The Taste of Uganda ist der Geschmack eines Landes voller großer Armut mit niedrigem Einkommen und einer schnell wachsenden Bevölkerung, in der 60% Kinder unter 15 Jahren sind. Arbeitslosigkeit, große Armut und geringe wirtschaftliche Produktivität fördern Hunger und Unterernährung. Die Menschen leben hier von den einfachsten Dingen.
Viele von uns können es sich nicht vorstellen, doch den meisten Familien fehlt schlicht das Geld für ein einfaches Essen. Oft gibt es wenn überhaupt nur eine Mahlzeit am Tag, die eine ganze Familie satt machen muss. Sauberes Wasser, was eigentlich ein Menschenrecht sein sollte, bleibt für viele noch ein großer Wunschtraum. Kinder legen oft weite Strecken für die Beschaffung von Wasser zurück.
Im November 2021 reiste ich nach Uganda. Es war eine Reise in eine andere Welt mit vielen Einblicken in das Leben von Familien und ihren traditionellen ugandischen Rezepten. Für die meisten Familien ist jeder Tag ein neuer von Gott geschenkter Tag, ein Tag der Ungewissheit und der Hoffnung.
Uganda ist ein wunderschönes grünes Land, wo es viel Sonne gibt. Doch wo es viel Sonne gibt, ist auch leider viel Schatten.
The Taste of Uganda: Der Geschmack von Armut und Liebe
Die Küche Ugandas bietet eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen und einzigartigen Kombinationen von Zutaten. Die traditionelle ugandische Küche wird von verschiedenen ethnischen Gruppen, regionalen Unterschieden und den Nachbarländern beeinflusst. Hier sind einige beliebte Gerichte, die den Geschmack Ugandas neben der Armut, Liebe und Hoffnung prägen:
Matoke: Matoke ist ein Grundnahrungsmittel in Uganda und wird aus grünen Kochbananen hergestellt. Die Bananen werden geschält, gekocht und zu einer stärkehaltigen Konsistenz gestampft. Matoke wird oft mit verschiedenen Saucen und Eintöpfen serviert.
Luwombo: Luwombo ist ein traditionelles ugandisches Gericht, das aus Fleisch wie Huhn, Rind oder Ziege besteht, das in einer Mischung aus Gewürzen mariniert und in Bananenblätter eingewickelt wird. Das Fleisch wird langsam in den Blättern gekocht, um die Aromen zu entfalten und ein zartes und geschmackvolles Gericht zu schaffen.
Rolex: Rolex ist ein beliebter Straßensnack in Uganda. Es handelt sich um eine Kombination aus Eiern, Gemüse (wie Zwiebeln, Tomaten und Kohl) und manchmal Fleisch, das in einem Chapati (eine Art Fladenbrot) eingewickelt wird. Es ist ein leckerer und tragbarer Snack, der oft zum Frühstück oder Mittagessen genossen wird.
Erdnusseintopf: Erdnusseintopf ist ein reichhaltiges und cremiges Gericht, das aus Erdnüssen, Gemüse und oft Fleisch besteht. Der Eintopf wird mit verschiedenen Gewürzen wie Ingwer, Knoblauch und Chili gewürzt. Er wird in der Regel mit gedämpftem Reis oder Matoke serviert.
Chapati: Chapati ist eine häufige Beilage in Uganda und ähnelt einem dünnen, runden Brot. Es besteht aus Weizenmehl, Wasser und Öl und wird auf einer Platte oder in einer Pfanne gebacken. Chapatis werden oft mit Eintöpfen, Currys oder zum Einwickeln anderer Zutaten verwendet, wie beim Rolex.
Das sind nur einige Beispiele für die vielfältige Küche Ugandas. Es gibt noch viele weitere Gerichte und regionale Spezialitäten, die den Geschmack des Landes prägen.
The Taste of Uganda: Uganda mal anders
Seid längerer Zeit investieren Edith und ich unsere Zeit und ein Teil unserer Finanzen in ein Land voller Armut: Uganda.
Während unserer Reise haben wir die wahre Schönheit Ugandas entdeckt, abseits des touristischen Trubels. Doch es war nicht nur die atemberaubende Landschaft, die uns beeindruckt hat. Es waren die Menschen, ihre Geschichten, ihre Armut und gleichzeitig ihre unerschütterliche Hoffnung auf ein besseres Leben.
Wir haben Kinder und Familien getroffen, die jeden Tag mit den Herausforderungen der Armut konfrontiert sind. Sie kämpfen, um den Weg heraus aus der Armut zu finden. Jeder Tag ist dabei ein neuer Tag. Sie teilten Ihre Geschichten, ihre Sorgen und haben unsere Herzen berührt. Das inspirierte uns, etwas zu tun.
Wir haben ein Haus für gefährdete Kinder gebaut, das ihnen Schutz und Geborgenheit bietet. Hier erhalten sie nicht nur ein Dach über dem Kopf, sondern auch medizinische Versorgung und liebevolle Betreuung. Wir vermitteln Patenschaften, um sicherzustellen, dass diese Kinder eine Schulbildung erhalten und damit die Chance auf eine bessere Zukunft haben.
Doch unsere Hilfe endet nicht dort. Wir sind fest davon überzeugt, dass die Unterstützung der Gemeinschaft ein wesentlicher Bestandteil des Weges aus der Armut ist. Deshalb setzen wir uns dafür eingesetzt, lokale Projekte zu fördern, die den Menschen vor Ort helfen, ihre Lebensgrundlage zu verbessern. Von nachhaltiger Landwirtschaft bis hin zu handwerklichen Fähigkeiten – wir wollen den Menschen Werkzeuge an die Hand geben, um ihre eigene Zukunft zu gestalten.
Um all dies zu ermöglichen, sind wir auf Unterstützung angewiesen. Jeder Beitrag, sei es groß oder klein, kann einen bedeutenden Unterschied im Leben dieser Kinder und Familien bewirken. Wir sind dankbar für jeden einzelnen Euro, der dazu beiträgt, die Träume dieser Kinder in Not wahr werden zu lassen.
Lasst uns gemeinsam diese Reise fortsetzen, um das Leben derjenigen zu verändern, die unsere Hilfe am dringendsten benötigen. Eure Spende wird nicht nur diejenigen erreichen, die sie am meisten brauchen, sondern auch unsere Herzen mit großer Dankbarkeit und Hoffnung erfüllen.
Vielen Dank für eure Unterstützung und dafür, dass ihr Teil dieser Reise seid.
In Liebe,
Edith und Micha Koch
Weitere Informationen zum Projekt findest du hier: Okoa Hero’s Child Ministries
Mit diesen kleinen Buch nehmen wir dich mit auf eine kleine Reise in das andere Uganda, wo wir Kinder und Familien dabei unterstützen, den Weg aus der Armut zu finden. Es ist eine Reise in das ursprüngliche Uganda abseits des Tourismus mit Blick auf die Menschen, ihrer Armut, ihren Wünschen und Hoffnungen gespickt mit eigenen Gedanken und 16 Rezepten wie Hühnchen in Erdnusssauce, Matooke, Posho, Tilpati Fischgericht und anderen. Viele der Zutaten wie zum Beispiel Piri-Piri finden sich auch in der mediterranen Küche wieder.
78 Seiten – PDF Format
