Gerösteter Brokkoli mit Chipotle-Honigbutter ist das perfekte Rezept für alle, die würziges Ofengemüse, schnelle vegetarische Beilagen und neue Geschmackserlebnisse lieben. Die Kombination aus süßem Honig, rauchigen Chipotle-Chilis und geschmolzener Butter verwandelt klassische Brokkoliröschen in ein aromatisches Highlight. Außen leicht karamellisiert, innen noch schön bissfest, gesund, […]
Cavolfiore alla Cavour ist ein traditionelles italienisches Gericht, das einfachen Blumenkohl in eine wahre Delikatesse verwandelt. Die zarten Blumenkohlröschen werden kurz gekocht oder gedämpft. In Butter kurz geschwenkt und im Ofen mit einer großzügigen Schicht geriebenem Parmigiano-Reggiano überbacken werden sie zu einer Delikatesse! Gekrönt wird […]
Die griechische Küche und Kohl sind untrennbar mit dem Winter verbunden. Die Winterkälte schenkt dem Kohl seine zarte Süße und verwandeln das herbe Gemüse in eine wahre Delikatesse. Besonders aromatische Griechischer Kohlsalat entsteht, wenn die fein geschnittenen Blätter mit Salz und Zitronensaft intensiv geknetet oder […]
Marinierte Oliven sind eine der einfachsten und gleichzeitig schmackhaftesten mediterranen Vorspeisen, die du selbst zubereiten kannst. Ob als Snack zwischendurch, Teil einer Vorspeisen oder als Beilage zu einem Glas Wein. Marinierte Oliven bringen den Geschmack der Mittelmeerküche direkt zu dir nach Hause. Mit nur wenigen […]
Sucht Ihr nach einem leichten Wintersalat voller Vitamine? Unser Granatapfelsalat mit Endivien, Romana oder anderen Salat-Sorten und Orangenfilets vereint süße und herbe Aromen in perfekter Harmonie. Dieses Wintersalat Rezept kombiniert die Bitterkeit der Endivien mit der süß-säuerlichen Frische der Orangen und den knackigen Granatapfelkernen. Nährstoffreiche […]
Entdeckt die Aromen des Mittelmeers mit Parmigiana di Melanzane! Ein köstlicher italienischer Auflauf, der die Aromen des Mittelmeers auf euren Teller bringt. Dieses Gericht kombiniert geschichtete, knusprig gebratene Auberginen mit hausgemachter Tomatensauce, cremigem Mozzarella und würzigem Parmigiano Reggiano. Der perfekte Genuss für alle, die italienische […]
Mit nur wenigen Zutaten, Kartoffeln, Eiern und guten Olivenöl bereiten wir diesen herrlich herzhaften und köstlichen Sfougato zu. Dieses traditionelle Sfougato-Rezept der kretischen Küche ist einfach und schnell zubereitet. In den zahlreichen Tavernen auf der Insel Kreta wird es als Mittagessen, Abendessen oder sogar als […]
Italienischer Kartoffelsalat mit Friggitelli, gerösteter Paprika und einer würzigen Parmesansauce bringt die Aromen des Mittelmeers direkt auf deinen Teller. Mit nur wenigen Zutaten gelingt dir ein gesundes, leckeres und einfaches Gericht – inspiriert vom renommierten Küchenchef Giancarlo Morelli. Er ist bekannt für seine traditionellen italienischen […]
Dieses leckere, schnell und einfach zuzubereitende Rezept aus Cilento ist voller Aromen und Düfte. Ein traditionelles Gericht der mediterranen Küche mit schmackhaftem Saisongemüse, welches wir jetzt reichlich ernten können. Wenn der Garten mit all seinen saisonalen Früchten wie Tomaten, Paprika oder Auberginen reich ist, ist […]
Knusprige Gemüseschnitzel sind ein gutes Beispiel für die italienische „Cucina Povera“. Diese traditionelle Küche zeichnet sich durch ihre Fähigkeit aus, einfache Zutaten in köstliche Gerichte zu verwandeln. Genau das tun die Cotolette dell’Orto – knusprige Gemüseschnitzel aus dem Garten. Sie machen Gemüse zum Star auf […]