Ich habe bereits viele Pizzateige ausprobiert, aber irgendwie überzeugten viele mich nicht wirklich. Vielleicht liegt es daran, das ich auch kein wirklicher Pizza Fan. Nach langen ausprobieren verschiedener Teige und Techniken entstand ein Rezept für Neapolitanische Pizza, die auch im heimischen Backofen bestens funktioniert. Eine […]
Tapas – kleine Häppchen, die unser Leben verschönern. Es gibt einen Ausdruck, der den spanischen Geist gut zusammenfasst: Salir de Tapas. In der Landessprache bedeutet es, mit Freunden von Restaurant zu Restaurant aus zugehen, um zu naschen und gute Drinks zu sich zu nehmen. Ich denke, […]
Die toskanische Küche ist für ihre köstlichen und traditionsreichen Gerichte bekannt, und Baccalà alla Fiorentina ist dabei keine Ausnahme. Dieses Rezept verwendet gesalzenen Kabeljau, der zu einem herzhaften Gericht wird. Ein schönes toskanisches Festmahl zum Weihnachtsfest. Die Vorweihnachtszeit in Italien beginnt traditionell am 8. Dezember, […]
Du liebst Bakaliaros, diesen leckeren Fisch im knusprigen Teig? Willkommen zum leckersten und knusprigsten Kabeljau im Teigmantel, den du vermutlich je gegessen hast! Bakaliaros, das ist getrockneter gesalzener Fisch zubereitet in einer Hülle von knusprigen Bierteig mit Ouzo. Eines der bekanntesten Gerichte ist “Bakaliaros Skordalia”, […]
Kochen wie in Portugal Vom »Bacalhau«, dem gesalzenen und getrockneten Kabeljau, gibt es mehr Zubereitungsarten als Tage im Jahr. Portugal hat eine sehr reichhaltige, vielfältige Küche voller guter Zutaten. Das Bacalhoada a Portuguesa ist eines der typischen traditionellen Gerichte Portugals, welches zu Ostern oder anderen […]
Rotbrasse mit zertrümmerten Kartoffeln bilden eine köstliche Geschmacksharmonie und sind in Portugal unter den Namen DOURADA COM BATATAS FRITAS ein beliebtes Fischgericht. Die Rotbrasse ist ein Speisefisch aus der Familie der Meerbrassen und ist häufig in den Küstenbereichen der Kanarischen Inseln auch unter den Namen Dorade Rosé […]
Sumach-Kartoffeln sind nicht nur ein einfaches und preiswertes Grundnahrungsmittel, sondern auch ein absoluter Geschmacksträger, der jedes Gericht auf ein neues Niveau heben kann. Mit ihrer samtigen Textur und ihrer erstaunlichen Fähigkeit, Aromen aufzunehmen, sind Kartoffeln ein Muss in jeder Küche. Ich erinnere mich an die […]
Liebst du Knusprige Ofenkartoffeln? Wie wäre es mit in Olivenöl, Knoblauch, Kräuter, Parmesan-Käse marinierten Kartoffeln, sanft übergossen mit köstlich nussig goldbrauner Butter? Ahhhhhhh!!! Ich liebe sie! Diese Kartoffeln sind eine köstliche Beilage mit so viel Geschmack, Innen fluffig und butterweich, diese gerösteten Kartoffeln passen zu […]
Thunfischsalat ist einer der am schnellsten und einfachsten zuzubereitenden Salate. Es ist in jeder Tapas-Bar zu finden. Für einen Ensalada de Atún braucht es nicht viel und ich staune oft darüber, mit welch wenigen Zutaten ein schmackhaftes Essen entstehen kann. Dazu noch etwas Brot und […]
Bereite dich auf ein kulinarisches Abenteuer vor, das die Aromen des Meeres und des Waldes auf harmonische Weise vereint. Meeresgenuss trifft auf Waldaroma, so lässt sich der Seeteufel mit Pfifferlingen beschreiben, welches zusammen eine einzigartige und unvergessliche Geschmackserfahrung schaffen. Seeteufel Rezepte in Verbindung mit Waldpilzen […]