Wenn man an die französische Küche denkt, kommt einem sofort ein Bild von liebevoll zubereiteten Gerichten in den Sinn. Gerichte, die Wärme, Tradition und Genuss in sich vereinen. Eines der bekanntesten französischen Schmorgerichte ist das Boeuf Bourguignon Rezept nach Franz Keller – ein kulinarischer Klassiker […]
Abgoosht ist ein Rezept, welches mit viel Liebe und Hingabe zubereitet wird aus dem Jemen und etwas Zeit braucht. Entdeckt habe ich es in einer Sendung von Kitchen Impossible mit Tim Mälzer. Das Rezept gefiel mir und ich konnte nicht widerstehen, es einfach mal nach […]
Ein mediterraner Rinderschmorbraten ist mehr als nur ein Gericht – er ist eine Liebeserklärung an die Aromen des Südens. Mit zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und einer Rotwein-Sauce wird dieses Schmorgericht zum Highlight jeder Tafel. Ob für ein festliches Essen oder einen gemütlichen Abend: Dieses Rezept […]
In der kalten Jahreszeit sind herzhafte Eintöpfe wie Spezzatino alla Fiorentina der Inbegriff von Gemütlichkeit. Dieses toskanische Schmorgericht vereint zartes Rindfleisch, aromatischen Rotwein und frisches Gemüse zu einem würzigen Eintopf. Es wird nicht nur den Gaumen verwöhnen, sondern auch die Seele wärmen. Die Zubereitung ist […]
Ein herzhafter Rindfleisch-Eintopf, der die Seele wärmt und an kalten Tagen pure Gemütlichkeit verspricht! Das traditionelle italienische Spezzatino di Patate kombiniert zartes Fleisch, cremige Soße, und aromatische Erbsen. Zusammen mit Kartoffeln und Weißwein verschmelzen sie langsam zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Perfekt für die ganze Familie […]
Kiymali Börek sind leckere türkische Fleischpasteten, bei dem mit Zwiebeln und Gewürzen in etwas Öl gebratenes Rinderhackfleisch einen Gebäck Schönheit verliehen wird. Ob zum Frühstück, Mittagessen oder zwischen durch , sie sind ein Genuss und eine sehr beliebte Streetfood. In der Türkei bezeichnet man traditionellen […]
Soutzoukakia, gewürzte leckere Fleischbällchen in einer herzhaften Tomatensauce mit nahöstlichem Einfluss, die mit Kreuzkümmel gewürzt ist. Das ist Soutzoukakia, ein wärmendes und herzhaftes Gericht, welches bei vielen Griechen sehr beliebt ist. Gewürze wie Kreuzkümmel und frischer Minze verleiht diesen Fleischbällchen einen ausgeprägten Duft, der Ouzo oder alternativ […]
Lust auf ein herzhaftes aromatisch griechisches Stifado, welches sich perfekt für ein Sonntagsessen eignet? Zart schmelzendes Rindfleisch, viele frische Kräuter und Perlzwiebeln werden in einem aromatischen Rotweinsud langsam gegart, um sich zu einem köstlichen Essen zu vereinen. Dass ist Stifado, die griechische Variante von geschmorten Rindfleisch. In Griechenland […]
Erinnerst du dich an den verlockenden Duft, der das Haus unserer Mütter und Großmütter am Sonntagmorgen erfüllte? Ein unvergessliches Aroma, das die Vorfreude auf das Mittagessen steigerte. Rindfleisch in Tomatensauce ist eines der symbolträchtigen Sonntagsgerichte, welches mich immer wieder an meine Kindheit erinnert. Ein Familienrezept mit zarten, […]
Gutes Essen muss nicht immer kompliziert. Kleine Häppchen aus einer Mischung aus Hackfleisch , Brot, Milch, Eiern und Käse, langsam in Tomatensauce gegart – dass ist Ragu Con Polpette – leckere kleine sizilianische Fleischbällchen. Du wirst nie wieder einen Fleischball mit so einer leckeren und weichen Kontinenz wieder finden als […]