Begib dich auf eine Genussreise durch den Mittelmeerraum: Entdecke Restaurants, Gewürze, Spezialitäten und kulinarische Geheimtipps.
Petiscos und Entradas – das sind quasi die kleinen Cousins der spanischen Tapas. Angereichert mit portugiesischem Flair und einer extra Portion Geschmack! Diese Mini-Häppchen bringen euch den vollen Genuss Portugals auf den Teller. Von herzhaften Leckereien aus dem Meer bis zu süßen Sünden, bei denen […]
Du liebst fluffige Pizzen, aromatische Brote und natürliche Zutaten? Dann ist Lievito Madre genau das Richtige für dich! Italienische Mutterhefe ist die perfekte Alternative zu industrieller Hefe und verleiht deinen Backwaren eine unvergleichliche Textur. und einen milden, natürlichen Geschmack. In diesem Beitrag erfährst du, wie […]
Marinierte Oliven sind eine der einfachsten und gleichzeitig schmackhaftesten mediterranen Vorspeisen, die du selbst zubereiten kannst. Ob als Snack zwischendurch, Teil einer Vorspeisen oder als Beilage zu einem Glas Wein. Marinierte Oliven bringen den Geschmack der Mittelmeerküche direkt zu dir nach Hause. Mit nur wenigen […]
Wer einmal durch die malerische Region Kataloniens gereist ist, kennt es vielleicht: Pan Payés – ein rustikales katalanisches Bauernbrot. Es ist bekannt für seine dicke, goldene Kruste und seine luftig-weiche Krume. In Katalonien und auch auf den Balearen hat es eine lange Tradition. In alten […]
Wenn du auf der Suche nach einem kulinarischen Geheimtipp auf Kreta bist, dann wäre es die Taverne von Jannis Somarakis im beschaulichen Ort Kyparissi. Nur etwa 20 Kilometer südlich von Heraklion gelegen, bietet Gianni’s Taverne eine einzigartige Kombination aus authentischer kretischer Küche, rustikalem Charme und […]
Tapas – kleine Häppchen, die unser Leben verschönern. Es gibt einen Ausdruck, der den spanischen Geist gut zusammenfasst: Salir de Tapas. In der Landessprache bedeutet es, mit Freunden von Restaurant zu Restaurant aus zugehen, um zu naschen und gute Drinks zu sich zu nehmen. Ich denke, […]
Der Winter hat seine frostigen Finger ausgestreckt und die Welt in ein eisiges Reich verwandelt. In solchen Momenten sehnt sich unsere Seele nach Wärme und Geborgenheit. Mitten in dieser kalten Jahreszeit sind warme Suppen mehr als nur einfache Nahrungsaufnahme – sie sind winterliche Trostpflaster. Lass […]
Stell dir vor, du sitzt an einem langen Tisch, umgeben von deinen Liebsten. Der Duft von frisch gebratenem Fisch erfüllt den Raum, während Geschichten von alten Traditionen erzählt werden. Das sizilianische La Festa dei Sette Pesci, übersetzt Fest der 7 Fische, ist mehr als nur […]
Der Duft von Knoblauch, der durch die Luft schwebt, löst sofort ein Gefühl von Wärme und Geborgenheit in mir aus. Der vielseitige Knoblauch: Knoblauch ist für mich eine Zutat voller Leidenschaft und Gesundheit. Der markante, würzige Geruch und sein Geschmack löst bei mir Erinnerungen an […]
In südlichen Ländern sind Marinaden für Fleisch nicht nur eine kulinarische Technik, sondern eine lebendige Tradition, die über Generationen hinweg weitergegeben wird. Marinaden sind das Geheimnis, das südliche Gerichte zu etwas ganz Besonderem macht und uns dazu bringt, immer wieder zurück zukehren an die Orte, […]