Wenn die Weihnachts-Feiertage näher rücken, fragt ihr euch sicherlich: Wie gelingt die perfekte Pute? Saftig, aromatisch und mit goldbrauner Haut? Eine mediterrane Pute mit Kräuterbutter ist das Highlight jeder Festtafel. Ob ganze Pute, Putenbrust oder Putenschenkel – mit der richtigen Technik gelingt euch ein aromatischer, […]
Dieses Rezept für Schweinerippchen im Ofen bringt dir die aromatische Welt der portugiesischen Küche direkt nach Hause. Saftiges Fleisch, eine würzige Rub-Marinade und eine süß-frische Honig-Orangen-Glasur machen es zu einem Geschmackserlebnis, das kaum ein anderes Gericht erreicht. Wenn die Küche nach karamellisiertem Honig, frischer Orange […]
Dieses Kartoffel-Carpaccio mit Pilzen ist ein einfaches, aber eindrucksvolles Rezept. Eine vegetarische Vorspeise, die sowohl im Alltag als auch zu festlichen Anlässen – wie einem Weihnachtsdinner – begeistert. Die Kombination aus hauchdünnen Kartoffelscheiben, frisch gebratenen Pilzen, aromatischen Kräutern und zart geschmolzenem Parmesan ist in wenigen […]
Kennt ihr dieses Gefühl, wenn ein Gericht sofort nach Zuhause riecht? So ging es mir, als ich das erste Mal dieses leckere Zitronenhuhn Rezept ausprobiert habe: Gebratenes Hähnchen in Zitronensauce. Die Haut war knusprig, das Fleisch saftig, die Sauce cremig, leicht säuerlich. Sie hatte genau […]
Wenn die Tage kürzer werden und der erste Frost anklopft, beginnt die perfekte Zeit für wärmende, aromatische Gerichte. Ratatouille mit Ziegenkäse ist genau so ein Rezept: bunt, mediterran, unkompliziert. Voller Aromen, die nach Zuhause, Wärme und einem Hauch Provence schmecken. Während das Gemüse langsam schmort, […]
Weihnachten naht – und jedes Jahr stellt sich die gleiche Frage: Was koche ich dieses Jahr für ein unvergessliches Festmahl? Unsere Antwort: eine saftige Putenoberkeule auf aromatischem Backgemüse, die nach Toskana duftet, köstlich schmeckt und einfach zuzubereiten ist. Ein Toskanisches Weihnachtsessen wie dieses bringt mediterrane […]
Es ist dieser Moment, wenn sich die Luft verändert. Ein sanfter Hauch von Rosmarin und Knoblauch zieht aus der Küche in den Flur. Der Duft nach knusprigen mediterranen Ofenkartoffeln breitet sich aus. Wenn es plötzlich still wird, wissen alle: Gleich ist es so weit. Dieses […]
Dort, wo die Sonne besonders heiß scheint und Peperoncini an jeder Ecke wachsen, ist die Küche Kalabriens einfach und scharf. Heute zeige ich dir ein Gericht, das diese Seele perfekt einfängt. Penne alla Calabrese – eine einfache italienische Pasta mit Peperoncini aus Süditalien, in 30 […]
Ich erinnere mich noch genau an diesen Nachmittag in Bari. Es war einer dieser Tage, an denen die Luft nach Salz, Olivenöl und ein bisschen Abenteuer roch. Wir schlenderten mit unseren italienischen Freunden durch einen kleinen Straßenmarkt in der Altstadt – Tomatenberge überall. Große, kleine, […]
Wir sind im Urlaub an der Costa de la Luz, dieser sonnenverwöhnten Küste Andalusiens, wo das Licht selbst golden scheint. Beim Abendessen schlendere ich am Salatbuffet entlang – und da steht etwas, was ich liebe: marinierte Avocados. Auf dem Etikett steht schlicht: „Aguacate marinado en […]
Tauche ein in die Welt des Mittelmeers – eine Welt voller verlockender Aromen, lebhafter Farben und unvergesslicher Geschmacksnoten. Ich bin Micha, der Gründer von Mediterrane-Delites, und koche mit Leidenschaft und Hingabe Gerichte aus dem Herzen des Mittelmeers. Diese kleine Ecke im Internet habe ich geschaffen, um das Leben und die Freude am guten Essen zu feiern. Weil ich glaube, dass Essen nicht nur unseren Körper, sondern auch unsere Seele nährt und Menschen verbindet.
Im November 2021 machte ich mich auf den Weg nach Uganda. Es war eine Reise in eine andere Welt mit vielen Einblicken in das Leben von Familien und ihren traditionellen ugandischen Rezepten. ´
![Das wohl beste Rezept, das ich je ausprobiert habe! 😍✨ Der legendäre San Sebastian Cheesecake direkt aus dem „La Viña“ in San Sebastian. Das Beste daran? Er ist absolut unkompliziert:
✅ Nur 5 Zutaten
✅ Kein Wasserbad nötig
✅ Außen herrlich karamellisiert, innen cremig & fließend Wer liebt diesen Kuchen genauso wie ich? Speichere dir das Rezept unbedingt für dein nächstes Back-Wochenende ab! 🍰🔥 Das vollständige Rezept findest du hier: mediterrande-delites.com oder Link in Bio“] #SanSebastianCheesecake #BasqueBurntCheesecake #OriginalRezept #KäsekuchenLiebe #BackenMachtGlücklich #LaViña #DessertTraum #RezeptDesTages #foodiedeutschland #backen #cheesecakes #recetascaseras #mediterranean](https://scontent-ams2-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/730223331_18478704445103824_4469739779607830914_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=110&cb=8438d1d6-89aba764&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0FST1VTRUxfSVRFTS5iZXN0X2ltYWdlX3VybGdlbi5DMyJ9&_nc_ohc=nGky0TQ8GbEQ7kNvwFM9s3q&_nc_oc=AdpUsxKTcv6spDf3c1PNl3dppZQ_-klvq0EpgHXT7K7Ww87uBlWRSjSb5ji4XBzBTE8&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-ams2-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=7Hhv20OPjHx30Fe32tYg9g&_nc_tpa=Q5bMBQG-EYEaLjzAdJGCR_qExikCQ3rOasPn46a5cGUFaxg3dg3rSfuaQ4JSbZZktRwI4OZhastmSYIn&oh=00_AQHaloZ-YBFBBZrVdq4MemU9I9Ub9OSOBoqN_UzL6beFKA&oe=6A74C501)
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