Wassermelonen-Feta-Salat mit Honig-Limetten-Dressing – der ultimative Sommersalat: Süß, salzig, frisch & einfach himmlisch! Es gibt Rezepte, die wirken im ersten Moment fast zu einfach – und genau das macht ihren Reiz aus. Der Sommersalat mit Wassermelone, Feta, Gurke und Honig-Limetten-Dressing gehört definitiv dazu. Was nach […]
Die portugiesische Küche ist reich an Aromen – oft einfach, aber immer voller Seele. Wer einmal in den verwinkelten Gassen von Alfama oder Mouraria gesessen hat, kennt sie: die kleinen, charmanten Tascas in Lissabon. Kleine Lokale, in denen das Leben der Lissabonner pulsiert. Hier findet […]
Mallorquinische Pamboli (Pa amb oli) weit mehr als nur ein einfaches Gericht – sie ist gelebte Inselkultur. Mit wenigen, hochwertigen Zutaten bringt sie den Geschmack Mallorcas auf deinen Teller. Rustikales Bauernbrot, sonnengereifte Tomaten, feines Olivenöl und traditionell gereifter Käse oder Schinken. Einfach, ehrlich und unvergleichlich […]
Gerösteter Brokkoli mit Chipotle-Honigbutter ist das perfekte Rezept für alle, die würziges Ofengemüse, schnelle vegetarische Beilagen und neue Geschmackserlebnisse lieben. Die Kombination aus süßem Honig, rauchigen Chipotle-Chilis und geschmolzener Butter verwandelt klassische Brokkoliröschen in ein aromatisches Highlight. Außen leicht karamellisiert, innen noch schön bissfest, gesund, […]
Meine Eltern hatten nicht viel. Geld war knapp, aber wir hatten das, was wirklich zählte: ein Zuhause auf dem Land. Dazu gratis frische Luft und eine Gemeinschaft, die zusammenhielt. Unser Essen war einfache Küche, doch es hatte einen Geschmack, den kein teures Restaurant je nachahmen […]
Pastéis de Bacalhau sind knusprige, unwiderstehliche Portugiesische Kabeljau-Kroketten, die in der portugiesischen Küche einen besonderen Platz einnehmen. Diese goldbraun frittierten Leckerbissen sind eines der vielen Kabeljau Rezepte in Portugal. Sie bestehen aus zerkleinertem gesalzenem Kabeljau, Zwiebeln, Kartoffeln, Knoblauch und einer ordentlichen Portion frischer Petersilie. In […]
Dieses Rezept für geröstetes Knoblauchbrot mit cremigem Ricotta und süß-säuerlichen Kirschtomaten ist eine wahre Gaumenfreude. In Italien findet ihr es unter den Namen CROSTONI DI PANE CON POMODORINI E RICOTTA. Sie sind ideal als Vorspeise oder Beilage zu einem Silvester Menü oder anderen Festlichkeiten. Ihr […]
Brokkoli in Parmesan-Sauce mit knusprigen Speck gebacken und mit geschmolzenem Mozzarella überzogen. Eine köstliche Art, dieses Gemüse zu verwenden und es eignet sich perfekt als Beilage! Diese unwiderstehliche Kombination macht selbst aus hartnäckigen Gemüseverweigerern begeisterte Fans! Deses Rezept ist keto-geeignet und kohlenhydratarm – perfekt für […]
Italienischer Kartoffelsalat mit Friggitelli, gerösteter Paprika und einer würzigen Parmesansauce bringt die Aromen des Mittelmeers direkt auf deinen Teller. Mit nur wenigen Zutaten gelingt dir ein gesundes, leckeres und einfaches Gericht – inspiriert vom renommierten Küchenchef Giancarlo Morelli. Er ist bekannt für seine traditionellen italienischen […]
Die griechische Küche begeistert mit ihren Aromen und vielfältigen Gerichten. Ein beliebtes Highlight sind die Mezes, kleine Vorspeisen, die den Gaumen verwöhnen. Besonders jetzt, in der Zeit des reichen Gemüseangebots. Ein Highlight, das in keiner Sommerauswahl fehlen darf, sind gebratene Auberginen, die in Olivenöl zubereitet […]