Gefüllte Calamari mit Feta und Zitrone sind ein beliebtes Meze auf Kreta, das Feinschmecker neugierig macht. Die cremige, aromatische Füllung harmoniert perfekt mit den zarten Calamari, die in einer samtigen Sauce serviert werden. Ein wahrer Genuss für die Sinne. Kreta, die größte griechische Insel, bietet […]
Liebt Ihr die italienische Küche und besonders Traditionelle Rezepte aus Kampanien? Mit diesem Rezept für „Melanzane Ripiene“ – gefüllte Auberginen – zaubert Ihr ein Stück Italienische Küche auf den Teller. Saftiges Hackfleisch, würzige Salsiccia, Käse und frische Kräuter vereinen sich in dieser aromatischen Füllung. Diese […]
Salsicce all’Uva – das heisst übersetzt Traubenwürste. Bisher wäre ich nie auf die Idee gekommen, eine Wurst mit Trauben zuzubereiten.“ Eines Abends stand ich in meiner Küche und blätterte durch ein altes, zerfleddertes Buch. Es war auf italienisch verfasst: Pellegrino Artusis La scienza in cucina […]
Pica-Pau ist ein traditionelles portugiesisches Rindfleischgericht, das besonders in Bars und Tavernen als herzhafter Snack (Petisco) beliebt ist. Die zarten Rindfleischstücke werden in einer würzigen Soße aus Knoblauch, Essig oder Worcestershiresauce, Weißwein und Olivenöl gegart. Sie sorgen für ein intensives Geschmackserlebnis. Pica-Pau wird traditionell als […]
Suchst du nach einem einfachen Rezept, das dir in nur 20 Minuten das Mittelmeer auf den Teller zaubert? Sarde alla Marinara – gebratene Sardinen in aromatischer Tomatensauce – bietet mediterranen Genuss. Gesund, schnell und günstig! In nur 20 Minuten zauberst du ein Gericht. Genauso köstlich […]
Tauche ein in die Aromen der Insel Madeira mit diesem außergewöhnlichen Gericht. Zarte Fischfilets in Maracuja-Sauce, perfekt kombiniert mit der Süße der Banane und der fruchtigen Säure der Maracuja. Dieses traditionelle madeirische Rezept bringt das Beste der Insel Madeira auf den Teller – exotisch, lecker […]
Lust auf einen Hauch Mittelmeer in eurer Küche? Mit unserem Pesce Gallinella di Mare bringt ihr den sonnigen Geschmack Italiens direkt auf den Teller. Zarter Knurrhahn, der in einer aromatischen Tomatensauce badet – einfach in der Zubereitung und unwiderstehlich im Geschmack! Warum Knurrhahn für euer […]
Wir sitzen an einer Tapas-Bar in Andalusien. Die Luft ist warm und durchzogen von den verlockenden Düften der lokalen Küche. Vor uns liegt eine Auswahl an Tapas, darunter frittierte marinierte Calamares, goldbraun frittierte Tintenfisch-Ringe. Als ich einen Bissen nehme, spüre ich den intensiven Geschmack einer […]
Wenn du auf der Suche nach einem kulinarischen Geheimtipp auf Kreta bist, dann wäre es die Taverne von Jannis Somarakis im beschaulichen Ort Kyparissi. Nur etwa 20 Kilometer südlich von Heraklion gelegen, bietet Gianni’s Taverne eine einzigartige Kombination aus authentischer kretischer Küche, rustikalem Charme und […]
Die Kanarischen Inseln sind nicht nur für ihre atemberaubenden Landschaften und das milde Klima bekannt, sondern auch für ihre einzigartige und vielfältige Küche wie dem Conejo en Salmorejo – ein traditionelles Kaninchengericht. Dieses Rezept kombiniert zartes Wildkaninchen mit einer würzigen Marinade aus Knoblauch, Paprika und […]