Knusprige Gemüseschnitzel sind ein gutes Beispiel für die italienische „Cucina Povera“. Diese traditionelle Küche zeichnet sich durch ihre Fähigkeit aus, einfache Zutaten in köstliche Gerichte zu verwandeln. Genau das tun die Cotolette dell’Orto – knusprige Gemüseschnitzel aus dem Garten. Sie machen Gemüse zum Star auf […]
Gerösteter Blumenkohl ist ein unglaublich vielseitiges und gesundes Gemüse, das in der mediterranen Küche oft verwendet wird. Viele kennen Blumenkohl nur als gedünstetes oder gekochtes Gericht. Doch es gibt eine Zubereitungsmethode, die dieses Gemüse in eine wahre Delikatesse verwandelt: das Rösten. In diesem Blumenkohl Rezept […]
“Orata all’acqua pazza“ ist ein klassisches Gericht der Küsten Süditaliens, das die Aromen des Meeres perfekt einfängt. Übersetzt bedeutet es wörtlich “Goldbrasse in verrücktem Wasser.” Dieses Gericht bringt die Aromen des Meeres und der mediterranen Küche auf den Punkt – eine perfekte Symbiose von frischem […]
Frittura di Paranza ist mehr als nur ein Gericht; es ist eine kulinarische Reise entlang der Küsten Italiens, ein Hauch von Meeresbrise und der Geschmack von frischem, knusprig frittiertem Fisch, der auf der Zunge zergeht. Dieses traditionelle italienische Gericht ist besonders in den Regionen Kampanien, […]
Ein Italienischer Dip aus gerösteten Knoblauch und Olivenöl, serviert mit etwas Brot, ist die perfekte, einfache Vorspeise, wenn ihr Freunde zu einen italienischen Abend zu euch einladet oder einfach eine leckere Vorspeise für euch selbst zubereiten möchtet. Es kombiniert die reichhaltigen Aromen von geröstetem Knoblauch, […]
Ligurische Focaccia: Ein Stück Italien für Zuhause ist weit mehr als nur ein einfaches Brot. Es ist eine kulinarische Leinwand, auf dem die Kreativität freien Lauf hat. Ob pur genossen, als Beilage zu Antipasti oder als Grundlage für Sandwiches – Focaccia bietet unzählige Möglichkeiten. Dieses […]
Ein elegantes und reichhaltiges Gericht, das die frischen und würzigen Aromen der italienischen Küche vereint. Calamari Ripieni ist ein wahres Meisterwerk der Mittelmeerküche, das die Geschmacksknospen in einem Tanz der Aromen verführt. Die Calamari Ripieni baden hierbei in einer hausgemachten würzigen Tomatensauce. Perfekt für festliche […]
Diese einfache Tomatensauce passt perfekt zu Pasta, als Basis für Pizza, zu gegrilltem Gemüse und anderen Gerichten. Durch die Verwendung frischer Dattel- oder Kirschtomaten und geschälter San Marzano-Tomaten aus der Dose erhält sie eine wunderbare Tiefe und Ausgewogenheit im Geschmack. Eine gute Tomatensauce zu finden, […]
Heute möchte ich euch meine sommerliche Variante vorstellen: Zucchini Carbonara mit Minze. Diese Version ist nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern auch ein ideales Sommergericht. Ihr könnt sie ganz leicht während des Kochens des Nudelwassers vorbereiten! Die klassische Carbonara hat zweifellos ihren Platz in […]
Stell dir einen sonnigen Tag in Italien vor, die Luft erfüllt von einem Hauch mediterraner Aromen. Auf dem Tisch steht ein kunstvoll arrangierter Caprese-Salat mit Tomaten, der die Essenz der italienischen Küche einfängt. Mozzarella, Basilikum, Olivenöl, Salz und Balsamico-Essig vereinen sich hier zu einen Geschmackserlebnis. […]