Ich habe das beste Mediterrane Gemüsepfanne Rezept für Gemüse für dich, das du schnell in nur 15 Minuten vorbereiten kannst! Den Rest erledigt der Backofen für dich… Klingt das nicht verlockend?
Diese Mahlzeit ist vollgepackt mit so viel Geschmack und ist auch für die Vegetarier unter euch ein Genuss. Knusprig gebackene Süßkartoffeln treffen auf Paprika, Zwiebeln, Möhren und Zucchini. Es ist eine Art, ein schnelles, einfaches und gesundes Essen zu servieren!
Diese Mediterrane Gemüsepfanne ist sehr einfach zuzubereiten. Das meiste erledigt der Backofen für dich. Alles, was du machen musst, die Süßkartoffeln zuerst zu rösten, bis sie gerade anfangen, weich zu werden. Danach schmeisst du die restlichen Zutaten mit dem restlichen Öl und den Kräutern in die Pfanne, bis alles durchgegart ist.
Du kannst jedes Gemüse verwenden, das du am liebsten magst, wie zum Beispiel Blumenkohl, Brokkoli, Karotten oder Zucchini.
Mediterrane Gemüsepfanne zubereiten
Es ist ein einfaches Rezept, welches schnell zubereitet ist. Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen und ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Die Süßkartoffeln auf dem Blech verteilen und mit Olivenöl benetzen. Eine zerdrückte Knoblauchzehe und etwas Oregano, Basilikum und Petersilie darüber streuen und gut vermischen. Mit etwas Salz und Pfeffer noch würzen und alles gut mit Alufolie abdecken. Im heißen Ofen für 20 Minuten braten lassen.
Bereite währenddessen das restliche Gemüse vor. Zucchini würfeln, eine rote Paprika entkerne und mit einer roten Zwiebel in Spalten schneiden.
Die Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen. Die Zucchini, Paprika und Zwiebel um die Süßkartoffeln herum anrichten. Mit restlichem Öl beträufeln. Den Knoblauch und die restlichen Kräuter dazugeben. Alles zusammen gut mischen, bis es vollständig mit dem Öl zu bedeckt ist. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.
Wieder in den Ofen zurückgeben und für weitere 15-20 Minuten backen, bis das Gemüse gut durch gegart ist. Während des Backens das Gemüse wenden.
Mediterrane Gemüsepfanne mit Hühnchen
Wer gerne Fleisch dazu möchte, dem empfehle ich Hühnchenschenkel zu nehmen. Zerkleinere diese und würze sie mit etwas Salz und Pfeffer.
Die Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen. Das Hühnchen auf dem Backblech mit den Süsskartoffeln verteilen. Die Zucchini, Paprika und Zwiebel um das Hühnchen und Süßkartoffeln herum anrichten. Mit restlichem Öl beträufeln. Den Knoblauch und die restlichen Kräuter dazugeben. Alles zusammen gut mischen, bis es vollständig mit dem Öl bedeckt ist. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.
Wieder in den Ofen zurückgeben und für weitere 15-20 Minuten backen, bis das Hühnchen gut durch gegart ist. Während des Backens das Hühnchen mit dem Gemüse wenden. Du kannst auch Brustfilets oder Putenbrust ohne Haut verwenden. Es wird weiterhin sehr schmackhaft sein.
Weitere Rezepte
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MEDITERRANE GEMÜSEPFANNE MIT SÜSSKARTOFFELN
Gang: AbendessenKüche: SpanienSchwierigkeit: einfach4
Portionen15
Minuten50
MinutenDiese Mahlzeit ist vollgepackt mit so viel Geschmack. Knusprige, zarte Süßkartoffeln treffen auf Paprika, Zwiebeln, Möhren, Zucchini und Hühnchen. Es ist eine Art, ein schnelles, einfaches und gesundes Essen zu servieren und auch die Vegetarier unter euch werden es lieben! Sie lassen das Fleisch einfach weg.
Zutaten
600 g Hähnchenbrust gewürfelt (Optional)
1 große Süßkartoffel , geschält und in kleine Stücke gewürfelt
1/4 Tasse gutes Olivenöl
4 zerdrückte oder fein gehackte Knoblauchzehen
2 Teelöffel getrockneter Oregano
2 Teelöffel Basilikum
2 Teelöffel Petersilie
etwas Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Zucchini gewürfelt
1 mittelgroße rote Zwiebel , in Spalten geschnitten
1 rote Paprika entkernt und in Spalten geschnitten
Anweisungen
- Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
- Lege ein großes Backblech mit Pergamentpapier aus. Die Süßkartoffeln auf dem Blech anrichten mit Olivenöl benetzen. 1 zerdrückte Knoblauchzehe, je 1 Teelöffel Oregano, Basilikum und Petersilie darüber streuen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles mit Alufolie abdecken und im heißen Ofen 20 Minuten braten, während wir das restliche Gemüse vorbereiten.
- Die Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen. Hähnchen, Paprika und Zwiebel um die Süßkartoffeln herum anrichten. Mit restlichem Öl beträufeln. Den Knoblauch und die Kräuter dazugeben. Alles zusammen gut mischen, bis es vollständig mit dem Öl zu bedeckt ist. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wieder in den Ofen zurückgeben und für 15-20 Minuten backen, bis das Huhn gut durch gegart ist. Während des Backens das Huhn und die anderen Zutaten einmal wenden
- Danach servieren.
Notizen
- Du kannst auch anderes Gemüses hinzugeben . Probiere es auch mal mit Brokkoli oder Aubergine aus.
- Die Vegetarier unter euch lassen einfach das Fleisch und den Chorizo we
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Köstliches Essen, das Du uns hier zubereitet hast;) Guten Appetit Zahra
Hallo Micha, habe ganz zufällig deine Seite entdeckt. Super Rezepte. Das erste was ich heute ausprobiert habe, war der Gebackene…