Butterweich, mit einem Hauch von Knoblauch durchzogen, vereinen sich sautierte Knoblauchpilze mit Mozzarella und Parmesan zu einer verführerisch cremigen Sauce. Oh, welch ein wahrer Gaumenschmaus!
Durchzogen von delikaten Speckaromen und einer Melange aus erlesenen Kräutern, erreicht dieses Gericht eine vollkommene Balance. Die optionale Zugabe von Weißwein verleiht der Sauce eine raffinierte Note, die das kulinarische Erlebnis noch intensiviert.
Geschmolzener Käse wie Parmesan und Mozzarella umhüllen die Pilze in einer cremigen Sauce. In weniger als 15 Minuten zauberst du eine Geschmacksexplosion, die deine Sinne verwöhnen wird. Knoblauchpilze in einer cremigen Sauce mit Speck sind nicht nur sättigend und herzhaft, sondern auch außergewöhnlich lecker.
Schnell und unkompliziert zubereitet, eignet sich dieses Rezept sowohl als Hauptgericht für ein Mittag- oder Abendessen als auch als exquisite Beilage. Eines ist sicher: Diese cremigen Knoblauchpilze könnten für Pilzliebhaber zu einer neuen kulinarischen Sucht werden.
Wer Speck nicht so gerne mag, kann diesen auch weglassen. Versuche Knoblauchpilze mit Mozzarella mal mit anderen Pilzsorten. Edle Pilze wie Shiitake oder Steinpilze geben dem Gericht noch mehr Aroma.
Sautierte Knoblauchpilze mit Mozzarella zubereiten
Ich esse diese Pilze am liebsten einfach mit einen guten Bauernbrot. Die Zubereitung ist schnell und einfach.
Dieses Rezept beginnt mit dem Anbraten von Speck, um eine knusprige Textur zu erzielen. Anschließend wird die Butter im verbliebenen Speckfett geschmolzen, um eine reichhaltige Basis zu schaffen. Die Pilze werden in dieser Mischung angebraten, und dann wird mit trockenen Weißwein (alternativ Hühnerbrühe) abgelöscht. Ich nehme gerne einfache Weine wie Pinot Grigio oder Chardonnay. Beide sind öfters im Angebot bei Lidl zu finden.
Der Knoblauch wird in die Pfanne gegeben, gefolgt von Sahne und einer Mischung aus Kräutern. oh wie das schon duftet! Noch etwas Mozzarella und Parmesan hinzufügen. Das Ergebnis ist eine Mischung aus cremigen und aromatischen Zutaten, die die Sinne ansprechen.
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Minuten35
MinutenButterweich, mit einem Hauch von Knoblauch durchzogen, vereinen sich sautierte Knoblauchpilze mit Mozzarella und Parmesan zu einer verführerisch cremigen Sauce. Ein wahrer Gaumenschmaus!
Zutaten
200 g Speck, in Stücke geschnitten (optional)
2 EL Butter
500 braune Champignons oder Shiitake, Steinpilze
etwas Olivenöl
1/4 Tasse trockener Weißwein, alternativ Gemüsebrühe
5 Knoblauchzehen fein gehackt
400 ml Sahne
100 g geriebener Mozzarella
50 g geriebener Parmesankäse
etwas frisch gehackte Petersilie
1 TL frisch gehackter Thymian
Salz und Pfeffer zum Würzen
Anweisungen
- Den Backofen auf Grillstufe 200 ° Grad vorheizen.
- In einer großen ofenfesten Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten.(optional). Falls verwendet auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen. Beiseite legen.
- In derselben Pfanne die Butter schmelzen, die Pilze dazugeben und mit etwas Öl beträufeln. Alles gut vermischen und für 3 Minuten braten lassen, bis die Pilze leicht braun werden. Mit Wein (oder alternativ Brühe) ablöschen und unter gelegentlichem Rühren 2-3 Minuten einkochen lassen.
- Den Knoblauch hinzufügen, umrühren, bis er duftet. Die Sahne und die Kräuter hinzufügen. Reduziere nun die Hitze auf einen niedrigen Wert und lass es für ca. 4–5 Minuten leicht köcheln, bis die Soße leicht eingedickt ist. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Füge nun den beiseite gestellten Speck, falls verwendet, mit hinzu und vermischen alles gut. Über die Pilze den Mozzarella und den Parmesankäse geben.
- Die Pfanne für 3-5 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben und grillen, bis der Käse geschmolzen ist.
