Amêijoas à Bulhão Pato ist ein traditionelles portugiesisches Gericht, das besonders in der Region Lissabon beliebt ist. Es ist ein einfaches und geschmacksintensives Venusmuscheln Rezept, das sich perfekt für jeden Anlass eignet – besonders im Sommer! Es ist eines unserer Lieblingsgerichte, wenn wir Freunde zu […]
Petiscos und Entradas – das sind quasi die kleinen Cousins der spanischen Tapas. Angereichert mit portugiesischem Flair und einer extra Portion Geschmack! Diese Mini-Häppchen bringen euch den vollen Genuss Portugals auf den Teller. Von herzhaften Leckereien aus dem Meer bis zu süßen Sünden, bei denen […]
Safran Aioli – das klingt nach Urlaub, Sonne und Mittelmeer! Diese cremige Knoblauchsoße mit aromatischem Safran ist ein echter Hingucker. Es verleiht deinen Gerichten nicht nur eine auffällige Farbe, sondern auch eine unverwechselbare Note. Ob zu Kartoffeln, Fisch, Meeresfrüchten oder Reisgerichten – Safran Aioli ist […]
Gefüllte Calamari mit Feta und Zitrone sind ein beliebtes Meze auf Kreta, das Feinschmecker neugierig macht. Die cremige, aromatische Füllung harmoniert perfekt mit den zarten Calamari, die in einer samtigen Sauce serviert werden. Ein wahrer Genuss für die Sinne. Kreta, die größte griechische Insel, bietet […]
“Orata all’acqua pazza“ ist ein klassisches Gericht der Küsten Süditaliens, das die Aromen des Meeres perfekt einfängt. Übersetzt bedeutet es wörtlich „Goldbrasse in verrücktem Wasser.“ Dieses Gericht bringt die Aromen des Meeres und der mediterranen Küche auf den Punkt – eine perfekte Symbiose von frischem […]
„Almejas a la marinera“ ist ein traditionelles spanisches Gericht, das besonders in Küstenregionen beliebt ist. Dieses schmackhafte Rezept hebt die natürliche Süße der Muscheln hervor, kombiniert mit einer reichen, herzhaften Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Weißwein. Wenn du ein paar Muscheln auf einen Tapas Abend […]
Ein elegantes und reichhaltiges Gericht, das die frischen und würzigen Aromen der italienischen Küche vereint. Calamari Ripieni ist ein wahres Meisterwerk der Mittelmeerküche, das die Geschmacksknospen in einem Tanz der Aromen verführt. Die Calamari Ripieni baden hierbei in einer hausgemachten würzigen Tomatensauce. Perfekt für festliche […]
Tapas – kleine Häppchen, die unser Leben verschönern. Es gibt einen Ausdruck, der den spanischen Geist gut zusammenfasst: Salir de Tapas. In der Landessprache bedeutet es, mit Freunden von Restaurant zu Restaurant aus zugehen, um zu naschen und gute Drinks zu sich zu nehmen. Ich denke, […]
Kochen wie in Portugal Vom »Bacalhau«, dem gesalzenen und getrockneten Kabeljau, gibt es mehr Zubereitungsarten als Tage im Jahr. Portugal hat eine sehr reichhaltige, vielfältige Küche voller guter Zutaten. Das Bacalhoada a Portuguesa ist eines der typischen traditionellen Gerichte Portugals, welches zu Ostern oder anderen […]
Wunderbarer scharfer Koriander Dip mit intensiven Aromen. Ausgesprochen wird Zhug oder Zhoug als „zoog“. Wenn du Chili-Pfeffer-Schärfe, Koriander und Pesto magst, wirst du Zhoug lieben. Zhoug ist ein schnell hergestellter frischer, würziger Koriander Dip aus der Golfregion des Nahen Ostens und in Israel oder Jemen sehr […]