Die toskanische Küche ist für ihre köstlichen und traditionsreichen Gerichte bekannt, und Baccalà alla Fiorentina ist dabei keine Ausnahme. Dieses Rezept verwendet gesalzenen Kabeljau, der zu einem herzhaften Gericht wird. Ein schönes toskanisches Festmahl zum Weihnachtsfest. Die Vorweihnachtszeit in Italien beginnt traditionell am 8. Dezember, […]
Wenn es um herzhafte und sättigende Streetfood-Spezialitäten geht, steht Kumpir ganz oben auf der Liste. Diese türkische Köstlichkeit, auch als „türkische Ofenkartoffeln“ bekannt, ist ein wahres Fest für Liebhaber von gefüllten Kartoffeln. Mit einer Fülle an leckeren Zutaten und individuellen Variationen ist Kumpir nicht nur […]
In meiner Kindheit war Weihnachten in unserer Familie die magischste Zeit des Jahres. Die Vorfreude in der Luft auf Weihnachten war greifbar, und es gab nichts Schöneres, als sich auf ein festliches Weihnachtsmenü, die bunten Geschenke und die zauberhafte Atmosphäre einzulassen, die allgegenwärtig war. Es […]
Bis Weihnachten ist es nicht mehr lang und ich möchte dir heute eines meiner Lieblingskekse vorstellen: Biscotti nuvole di burro, das sind zart schmelzende Butterwölkchen Kekse, die sich auch wunderbar als kleines Mitbringsel zu Weihnachten eignen. In Italien gibt es neben Biscotti nuvole di burro eine Vielzahl […]
Die Winterzeit ist eine Zeit für Gemütlichkeit und Zusammenhalt. Wenn es draußen kalt und ungemütlich wird, rücken wir alle ein Stückchen näher zusammen. Eine perfekte Gelegenheit, um sich mit einem wärmenden Löffelgericht wie einer köstlichen mediterranen Kartoffelsuppe mit Gemüse und Ibérico Schinken zu verwöhnen. Nehme […]
Stell dir vor, du sitzt an einem langen Tisch, umgeben von deinen Liebsten. Der Duft von frisch gebratenem Fisch erfüllt den Raum, während Geschichten von alten Traditionen erzählt werden. Das sizilianische La Festa dei Sette Pesci, übersetzt Fest der 7 Fische, ist mehr als nur […]
Die Küche am Mittelmeer verführt uns immer wieder auf eine spannende Geschmacksreise, und heute nehme ich dich mit auf eine Reise in die Welt der komprimierten Aromen, das dich neben der Mittelmeerküche auch ein wenig der afrikanischen Küche näher bringt: Geschmortes Lamm mit Maggi Cubes. […]
In den kalten Wintermonaten gibt es nichts Besseres als ein herzhaftes Löffelgericht, um Wärme und Gemütlichkeit in unseren Alltag zu bringen. Ein spanischer Kohleintopf mit Chorizo ist solch eine köstliche, würzig wärmende Mahlzeit, die uns wohltuende Wärme und Umarmung schenkt. Wenn der Winter die Natur […]
Die mediterrane Küche am Mittelmeer ist nicht nur geschmacklich reichhaltig, sondern auch kulturell vielfältig und wird durch eine Reihe von Einflüssen geprägt, die historische, geografische, kulturelle und handelsbezogene Elemente umfassen und sich in diesem Krautsalat mit Erdnuss-Dressing widerspiegeln. Diesen Salat habe ich in den letzten […]
Ws ist Zeit zum Löffeln! Die Soupe au Pistou ist eine traditionelle provenzalische Suppe aus der südlichen Region Frankreichs, der Provence. Diese Suppe zeichnet sich durch ihre Vielfalt an Gemüse und den charakteristischen Pistou aus, einer Art Pesto-Sauce. Die Zutaten für eine Pistou Suppe variieren […]