Heute stelle ich euch ein toskanisches Sonntagsessen vor – Stracotto di Manzo al Chianti. Es ist ein traditionelles toskanisches Rindergeschmorgericht, langsam in Chianti-Rotwein geschmort, aromatisch und butterweich. Ideal für Sonntagsessen oder festliche Anlässe. Die Kombination aus hochwertigen Zutaten, aromatischen Kräutern und der traditionellen Schmortechnik macht […]
Coniglio all Ischitana stammt von der malerischen Insel Ischia im Golf von Neapel. Es vereint einfache Zutaten mit intensiven mediterranen Aromen. Auf Ischia wird es als kulinarisches Symbol der lokalen Küche angesehen und daher in vielen traditionellen Trattorien und Landrestaurants angeboten. Das Gericht steht für […]
„Hühnchen nach Ischitana-Art“ (italienisch: Pollo all ischitana) ist ein traditionelles Gericht von der Insel Ischia im Golf von Neapel. Es ist rustikal, aromatisch und wird mit einfachen Zutaten zubereitet – typisch für die cucina povera. Das Gericht steht für ursprüngliche italienische Küche: saftiges Fleisch, fruchtige […]