Weihnachten – das Fest der Liebe, des Beisammenseins und natürlich des guten Essens! Während bei uns oft Gänsebraten, Truthahn oder Kartoffelsalat mit Würstchen auf dem Tisch landen, serviert Griechenland eine wahre Geschmacksexplosion. Gebratene Schweineschulter in Salzlake, mariniert mit Gewürzen, so zart, dass sie förmlich auf […]
In der griechischen Küche gilt es ein kulinarisches Meisterwerk: Dakos, auch als Koukouvagia oder liebevoll als Dakakia bekannt. Eine kretische Vorspeise oder auch ein Frühstück, welches die Sinne verwöhnt und den Gaumen auf eine kulinarische Reise mitnimmt. Ähnlich wie die italienische Bruschetta ist Dakos ein […]
Zutaten wie Lauch und Kartoffeln verschmelzen hier zu einem vegetarischen Gericht, welche die Seele der Insel einfängt und den Gaumen mit köstlicher Wärme umarmt. In vielen traditionellen griechischen Gerichten wird es auch gerne mit Fleisch oder Fisch zubereitet und wird so zu einem herzhaften Wintergericht.