Portugal ist nicht nur für seine atemberaubenden Strände bekannt, sondern auch für seine vielfältige und köstliche Küche. Arjamolho ist im Wesentlichen die portugiesische Version der Gazpacho, den berühmten kalten Gemüsesuppen Klassiker aus Spanien. Aber lasst euch nicht täuschen – Arjamolho hat einen ganz eigenen Charme und Geschmack.
Du möchtest einen großartigen ersten Gang nach italienischer Tradition zubereiten? Spaghetti alla Carrettiera ist ein herzhaftes altes Gericht, das in vielen südlichen Küchen präsent ist, angefangen bei den römischen bis hin zu den sizilianischen. Es ist reich an Geschmack, günstig und sehr lecker. Das ursprüngliche Rezept für Pasta alla […]
Perfekt gegrillte Zucchini sind schnell und einfach zubereitet. Sie sorgen für Leichtigkeit, ohne auf Geschmack zu verzichten. Die leckeren gegrillten Zucchini schmecken als Vorspeise, als Beilage zu Fleisch und ebenfalls köstlich auf Bruschetta. Anders als Paprika lässt sich Zucchini nicht schälen. in Scheiben geschnitten und […]
Wenn du einmal auf Sizilien zu Gast bist, solltest du die sizilianische Caponata probiert haben. Es ist ein einfaches vegetarisches Auberginenrezept mit Tomatensauce, welches phantastisch gut zu Nudeln passt, wie vieles in der italienischen Küche. Das Rezept für sizilianische Caponata ist nicht kompliziert, doch es benötigt etwas Zeit, um alle Gemüsesorten […]
Diese Pasta in Bianco ist eines der Rezepte, welches ich gerne zubereite, wenn ich mal keine Zeit zum Einkaufen hatte, der Kühlschrank vielleicht leer ist und unser Enkelkind mal wieder nach herzhaften Spagetti verlangt. Es ist eine weiße Pasta (Nudeln in weisser Sauce), eine sehr gute, […]
Bougatsa mit Käse ist eine Art Käsekuchen mit einer zarten knusprigen Kruste, die den samtigen Schafskäse umschließt. Es ist der klassische Geschmack im nördlichen Teil von Griechenland. Ein Lieblingsfrühstück vieler Griechen, aber wer kann den ganzen Tag über einer knusprigen Bougatsa mit Schafskäse widerstehen! Die Zubereitung […]
Dünne gefüllte Scheiben gefüllt mit Lauch, Zwiebeln, Garnelen und Knoblauch in einer feinen Kräuteröl Sauce. Ein schöne Vorspeise. Etwas Brot dazu zum Aufwischen der Sauce und der Abend kann beginnen. Die Idee, geschnittene Zucchini als kleine verpackte Päckchen zu verwenden, kam mir, als wir ein […]
Knödel auf Italienisch? Du hast dich nicht verhört. Wenn du Knödel liebst, wirst du vermutlich anfangen, dieses Rezept zu lieben. Ein reichhaltiger , leckerer und einfach zu zubereitender erster Gang , wenn du dich an unserem Rezept hälst! Die köstlichen Knödel mit Puzzone di Moena Käse sind nicht nur eine herzhafter, schmackhafte […]
Es gibt mittlerweile unzählige kreative Bruschetta-Varianten. Eines, welches mich sehr angesprochen hat, ist das von Uri Buri und möchte ich es euch heute vorstellen. Ein einfaches Rezept, schnell gemacht und super lecker als Vorspeise oder Tapas! Es stammt aus seinem Kochbuch „Uri Buri – meine […]
Tomaten in selbstgemachte Aioli (Aioli di pomodoro) – ein cremiger Tomaten-Knoblauch-Dip, den Du einmal probiert haben musst. Perfekt zu gerösteten Kartoffeln. Die Aioli (aus dem Katalanischen „all i oli“, Knoblauch und Öl) besteht aus Knoblauch, Olivenöl, Salz und wird manchmal auch mit Eigelb oder Milch […]