Bougatsa mit Käse ist eine Art Käsekuchen mit einer zarten knusprigen Kruste, die den samtigen Schafskäse umschließt. Es ist der klassische Geschmack im nördlichen Teil von Griechenland. Ein Lieblingsfrühstück vieler Griechen, aber wer kann den ganzen Tag über einer knusprigen Bougatsa mit Schafskäse widerstehen!

Die Zubereitung von Bougatsa

Man kann diese Taschen aus Blätterteig mit ganz unterschiedlichen Zutaten zubereiten. Ein Klassiker in Griechenland ist dabei die gefüllte Tasche mit Spinat. Die Griechen lieben das zu jeder Tageszeit.

Den Blätterteig auftauen lassen und für die Füllung den Schafskäse in einer Schüssel zerbröckeln. Petersilie, Joghurt, Milch und 1 Ei hinzufügen, alles gut miteinander verrühren. Das zweite Ei trennen. Den Blätterteig ausrollen und kleine Rechtecke schneiden. Lege die Platten nebeneinander und bestreiche sie mit etwas Öl. Die Füllung jeweils auf die Mitte der Platten geben. Die Ränder der Platten mit Eiweiß bestreichen, die unbelegte Hälfte der Platten über die andere klappen und die Ränder mit einer Gabel fest zusammendrücken.

Teigtaschen auf ein Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Abschließend 1 Eigelb und 1 TL Öl vermischen und damit die Taschen bestreichen. 15 Minuten ruhen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 225ºC ( Umluft 220ºC, Gas Stufe 4) für ca. 20 Minuten backen, bis sie schön goldfarben sind.

Tip: Besonders mit Schinken, Käse und Spinat gefüllt in einer cremigen Béchamelsauce sind sie ein einfaches Rezept zum Frühstück oder als Vorspeise zum dahin schmelzen!

Ich habe ein tolles Rezept für dich, einfach und schnell zubereitet, mit einfachen Zutaten, das Jung und Alt verrückt macht. Du wirst deine Finger auch lecken!

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Bougatsa mit Schafskäse

Rezept von Micha KochGang: Frühstück, VorspeiseSchwierigkeit: Einfach

Portionen

4

Portionen

Zubereitungszeit

30

Minuten

Kochzeit

20

Minuten

Ein Lieblingsfrühstück vieler Griechen! Wer kann den ganzen Tag über einer knusprigen Bougatsa mit Käse widerstehen. Du wirst sie lieben!

Zutaten

• 1 Packung TK-Blätterteig (300 g)

• 200 g Schafskäse

• etwas Petersilie

• 100 g Sahnejoghurt (stichfest)

• 3 EL Milch

• 2 Eier

• 1 TL Olivenöl

Anweisungen

• Blätterteig auftauen lassen.
• Für die Füllung den Schafskäse in einer Schüssel zerbröckeln. Petersilie, Joghurt, Milch und 1 Ei hinzufügen, alles gut miteinander verrühren.
• Das zweite Ei trennen. Den Blätterteig ausrollen und kleine Rechtecke schneiden. Die Platten nebeneinander legen und mit etwas Öl bestreichen. Die Füllung jeweils auf die Mitte der Platten geben. Die Ränder der Platten mit Eiweiß bestreichen, die unbelegte Hälfte der Platten über die andere klappen und die Ränder mit einer Gabel fest zusammendrücken.
• Teigtaschen auf ein Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Verquirle 1Eigelb und 1 TL Öl und bestreiche damit die Taschen. 15 Minuten ruhen lassen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 225ºC ( Umluft 220ºC, Gas Stufe 4) für ca. 20 Minuten backen, bis sie schön goldfarben sind.

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1. 

   So einfach und so gut! Das werde ich wohl nun häufiger kochen. Ich habe es mit einem Sauvignion Blanc gekocht,…

2. 

   Danke für diessen wertvollen Tip, liebe Astrid.

3. 

   Ja, ich verwende hier einen mild, fruchtig-süßen Basalmico Essig

4. 

   Vielen Dank Astrid für deine lieben Worte! Im Aldi Nord ist er, zumindest bei uns hier, noch verfügbar. Alternativ verwende…

5. 

   Süsser Essig??

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