In der kalten Jahreszeit sind Eintöpfe wie Spezzatino alla Fiorentina der Inbegriff von Gemütlichkeit. Die langsame Zubereitung von herzhaften Zutaten schafft nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine wohlige Atmosphäre in der Küche. In meiner Familie waren herzhafte Eintöpfe ein fester Bestandteil unseres Speiseplans. […]
Die toskanische Küche ist für ihre köstlichen und traditionsreichen Gerichte bekannt, und Baccalà alla Fiorentina ist dabei keine Ausnahme. Dieses Rezept verwendet gesalzenen Kabeljau, der zu einem herzhaften Gericht wird. Ein schönes toskanisches Festmahl zum Weihnachtsfest. Die Vorweihnachtszeit in Italien beginnt traditionell am 8. Dezember, […]
Wenn es um herzhafte und sättigende Streetfood-Spezialitäten geht, steht Kumpir ganz oben auf der Liste. Diese türkische Köstlichkeit, auch als “türkische Ofenkartoffeln” bekannt, ist ein wahres Fest für Liebhaber von gefüllten Kartoffeln. Mit einer Fülle an leckeren Zutaten und individuellen Variationen ist Kumpir nicht nur […]
Die Weihnachtszeit ist eine Zeit des Feierns, der Zusammenkunft und natürlich des köstlichen Essens. Wenn du dieses Jahr nach einer beeindruckenden, aber dennoch budgetfreundlichen Option für dein festliches Menü suchst, dann ist ein toskanisches Weihnachtsessen mit Putenoberkeule auf Backgemüse genau das Richtige. Dieses Gericht ist […]
In meiner Kindheit war Weihnachten in unserer Familie die magischste Zeit des Jahres. Die Vorfreude in der Luft auf Weihnachten war greifbar, und es gab nichts Schöneres, als sich auf ein festliches Weihnachtsmenü, die bunten Geschenke und die zauberhafte Atmosphäre einzulassen, die allgegenwärtig war. Es […]
In den kalten Wintermonaten gibt es nichts Besseres als ein herzhaftes Löffelgericht, um Wärme und Gemütlichkeit in unseren Alltag zu bringen. Ein spanischer Kohleintopf mit Chorizo ist solch eine köstliche, würzig wärmende Mahlzeit, die uns wohltuende Wärme und Umarmung schenkt. Wenn der Winter die Natur […]
Ws ist Zeit zum Löffeln! Die Soupe au Pistou ist eine traditionelle provenzalische Suppe aus der südlichen Region Frankreichs, der Provence. Diese Suppe zeichnet sich durch ihre Vielfalt an Gemüse und den charakteristischen Pistou aus, einer Art Pesto-Sauce. Die Zutaten für eine Pistou Suppe variieren […]
Würziger Rindfleisch Eintopf mit Erbsen (Spezzatino in bianco con patate e piselli) ist sicherlich eines der beliebtesten Fleischgerichte in Italien. Einfache Aromen, langsames Garen und sehr zartes Fleisch. Erbsen, Kartoffeln, Lorbeerblätter, Sellerie und ein trockener Weisswein, vereinen sich zu einen Gericht, welches seit Jahren in den italienischen Küchen zubereitet […]
Saftiges, gebratenes Lammragout (Estofado de cordero) Knoblauch, Rosmarin, Gemüse, langsam gegart mit Kartoffeln – Ein Festessen, das für immer in Erinnerung bleiben wird. Der Geheimtrick für das perfekte Lammfleisch ist das langsame Garen in Wein und Lammfond, das es so unglaublich zart und geschmackvoll macht. […]
In Gedanken bin ich auf den Kanaren. Ich erinnere mich noch an den die späte Jahreszeit auf den Kanaren, an die köstliche Kanarische Kartoffelsuppe mit Gemüse (Potaje o puchero canario), welche zu der Zeit traditionell angeboten wird. Die herbstliche Atmosphäre auf den Kanarischen Inseln ist […]