Lamm ist der Reisepass für deinen Gaumen. Ob geschmort in einer aromatischen Tagine aus Marokko, kräftig gewürzt nach zentralasiatischer Art oder klassisch gebraten mit mediterranen Kräutern – Lamm bringt die weite Welt direkt in deine Küche.
Wir feiern hier den einzigartigen, herzhaften Geschmack, der Tradition und Abenteuer verbindet. Tauche ein in unsere Lamm-Rezepte und entdecke, wie vielfältig, zart und verführerisch dieses Fleisch sein kann.
Bereit für das nächste kulinarische Abenteuer? Hier findest du Inspiration aus der mediterranen Küche.
Dieses aromatische Lammragout, auch bekannt als spanische Caldereta de cordero, ist ein traditioneller spanischer Lammeintopf, der seinen Ursprung in den ländlichen Regionen Spaniens hat. Früher bereiteten Hirten dieses herzhafte Gericht über offenem Feuer zu – mit einfachen Zutaten, frischen Kräutern und viel Geduld. Genau diese […]
Eine griechische Lammkeule im Ofen zu Ostern ist das perfekte Festtagsessen: saftig, aromatisch und unglaublich zart. Mit mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Thymian, Knoblauch und frischer Zitrone gelingt dir ein traditionelles Gericht, das fast vom Knochen fällt. Ob als Osterrezept, für ein besonderes Familienessen oder […]
Tsigariastó ist ein traditionelles kretisches Lammgericht Rezept – einfach, kräftig und voller Aromen. Ein Hirtenessen, oft direkt am Feuer in einfachen Töpfen zubereitet, mit Fleisch, Olivenöl und ein paar wilden Kräutern. Heute findet man es in Tavernen auf der ganzen Insel, wo es mit kretischem […]
Heute lade ich dich ein, die Aromen der mediterranen Küche mit diesem köstlichen Lammhaxe Rezept zu entdecken. Dieses Rezept kombiniert die Zartheit von geschmortem Lamm mit der natürlichen Süße von Süßkartoffeln und Erbsen. Es ist perfekt für ein Festtagsessen, aber auch so einfach zuzubereiten, dass […]
Der Duft von frisch gebratenem Lamm lag in der Luft. Im ganzen Haus verbreitete sich der Duft von Rosmarin, Thymian, Knoblauch und gerösteten Kartoffeln. Die köstliche Lammkeule mit sonnengetrockneten Tomaten und Knoblauch schmorte seit Stunden im Ofen vor sich hin. Ostern, ich erinnere mich gerne […]
Die griechische Küche ist berühmt für ihre Vielfalt und ihre aromatischen Kreationen. Ein Festmahl, das diese kulinarische Tradition zelebriert, ist das „In Wein gebratene Lammfleisch mit kretischem Myzithra-Käse“ – ein Gericht, das nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele verwöhnt.. Ein besonderes Highlight in […]
Die Küche am Mittelmeer verführt uns immer wieder auf eine spannende Geschmacksreise, und heute nehme ich dich mit auf eine Reise in die Welt der komprimierten Aromen, das dich neben der Mittelmeerküche auch ein wenig der afrikanischen Küche näher bringt: Geschmortes Lamm mit Maggi Cubes. […]
Saftiges, gebratenes Lammragout (Estofado de cordero) Knoblauch, Rosmarin, Gemüse, langsam gegart mit Kartoffeln – Ein Festessen, das für immer in Erinnerung bleiben wird. Der Geheimtrick für das perfekte Lammfleisch ist das langsame Garen in Wein und Lammfond, das es so unglaublich zart und geschmackvoll macht. […]
Souvlitses sind normalerweise griechische Grillspieße, die traditionell aus mariniertem Fleischstücken mit etwas Salz, Pfeffer, Oregano und Zitrone über offener Flamme oder Glut gegrillt werden. Diese Spieße sind ein beliebtes Gericht in der griechischen Küche und werden oft als Streetfood serviert. Die kleinen Spieße haben eine […]
Die geschmorte Lammhaxe ist nicht nur ein Gericht, sondern eine Ode an die Aromen der kulinarischen Welt. Es ist eine Kombination aus der zarten Textur des Lammfleisches und der Fülle der Gewürze, die bei jedem Bissen eine Explosion der Geschmäcker hervorruft. Auch wenn die Zubereitung […]