Ein Tropischer Obstsalat aus Madeira, fruchtig mit Früchten wie Ananas, Papaya, Orangen, Trauben, Banane, Mango und Melonen in Orangensaft. Mit einen Schuss Granatapfelsaft versehen wird er dich verzaubern. Dieser Fruchtsalat lässt sich auch als Cocktail einsetzen. Die fruchtige Zubereitung hält fast eine Woche lang und […]
Schlagwort: Mediterrane Küche
Pecho de Res: Saftig geschmorte Rinderbrust voller Aromen
Für eine saftige Rinderbrust eignet sich besonders gut eine langsame Garmethode. Es ist ein beliebtes Gericht mit dem Namen Barbecue-Brisket in der amerikanischen Küche. Die spanische Variante wird als “Pecho de Res” bezeichnet. Pecho de Res wird mit vielen Gewürzen wie Knoblauch, spanischem geräucherten Paprika, […]
Neapolitanische Pizza: Perfektion aus Italiens Küche
Ich habe bereits viele Pizzateige ausprobiert, aber irgendwie überzeugten viele mich nicht wirklich. Vielleicht liegt es daran, das ich auch kein wirklicher Pizza Fan. Nach langen ausprobieren verschiedener Teige und Techniken entstand ein Rezept für Neapolitanische Pizza, die auch im heimischen Backofen bestens funktioniert. Eine […]
Dijon-Senf Vinaigrette: Ein Hauch von Frankreich im Salat
Diese süße und würzige Mischung ist mehr als ein Dijon-Senf Vinaigrette-Rezept. Dieses Dijon-Vinaigrette-Rezept verwendet eine Handvoll Grundnahrungsmittel aus der Vorratskammer für ein einfaches Salatdressing, das hell und pfeffrig ist und weniger als 5 Minuten dauert. Es kann als Soße, Dip oder Marinade verwendet werden! Senf, […]
Plátanos machos: Kochbananen in der andalusischen Küche
Kochbananen erfreuen sich bei uns in Deutschland noch nicht so großer Beliebtheit. Das erste Mal habe ich sie in Südspanien probiert. In der spanischen Küche werden Kochbananen, auch als “plátanos machos” bekannt, in verschiedenen Gerichten verwendet. Sie unterscheiden sich von den süßen Bananen, die roh […]
Eine Pasta-Sauce zum Verlieben: Italienischer Tomatenzauber
Tauche ein in die Aromen Italiens mit dieser unwiderstehlichen frischen Pasta-Sauce zum Verlieben, die nicht nur auf Pizza und Pasta, sondern auch als Dip für köstliche Momente sorgt. Dies ist mein persönliches Lieblingsrezept für eine feine, aromatische Pasta-Sauce, die vor Geschmack nur so strotzt und […]
Spezzatino alla Fiorentina: Der Zauber des Eintopfs
In der kalten Jahreszeit sind Eintöpfe wie Spezzatino alla Fiorentina der Inbegriff von Gemütlichkeit. Die langsame Zubereitung von herzhaften Zutaten schafft nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine wohlige Atmosphäre in der Küche. In meiner Familie waren herzhafte Eintöpfe ein fester Bestandteil unseres Speiseplans. […]
Sabich Sandwich – Streetfood Klassiker aus Israel
Auf der Suche nach einer außergewöhnlichen Frühstückserfahrung, die nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch eine kulinarische Reise durch den Nahen Osten am Mittelmeer ermöglicht? Dann sollte ein Sabich Sandwich oben auf deiner Liste stehen! Der Streetfood Klassiker aus Israel hat sich fest in den […]
Gourmet-Zauber: Sautierte Knoblauchpilze mit Mozzarella
Butterweich, mit einem Hauch von Knoblauch durchzogen, vereinen sich sautierte Knoblauchpilze mit Mozzarella und Parmesan zu einer verführerisch cremigen Sauce. Oh, welch ein wahrer Gaumenschmaus! Durchzogen von delikaten Speckaromen und einer Melange aus erlesenen Kräutern, erreicht dieses Gericht eine vollkommene Balance. Die optionale Zugabe von […]
Genussvoll ins Neue Jahr: Thunfisch Carpaccio
Thunfisch ist in der Küche äußerst vielseitig und bietet eine breite Palette von Zubereitungsmöglichkeiten, sei es als Sushi in der japanischen Küche, als Thunfisch-Steak in der mediterranen oder als Salat in der spanischen Küche. In der italienischen Küche ist es als Thunfisch Carpaccio beliebt. Mit […]