Jahreszeit besonders frisch und aromatisch ist. Sie bringt eine sanfte Süße und eine angenehme Textur ins Gericht, die perfekt mit der Cremigkeit der Perfektes Sommergericht harmoniert. 2 Zucchini waschen und würfeln. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen., zerdrückte Knoblauchzehe und die Zucchini hinzugeben, anbraten, Prise Salz hinzufügen.bei mittlerer bis niedriger Hitze anbraten, bis sie weich sind. Danach die Zucchini beiseitestellen. Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. In einer Schüssel die Eier aufschlagen, dann den geriebenen Pecorino Romano hinzufügen. Mit einer kleinen Prise Salz und einer großzügigen Prise gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Alles mit einer Gabel gut verquirlen und beiseitestellen. Spaghetti abgießen, etwas vom Nudelwasser auffangen. Die Nudeln direkt in die Pfanne zu den Zucchini geben. Sollte die Pfanne kalt sein, diese noch einmal kurz erhitzen, die geschlagenen Eier dazugeben, gut vermengen. Die Hitze der Nudeln und der Zucchini wird die Eier verarbeiten und eine reichhaltige, cremige Soße entstehen lassen. Falls die Soße zu dick ist, etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wichtig: Die Pfanne nicht noch einmal erhitzen, sonst entsteht Rührei in der Pfanne. Alles auf zwei Teller anrichten. Mit etwas geriebenem Pecorino-Käse und schwarzem Pfeffer bestreuen. Zum Abschluss ein paar frisch gehackte Minzblätter dazugeben und sofort servieren. #implanbleiben #onepotrezepte #pasta #einfachkochen #feierabendrezept #tortellini #feierabendkuche #einfachlecker #rezeptezumabnehmen #abnehmenleichtgemacht #abnehmenohnezuhungern #pastarecipe #foodreels #leckerschmecker #schnellekuche #schnellerezepte #proteinrezepte #kalorienarmerezepte #gesundessen #abnehmenmitgenuss #zucchinirecipes #pecorino #italiancusine #italianfoodporn

Gerollte Stromboli Pizza  Ein einfacher Pizzateig mit Käse und Wurst — plus einer Vielzahl an Belag von Spinat bis Oliven, Tomatensoße bis zu allem, womit du deine Pizza gerne belegen möchtest. Seinen Ursprung hat es in den USA, birgt aber viele exquisite italienische Aromen in sich. In Wirklichkeit ist es eine Art der Zubereitung, die bereits Teil des traditionellen gastronomischen Repertoires einiger italienischer Regionen war, wie zum Beispiel Sizilien. Tomatensauce, Mozzarella, Käse, Sardellen, Kapern und verschiedene italienische Wurstwaren vermischen sich zu einen einzigartigen Genuss. Wie bei der traditionellen italienischen Pizza gibt es auch hier zahlreiche Variationen. Lass dich von diesen mediterranen Aromen verführen und mache dich bereit! Du kannst hier wunderbar mit den Geschmacksrichtungen experimentieren. Wenn die Stromboli im Ofen ist, erinnert sie an einen Vulkan. Es brodelt und etwas Käse läuft aus. ❤️ #kochen #kochenmachtspass #recipes #italianfood #mediterrane #leckerschmecker #rezept #schöpfung #leckerlecker #receptas #schmackofatz #italiancusine #recetas #kochenmitliebe #recetasfacil #sizilien #dinner #foodblogger #italyfoodporn #childofgod #genussmomente #geschmackserlebnis #mozzarella #instafood #italy #Kräuter #italianfoodporn #stromboli #pizza

Gebackene Hühnchenschenkel in Shiitake Pilzrahmsoße. Es ist einer meiner Lieblingsrezepte. Die Sauce hat unglaublich viel Geschmack und du wirst sie mit Brot aufwischen wollen. Versprochen! 😘🤗 Es ist schnell und einfach zubereitet. Dazu passen gebackene Kartoffeln. Lass uns loslegen. Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. 3 Hähnchenschenkel trocken tupfen und 3-4 Mal quer einschneiden. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. 2-4 El Olivenöl mit 1 Tl Honig und 1Tl spanischen geräuchertem Paprikapulver scharf vermischen und damit die Schenkel einpinseln. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Schenkel darauflegen und ca. 30-45 Minuten je nach Dicke backen. 500g Shiitake säubern, je nach Größe viertel oder achteln. 2-4 Schalotten und 3-5 Knoblauchzehen schälen und würfeln. 4 El Öl in einer Pfanne erhitze, die Pilze darin ca. 4-5 Min. anbraten. Schalotten und Knoblauch hinzugeben, kurz schmoren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 100ml Weißwein ablöschen. 200ml Maggi Gemüsebouillon hinzu geben und 6-8 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß noch 200ml Sahne hinzugeben, eindicken lassen. Sollte die Sauce zu dünn sein, etwas Speisestärke hinzu fügen und unter Rühren eindicken lassen. Zusammen mit den Schenkeln und etwas Tymian oder Elastrogran in der der Sauce anrichten.😍 Hinweis: Falls Kinder mitessen, ersetze den Wein durch etwas mehr Gemüse Bouillon. #huhn #h #hner #chicken #pl #god #recatas #meditteran #chicken #spain #schöpfung #receipes #lieblingsessen #hähnchenschenkel #geflügel #hähnchenkeule #zuhause #delicious #deliciousfood #spanishfoodporn #yummy #italiancusine #chicken #pollofino #hähnchen #pollo #spainfoodg #shiitake #maggikochstudio #gemüsebouillon #mediterraneanfood

Festliche Osterfreude: Lammkeule mit getrockneten Tomaten Es ist so unglaublich wenig, was du für die Zubereitung benötigst. Einfach nur eine Lammkeule, sonnengetrocknete Tomaten und etwas Knoblauch! Die Tomaten mit dem Öl in einen Mixer geben, den Knoblauch hinzufügen und zu einer Paste verrühren. Am Ende das Salz hinzufügen, noch einmal kurz mixen und fertig ist deine Paste zum Einreiben. In das Fleisch ein paar Schlitze geben, Knoblauch und etwas von der Mischung hineingeben. Danach die Lammkeule mit der Tomatenmischung gut einreiben, auf ein Backblech geben, abdecken und für 1 Stunde je nach gewünschter Kerntemperatur in den Ofen geben. Meine Lammkeule habe ich bei einer Temperatur von 220 Grad Celsius im Ofen zu gebacken. Rechne 20-25 Minuten pro 500 g Fleisch. Wenn du das Lamm rosa magst, sollte die Kerntemperatur des Fleisches bei 60 Grad Celsius (rosa) – 65 (leicht rosa) liegen. Für durchgebratenes Fleisch sollte die Kerntemperatur 70-75 Grad Celsius betragen. Allerdings ist das Fleisch dann meistens auch trockener. #lamm #ostern #festessen #mediterranean #lecker #lammhaxe #lamm #ostern #food #essen #foodporn #kochen #restaurant #lecker #lammfleisch #lamb #kochenmitliebe #ck #ziegenkaese #dinner #foodphotography #leckeressen #yummy #lammkeule #che #lammfilet #froheostern #haxe #greek #instafood