Ein guter Tag fängt mit einem guten Frühstück an! Für viele Portugiesen besteht das aus fluffigen Pão de Deus (übersetzt Gottes Brot), leckere Milchbrötchen mit gesüßten Kokosnuss Topping. Sie sind in Portugal in jeder Bäckerei zu finden. Auch sehr beliebt sind die bekannten Pastel de […]
Tomatensalat mit gerösteter Paprika (SALADA DE TOMATE COM PÁPRICA ASSADA) ist eine leckere Beilage aus Portugal und schmeckt einfach mit Brot, zu einen Tapas Abend oder zu gerillten Gerichten. In der portugiesischen Küche ist es auch besser als Petiscos bekannt. Kleine Vorspeisen, die der Seele […]
Marry Me Chickeni ist eines der mediterrane Rezepte, welches ich besonders gerne mag. Es besteht aus cremig, saftig zarte Hähnchenbrust, gebadet in einer unglaublichen Parmesan-Sahnesauce mit sonnengetrockneten Tomaten voller Geschmack! Es gibt Gerüchte, die besagen, dass dieses Chicken Dinner so gut sei, dass es deinen […]
Peperonata, ich liebe dieses klassische Rezept der italienischen Küche! Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Basilikum, die zusammen kommen, um eine wahre Geschmackssymphonie in dir zum Leben zu erwecken. Es ist eine leckere Beilage und kann auch als Vorspeise für viele Gerichte dienen. Nicht nur Italiener lieben es und es gibt wie so oft zum […]
Eines der bekanntesten Gerichte in Portugal, das Franco Piri-Piri Hühnchen, steht auf der Speisekarte mehrerer internationaler Restaurantketten. Langsam über Holzkohle gegart, ständig mit heißer, duftender Butter übergossen wird es zu einen grandiosen Genuss. Seinen Ursprung hat es in Mosambik, einer ehemaligen portugiesischen Kolonie, wo die […]
Einfache spanische Rezepte sind oft das Herzstück der spanischen Küche und dazu gehört auch ein traditioneller, verbrannter Käsekuchen. Ich gebe dir heute das authentische Rezept, wie er im Baskenland gerne zubereitet und als Dessert in vielen Pintxos-Bars serviert wird. Ich denke oft, dass die meisten […]
Portugal ist berühmt für seine Fischkonserven, vor allem für Sardinen, die oft in schön verzierten Dosen verkauft werden und beherbergt die älteste Konservenfabrik Europas, Ramirez. Dieses Sardinen-Pastete ist eine köstliche Version von Sardinen aus der Dose auf Brot, sieht ansprechender aus als in der Fischkonserve. […]
Kennst du das? Du hattest eine Party, tolles Essen, doch es ist viel übergeblieben – Zeit über eine Resteverwertung nach zudenken. Oft schmeckt Fleisch am nächsten Tag trocken. Mit ein paar einfachen Zutaten lässt sich aus Fleischresten vom Vortag eine wunderbare Mahlzeit zaubern. Und das […]
Ist es nicht erstaunlich, wie viele Rezepte man mit Gemüse zubereiten kann? Manchego Ratatouille ist ein traditionelles Rezept aus Spanien, welches seinen Ursprung, wie der Name schon sagt, in Castilla y La Mancha hat. Es erinnert mich oft an Don Quijote la Mancha, einen Ritter […]
Rollo mediterráneo asado ist eines der mediterranen Rezepte, welches ich so liebe. Der mediterrane Rollbraten mit seiner herzhaft-süßen Senfsauce wird deine Familie begeistern. Rollbraten kenne ich noch aus meiner Kindheit. Sie waren meist gefüllt mit Zwiebeln und klein gehacktem Gemüse oder auch etwas Hackfleisch. Hackfleisch […]