Auf der Suche nach einer außergewöhnlichen Frühstückserfahrung, die nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch eine kulinarische Reise durch den Nahen Osten am Mittelmeer ermöglicht? Dann sollte ein Sabich Sandwich oben auf deiner Liste stehen! Der Streetfood Klassiker aus Israel hat sich fest in den […]
Lass dich verzaubern von einer unglaublich vielseitigen Chimichurri-Sauce! Ob zu gegrilltem Fleisch oder zu Salat – dieses Dressing ist einfach ein Muss. Es gibt zahlreiche Variationen, doch dieses Rezept wird dich auf jeden Fall begeistern. Mit seinen intensiven Aroma und der einfachen Zubereitung ist Chimichurri […]
Es war ein heißer Sommertag, als ich zum ersten Mal Toum Sauce probierte in einen libanesischen Restaurant. Ich erinnere mich noch genau daran, wie der Duft des gegrillten Essens meine Nase kitzelte und meinen Appetit weckte. Die Bedienung kam und reichte mir einen kleinen Teller […]
Ajvar ist eine traditionelle Sauce in den Küchen der Länder des ehemaligen Jugoslawiens, wo es als nationale Spezialität gilt. Für eine mazedonische Balkan Sauce werden rote Paprika angeröstet, gehäutet und entkernt und unter ständigem Rühren mit etwas Öl geköchelt, bis sie sich zu einer homogenen Masse aufgelöst haben, was […]
Griechenland ist das Land der Legenden, der Geschichte, der Philosophie und der Kunst. Im Sommer ist es tagsüber jedoch meistens etwas zu heiß, um auf eine kulturelle Entdeckungsreise zu gehen. Zeit in einer Taverne im Schatten eines Baumes eine Skordilia – eine griechische Knoblauchcreme mit […]
Alioli de albahaca ist eine etwas Sauce, aber mit einem köstlichen Geschmack. Das Rezept ist eine der typische Soßen der mediterranen Gastronomie, die aus einer Emulsion von Olivenöl und Knoblauch besteht und Ideal zu Fisch und Schalentieren passt. Das Aroma und der Geschmack dieser Sauce ist unglaublich! Diese […]