Rezepte Index
Abendessen
Griechisches Lamm-Souvlaki-Rezept: Der authentische Geschmack Griechenlands
Bacalao a la Brasa – Gegrillter Kabeljau nach traditioneller spanischer Art
Antipasti
Goldgelbe Frittata di Spaghetti: Die beste italienische Pasta-Resteverwertung
Geröstete Tomaten – Ein Stück Italien aus dem Ofen
Marinierte Paprika mit Sardellen: Mediterrane Vorspeise!
Beliebteste Rezepte
Flan de café mit Licor 43 – Ein spanisches Juwel aus Gold und Aroma
Mallorquinische Pamboli: Rustikales Brot, Tomaten und mehr
Kretas versteckte Tavernen: Essen wie die Einheimischen
Brot
Pane Pugliese Rezept: Traditionelles italienisches Brot selber machen
Baguette selber backen ohne Kneten – knusprig wie vom Bäcker
Challah Brot Rezept – traditionelles jüdisches Zopfbrot backen
Cocktails
Granatapfel Weihnachtspunsch: Winter-Genuss für die Festtage
Griechischer Kohlsalat mit Orangen-Basalmico-Dressing
Limonada Suiça: Erfrischend für die Sommertage
Dessert
Pasticciotto Leccese – Ein unwiderstehliches Mürbeteigdessert mit Vanillecreme
San Sebastian Cheesecake: Das Original-Rezept aus „La Viña“
Flan de café mit Licor 43 – Ein spanisches Juwel aus Gold und Aroma
Dips & Soßen
Mojo de aguacate Rezept: Eine cremige Umarmung auf den Kanaren
Mojo Picón: Das traditionelle kanarische Rezept für die rote Sauce
Mojo Verde – das traditionelle Grundrezept
Festtagsrezepte
Crêpes Suzette Rezept – Französisches Dessert mit Grand Marnier
Griechische Lammkeule im Ofen zu Ostern – saftig & zart
Challah Brot Rezept – traditionelles jüdisches Zopfbrot backen
Fisch & Meeresfrüchte
Bacalao a la Brasa – Gegrillter Kabeljau nach traditioneller spanischer Art
Carapaus Grelhados: Der Geschmack Portugals auf deinem Teller
Amêijoas à Bulhão Pato: Muschelgericht aus Lissabon
Frühstück & Brunch
Baguette selber backen ohne Kneten – knusprig wie vom Bäcker
Cornetti Salati: herzhafte gefüllte Hörnchen aus Italien
Ein Hauch von Paradies: Tropischer Obstsalat zum Verlieben
Gebäck
Pasticciotto Leccese – Ein unwiderstehliches Mürbeteigdessert mit Vanillecreme
Griechische Sokolatopita – luftiger Schokoladenkuchen aus Kakao
Biscotti morbidi al limone: Rezept für süße Weihnachtsmomente
Geflügel
Hähnchen in Soße (Pollo en Salsa) – spanisches Original Rezept
Von Keksen und Truthähnen: Weihnachten in meiner Kindheit
Weihnachten: Toskanisches Brathähnchen herzhaft gefüllt
Gemüse & Beilagen
Goldener Pilaw Reis mit Aprikosen, Mandeln und Gewürzen
Ratatouille mit Ziegenkäse – Ein Hauch Provence im Winter
Pfannengemüse mit Curry-Dressing: Andalusische Tapas-Rezept
Genussreise
Wassermelone kaufen: So erkennst du die süßeste Frucht
Authentische Küche auf Fuerteventura: Ein kulinarischer Reiseführer
Bauernhofurlaub auf Sardinien: Agriturismi, regionale Küche und Natur
Gewürze
Kräuter aus Kreta: Mediterraner Genuss mit viel Aroma
Refogado Paste: Das Geheimnis der portugiesischen Küche
Knoblauchliebe: Gebackenen Knoblauch zubereiten
Hühnchen
Hähnchen in Soße (Pollo en Salsa) – spanisches Original Rezept
Coniglio all Ischitana: Rustikales Schmorgericht der Insel Ischia
Gebratenes Hähnchen in Zitronensauce – ein Fest für die Sinne
Kaninchen
Coniglio all Ischitana: Rustikales Schmorgericht der Insel Ischia
Pollo all Ischitana: Schmorgericht von der Insel Ischia
Kartoffel
Papas Arrugadas: Das Original-Rezept für kanarische Runzelkartoffeln
Mediterrane Ofenkartoffeln – Wenn der Ofen nach Zuhause duftet
Tascas in Lissabon: Genuss zwischen Tischen und Töpfen
Kleine Helden am Herd
Der Kartoffelstampf-Vulkan: Ein abenteuerliches Rezept für Kinder
Bolo de Banana: Bananenkuchen Rezept für Kinder
Feuerwehrmann Sam Schoko-Torte: Ein schokoladiger Rettungseinsatz
Lamm
Griechisches Lamm-Souvlaki-Rezept: Der authentische Geschmack Griechenlands
Lammragout – Spanischer Lammeintopf der Hirten
Griechische Lammkeule im Ofen zu Ostern – saftig & zart
Ofengerichte
Vegetarische Cannelloni mit Ricotta und Spinat – cremig überbacken
Mediterrane Ofenkartoffeln – Wenn der Ofen nach Zuhause duftet
Mediterraner Genuss: Saftiges Ofenhähnchen mit Florina-Paprika
Ostern
Challah Brot Rezept – traditionelles jüdisches Zopfbrot backen
Festliche Freude: Lammkeule mit getrockneten Tomaten
Kreta: in Wein gebratenes Lammfleisch mit Myzithra-Käse
Pasta
Goldgelbe Frittata di Spaghetti: Die beste italienische Pasta-Resteverwertung
Rinderragù mit Rotwein – Original toskanisches Ragù di Manzo Rezept
Vegetarische Cannelloni mit Ricotta und Spinat – cremig überbacken
Reis
Arroz con Pollo: Spanische Reispfanne mit Hühnchen
Gelber Reis
Resteverwertung
Hähnchen Salpicon: Der spanische Sommertraum zum Genießen
Goldgelbe Frittata di Spaghetti: Die beste italienische Pasta-Resteverwertung
Rezepte für Kinder
Der Kartoffelstampf-Vulkan: Ein abenteuerliches Rezept für Kinder
Feuerwehrmann Sam Schoko-Torte: Ein schokoladiger Rettungseinsatz
Rindfleisch
Toskanisches Rinderschmorgericht – Stracotto di Manzo al Chianti
Boeuf Bourguignon Rezept – Herzhafter französischer Rindfleischeintopf
Abgoosht: Jemetischer Rindfleisch Eintopf würzig lecker
Salat Dressing
Chili-Marinade mit Portwein: Feurig, Frisch, Portugiesisch
Italienischer Dip aus gerösteten Knoblauch und Olivenöl
Refogado Paste: Das Geheimnis der portugiesischen Küche
Salate
Hähnchen Salpicon: Der spanische Sommertraum zum Genießen
Marinierte Avocado: Sonne, Zitrone und ein Hauch frischer Kräuter
Mediterraner Genuss: Gegrillter Römersalat mit Kichererbsen und Olivensalsa
Schweinefleisch
Schweinelende mit Birnen – Toskanisches Schmorgericht mit Schinken
Schweinerippchen im Ofen – Portugiesisches Entrecosto
Hausgemachte Salsiccia Toscana: Originalrezept mit Fenchel
Sommergetränke
Griechischer Frappe: Das Sommergetränk zum Verlieben
Streetfood
Arayes Rezept original: Authentische libanesische Fleischfladen vom Grill
Blätterteig Calzoni mit Schinken und Käse – einfaches Rezept aus Sizilien
Portugals Streetfood erleben – Salgados, Rissóis & süße Leckereien
Suppen
Spezzatino alla Fiorentina: Toskanischer Eintopf für kalte Tage
Potaje de judías verdes: Schnippelbohnen Eintopf
Avgolémono Kotosupa: Hühnersuppe aus Griechenland
Tapas
Boquerones en Vinagre: Rezept für traditionelle marinierte Sardellen wie in Spanien
Papas Arrugadas: Das Original-Rezept für kanarische Runzelkartoffeln
Mojo Picón: Das traditionelle kanarische Rezept für die rote Sauce
Teig
Baguette selber backen ohne Kneten – knusprig wie vom Bäcker
Bougatsa Rezept: So gelingt das traditionelle griechische Dessert
Lievito Madre: Die Magie der italienischen Mutterhefe
Tipps
Yannis Giannoutsos Kräuterladen Botano in Listaros – Wo die Düfte Kretas wohnen
Vegetarier
Papas Arrugadas: Das Original-Rezept für kanarische Runzelkartoffeln
Blätterteig Calzoni mit Schinken und Käse – einfaches Rezept aus Sizilien
Auberginen Kofta – Rezept für vegetarische Frikadellen mit Raucharoma
Vorspeisen
Frittierter Feta mit Sesamkruste, Honig und Pistazien
Garnelen Saganaki – Originalrezept für griechische Garnelen mit Feta
Kartoffel-Carpaccio mit Pilzen: Einfache Vorspeise für festliche Menüs
Weihnachten
Granatapfel Weihnachtspunsch: Winter-Genuss für die Festtage
Von Keksen und Truthähnen: Weihnachten in meiner Kindheit
Mediterrane Pute mit Kräuterbutter – saftig, aromatisch & goldbraun
Wild
