Die traditionelle Pasta per pizza siciliana umfasst einige Spezialitäten, die alle mit einem Grundteig zubereitet werden, sehr weich und locker, mit einem unglaublichen Geschmack und auch gut geeignet für die Herstellung einer leckeren Pizza.
Du kannst mit diesen Rezept Pasta per pizza siciliana viele leckere Dinge wie Ravazzate, Focaccia, Pizzette, Rollò mit Würstchen, Calzone, Rollò oder Panini herstellen. Jedes davon hat seine eigene besondere Füllung und Aromen.
Was wird für eine Pasta per pizza siciliana benötigt
Nur wenige Zutaten werden benötigt für viele köstliche und schmackhafte Zubereitungen. Du kannst für die Zubereitung der Pasta per pizza siciliana einen Mixer verwenden oder traditionell alles von Hand kneten.
- Mehl – ich habe 75 % Caputo Pizza-Mehl Typ 00 vermischt mit 25 % Caputo Pizzamehl Nuvola verwendet. Nuvola heisst übersetzt Wolke. Es ist ideal für einen unglaublich leichten, super luftigen Teig. Beim Backen einer Pizza entwickelt es so einen beeindruckend hohen, lockeren Rand.
- Schmalz oder Öl – im Original wird Schmalz verwendet, aber auch mit Sonnenblumenöl wird es dir genauso gut gelingen.
- Wasser, Bierhefe und Zucker – damit alles schön aufgeht und zu einem glatten Teig wird
- Salz – Etwas Salz für die Würze
Das Mehl in eine Schüssel geben und gut vermischen. In 400 ml Wasser die Bierhefe auflösen. In der Mitte vom Mehl eine Mulde bilden und das geschmolzene Schmalz (alternativ Sonnenblumenöl), den Zucker und die in Wasser aufgelöste Hefe hinzugeben. Erst danach das Salz hinzufügen. Alles gut kneten und dabei, falls nötig, etwas mehr Wasser hinzufügen, bis ein glatter und kompakter Teig entsteht.
Diesen in ein mit Öl gefettetes Gefäß geben und gut abdecken. Ungefähr 2 Stunden ruhen lassen, bis der Teig seine doppelte Größe erreicht hat.
Wenn die Pasta per pizza siciliana fertig ist, hast du den Grundteig, um damit herzhafte Pizzen, gefüllte gebackene Panzerotti und viele andere Dinge herzustellen. Auch als einfaches Brötchen für Salat oder zum Aufwischen von Saucen ein Genuss!
Eine Pizza mit dem Rezept Pasta per pizza siciliana ist sehr lecker und es ist ein perfekter Teig, der für viele Gelegenheiten zubereitet werden kann. Ich liebe die Pasta per pizza siciliana. Es ist ein herzhafter, weicher Teig! Zubereitet mit Tomate und Mozzarella oder wie oben mit Tomate, Schafskäse und ein paar Oliven werden sie Jung und Alt erfreuen! Für eine luftige Aussenkruste verwende ich einen Anteil von 25% Caputo Pizzamehl Nuvola im Pizzamehl. Dieses sorgt dafür, dass der Rand schön luftig wird.
Ob du Pizzen zubereitest oder andere Dinge wie Focaccia, Cartocci oder Ravazzate zubereitest, nimm es nach dem Backen aus dem Ofen, lasse es abkühlen und serviere. Ich glaube der Teig wird alle am Tisch verrückt machen!
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Ricetta Pasta per pizza siciliana
Küche: ItalienischSchwierigkeit: Einfach10
Minuten2
Minuten15-30
MinutenLiebst du auch weichen und duftenden Pizzateig? Das Rezept der traditionelle Pasta per pizza siciliana umfasst einige Spezialitäten, die alle mit einem Grundteig zubereitet werden, sehr weich und locker, mit einem unglaublichen Geschmack.
Zutaten
750 Caputo Mehl 00
250 g Caputo Mehl Nuvolo
30 g Zucker
20 g Salz
100 g Schmalz (oder Sonnenblumenöl)
25 g frische Bierhefe
400 ml Wasser
Anweisungen
- Um den den Teig zuzubereiten , kannst du einen Mixer verwenden oder alles von Hand kneten.
- Die Bierhefe in 400 ml Wasser auflösen. Das Mehl gut vermischen, in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde bilden. Das Schmalz oder Öl, den Zucker und die in dem Wasser aufgelöste Bierhefe hinzugeben.
- Kneten und dann das Salz hinzufügen. Weiter gut durch kneten, bis ein glatter und kompakter Teig entsteht.
- Den Teig in ein mit etwas Öl gefettetes Gefäß geben und abdecken. Bis zur doppelten Größe aufgehen lassen. Es dauert ungefähr 2 Stunden. Danach weiter verarbeiten.
