Der Duft von frisch gebratenem Lamm lag in der Luft. Im ganzen Haus verbreitete sich der Duft von Rosmarin, Thymian, Knoblauch und gerösteten Kartoffeln. Die köstliche Lammkeule mit sonnengetrockneten Tomaten und Knoblauch schmorte seit Stunden im Ofen vor sich hin. Ostern, ich erinnere mich gerne […]
Die griechische Küche ist berühmt für ihre Vielfalt und ihre aromatischen Kreationen. Ein Festmahl, das diese kulinarische Tradition zelebriert, ist das “In Wein gebratene Lammfleisch mit kretischem Myzithra-Käse” – ein Gericht, das nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele verwöhnt.. Ein besonderes Highlight in […]
Du hast noch Truthahn- oder Hühnchenreste vom großen Weihnachtsdinner? Mit diesem Rezept verwandelst du Truthahn- oder Hühnchenreste in eine warme Schüssel mit cremiger Chili-Sauce voller Aromen, begleitet von Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch, aromatischen Kräutern und Gewürzen. Weißes Chili mit Truthahn ist eine hervorragende mediterrane Mahlzeit und […]
Weihnachten in meiner Kindheit die magischste Zeit des Jahres. Die Vorfreude in der Luft war greifbar, und wir freuten uns auf das festliche Weihnachtsmenü, die bunten Geschenke und die zauberhafte Atmosphäre einzulassen, die unsere Sinne betörte. Die festlichen Leckereien auf dem Tisch verströmten einen betörenden […]
Die Weihnachtszeit ist eine Zeit des Feierns, der Zusammenkunft und natürlich des köstlichen Essens. Wenn du dieses Jahr nach einer beeindruckenden, aber dennoch budgetfreundlichen Option für dein festliches Menü suchst, dann ist ein toskanisches Weihnachtsessen mit Putenoberkeule auf Backgemüse genau das Richtige. Dieses Gericht ist […]
In meiner Kindheit war Weihnachten in unserer Familie die magischste Zeit des Jahres. Die Vorfreude in der Luft auf Weihnachten war greifbar, und es gab nichts Schöneres, als sich auf ein festliches Weihnachtsmenü, die bunten Geschenke und die zauberhafte Atmosphäre einzulassen, die allgegenwärtig war. Es […]
Die Küche am Mittelmeer verführt uns immer wieder auf eine spannende Geschmacksreise, und heute nehme ich dich mit auf eine Reise in die Welt der komprimierten Aromen, das dich neben der Mittelmeerküche auch ein wenig der afrikanischen Küche näher bringt: Geschmortes Lamm mit Maggi Cubes. […]
Würziger Rindfleisch Eintopf mit Erbsen (Spezzatino in bianco con patate e piselli) ist sicherlich eines der beliebtesten Fleischgerichte in Italien. Einfache Aromen, langsames Garen und sehr zartes Fleisch. Erbsen, Kartoffeln, Lorbeerblätter, Sellerie und ein trockener Weisswein, vereinen sich zu einen Gericht, welches seit Jahren in den italienischen Küchen zubereitet […]
Saftiges, gebratenes Lammragout (Estofado de cordero) Knoblauch, Rosmarin, Gemüse, langsam gegart mit Kartoffeln – Ein Festessen, das für immer in Erinnerung bleiben wird. Der Geheimtrick für das perfekte Lammfleisch ist das langsame Garen in Wein und Lammfond, das es so unglaublich zart und geschmackvoll macht. […]
Ich liebe Schmorbraten! Braten, die sanft im Ofen schmoren, entwickeln oft ein köstliches Aroma und werden besonders zart. Eines solcher Schmorgerichte ist Schweinelende mit Birnen, umhüllt von Schinken und Pecorino, welches sanft im Sud von Wein vor sich her brutzelt. Dieses herzhafte Gericht aus der […]