Der Duft von frisch gebratenem Lamm lag in der Luft. Im ganzen Haus verbreitete sich der Duft von Rosmarin, Thymian, Knoblauch und gerösteten Kartoffeln. Die köstliche Lammkeule mit sonnengetrockneten Tomaten und Knoblauch schmorte seit Stunden im Ofen vor sich hin. Ostern, ich erinnere mich gerne […]
Die griechische Küche ist berühmt für ihre Vielfalt und ihre aromatischen Kreationen. Ein Festmahl, das diese kulinarische Tradition zelebriert, ist das “In Wein gebratene Lammfleisch mit kretischem Myzithra-Käse” – ein Gericht, das nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele verwöhnt.. Ein besonderes Highlight in […]
Die Küche am Mittelmeer verführt uns immer wieder auf eine spannende Geschmacksreise, und heute nehme ich dich mit auf eine Reise in die Welt der komprimierten Aromen, das dich neben der Mittelmeerküche auch ein wenig der afrikanischen Küche näher bringt: Geschmortes Lamm mit Maggi Cubes. […]
Saftiges, gebratenes Lammragout (Estofado de cordero) Knoblauch, Rosmarin, Gemüse, langsam gegart mit Kartoffeln – Ein Festessen, das für immer in Erinnerung bleiben wird. Der Geheimtrick für das perfekte Lammfleisch ist das langsame Garen in Wein und Lammfond, das es so unglaublich zart und geschmackvoll macht. […]
Souvlitses sind normalerweise griechische Grillspieße, die traditionell aus mariniertem Fleischstücken mit etwas Salz, Pfeffer, Oregano und Zitrone über offener Flamme oder Glut gegrillt werden. Diese Spieße sind ein beliebtes Gericht in der griechischen Küche und werden oft als Streetfood serviert. Die kleinen Spieße haben eine […]
Die geschmorte Lammhaxe ist nicht nur ein Gericht, sondern eine Ode an die Aromen der kulinarischen Welt. Es ist eine Kombination aus der zarten Textur des Lammfleisches und der Fülle der Gewürze, die bei jedem Bissen eine Explosion der Geschmäcker hervorruft. Auch wenn die Zubereitung […]
Saftig gebratene mediterrane Lammschulter mit einer Yougurt Marinade wird deine Geschmacksknospen auf ein Abenteuer mitnehmen. Es ist ein klassisches Hauptgericht für das Osteressen, dass mit allen Beilagen serviert wird. Sehr beliebt ist Lammfleisch in den Küchen des Mittelmeerraums, besonders denen des Nahen Ostens. Es ist ein wunderschönes saftiges Fleisch und ich verspreche dir, es wird episch sein.