Willkommen zurück an unserem globalen Tisch! Heute öffnen wir die Tür zu einer typischen Bauernküche der Region Marken und tauchen kopfüber in einen blubbernden, duftenden Topf voll Pollo in Potacchio ein – einem traditionellen zweiten Gang, der die Seele dieser einzigartigen italienischen Wohlfühlküche einfängt. Die […]
Ein Hackbraten aus der Lombardei ist pure norditalienische Bauernküche. Die Kombination aus Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Rotwein und liebevoll geschmortem Fleisch erfüllt die Küche mit Düften, die Geborgenheit versprechen. Für mich ist Polpettone nicht nur Essen – es ist Erinnerung, Wärme und Familienzeit auf einem Teller. […]
Italienisches Hühnchen auf ländliche Art ist eine rustikale Hauptspeise auf der Basis von Huhn, Kartoffeln und Erbsen und Tomatenmark, die wir zusammen in einen einzigen Topf kochen, um das Fleisch des Huhns schmackhaft und saftig werden lassen. Du brauchst nur wenig Zeit für die Zubereitung des Gemüses und des Hühnchens, und dann geht es ab […]