Nichts erfreut die Sinne mehr als der Duft von frisch gebrühtem Kaffee. Er riecht nach Geborgenheit und jenem Moment der Ruhe nach dem Mittagessen. Da ich spanische Desserts über alles liebe, ist das Flan de café Rezept für mich die essbare Hommage an diesen Augenblick […]
Man sagt, Fuerteventura sei eine Insel, die man mit dem Herzen sehen muss. Wer nur die Hotelbuffets der Insel betrachtet, mag die stille Magie übersehen. Die wahre Seele der Insel liegt abseits der ausgetretenen Pfade, wo du die beste authentische kanarische Küche findest. Eine kulinarische […]
Wenn die rote Mojo das Feuer des Abends verkörpert, ist die grüne Variante der frische Atem des Morgens. Es gibt so viele Rezepte wie Familien auf den Inseln, und fast alles wird nach Augenmaß und Gefühl gemischt. Mein absoluter Favorit für warme Sommertage ist eine […]
Die kanarische Ropa Vieja ist ein herzhafter Eintopf mit Rind- und Hühnerfleisch, der oft als „Resteessen“ bezeichnet wird, aber göttlich schmeckt. Diese geschmackvolle Mischung aus Fleisch, Tomaten und Kartoffeln ist so lecker, dass man sich gleich eine zweite Portion wünscht. Besonders auf den Kanarischen Inseln […]
Hähnchen in Soße ist für mich eines dieser Gerichte, die immer wieder auf dem Tisch landen – einfach weil sie zuverlässig gut werden und nach Zuhause schmecken. Ich habe dieses Pollo en Salsa Rezept zum ersten Mal in Spanien gegessen und seitdem immer wieder so […]
Die ultimative Schritt-für-Schritt-Anleitung für traditionelles französisches Baguette zu Hause – ganz ohne Kneten und mit dem Aroma wie frisch vom Bäcker. Du möchtest ein perfektes Baguette selber backen, das so knusprig ist wie frisch aus der französischen Boulangerie? Mit diesem Rezept für Baguette ohne Kneten […]
Ein klassisches Rinderragù mit Rotwein wie in der Toskana ist ein langsam geschmortes Fleischgericht, das durch Zeit, Geduld und guten Rotwein seinen intensiven Geschmack entwickelt.Dieses italienische Ragù di Manzo Rezept ist kräftig, aromatisch. In Kombination mit Linguine entsteht ein echtes Wohlfühlgericht – perfekt für ein […]
Dieses aromatische Lammragout, auch bekannt als spanische Caldereta de cordero, ist ein traditioneller spanischer Lammeintopf, der seinen Ursprung in den ländlichen Regionen Spaniens hat. Früher bereiteten Hirten dieses herzhafte Gericht über offenem Feuer zu – mit einfachen Zutaten, frischen Kräutern und viel Geduld. Genau diese […]
Dieses Crêpes Suzette Rezept mit Grand Marnier bringt die klassische französische Dessertkunst direkt in deine Küche. Dünne, zarte französische Crêpes werden in einer aromatischen Orangensauce für Crêpes getränkt und kurz flambiert – ein süßes, fruchtiges Erlebnis, das auf der Zunge zergeht. Ob für einen besonderen […]
Eine griechische Lammkeule im Ofen zu Ostern ist das perfekte Festtagsessen: saftig, aromatisch und unglaublich zart. Mit mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Thymian, Knoblauch und frischer Zitrone gelingt dir ein traditionelles Gericht, das fast vom Knochen fällt. Ob als Osterrezept, für ein besonderes Familienessen oder […]
Tauche ein in die Welt des Mittelmeers – eine Welt voller verlockender Aromen, lebhafter Farben und unvergesslicher Geschmacksnoten. Ich bin Micha, der Gründer von Mediterrane-Delites, und koche mit Leidenschaft und Hingabe Gerichte aus dem Herzen des Mittelmeers. Diese kleine Ecke im Internet habe ich geschaffen, um das Leben und die Freude am guten Essen zu feiern. Weil ich glaube, dass Essen nicht nur unseren Körper, sondern auch unsere Seele nährt und Menschen verbindet.
Im November 2021 machte ich mich auf den Weg nach Uganda. Es war eine Reise in eine andere Welt mit vielen Einblicken in das Leben von Familien und ihren traditionellen ugandischen Rezepten. ´
