Der Wind trägt schon die ersten Aromen herauf, bevor man den Ort sieht. Listaros, ein winziges Dorf im Süden Kretas, in der Region Heraklion, liegt wie ein Balkon über der weiten Messará-Ebene. Von hier aus glitzert das Libysche Meer am Horizont. Hinter einem recken sich die kargen Flanken des Psilorítis in den Himmel.
Doch weder die Aussicht noch der Ockerton der Häuser sind es, die Besucher anziehen. Es ist das Kräuterladen Botano von Yannis Giannoutsos. Ein Duftuniversum aus Salbei, Thymian, wildem Bohnenkraut, Meer und Sonne.
Der Mann hinter dem Kräuterladen Botano in Kouses
Im Zentrum dieses Duftuniversums steht Yannis Giannoutsos. Bereits kurz vor dem Eingang riecht es herrlich nach Kräutern und Tee. Gläser und Dosen stehen dicht an dicht in den hölzernen Regalen, manche mit handgeschriebenen Etiketten, manche mit sorgsam gemalten Kräuterblättern. In ihnen befinden sich Kräuter und Gewürze.
Einmal den Deckel gelüftet – und der ganze Raum füllt sich mit Aromen wie Wacholder, Lorbeer, Zimt, Oregano. Bei der Auswahl geht unser Herz auf, denn es duftet herrlich! Das Geschäft ist vollgepackt mit Tees, Gewürzen, Kräutersalzen und Tinkturen.
Auch ätherische Öle, Olivenöle, Seifen findet sich hier. Unter der Decke reihen sich hunderte getrocknete Chilischoten. Es gibt unglaublich viel zu entdecken. Ein Paradies, wer Gewürze liebt!
Die Magie kretischer Kräuter – Salbei, Thymian und Diktamos
In der Messará-Ebene regnet es im Winter, doch der heiße Sommer brennt schnell alles nieder. Pflanzen wie Salbei oder Bohnenkraut haben nur wenige Wochen. Um ausreichend Blüten zu treiben, investieren sie ihre ganze Kraft in diese kurze Zeit. Entsprechend duften sie so stark und leuchten so intensiv in den wenigen Wochen.
In seinem Laden scheint diese kurze Zeit konserviert zu sein. Es riecht nach kretischem Sommer und nach Geschichten, die älter sind als er selbst.
Berühmte Kräuter im Botano Kräuterladen
Im Botano Kräuterladen Kouses von Yannis Giannoutsos stapeln sich die Gläser voller Düfte wie kleine Schatztruhen. In den Holzregalen findet man viele kretische Kräuter. Von Zistrosentee und Diktamos bis hin zu wildwachsenden Gewürzen wie Salbei, Thymian und Oregano. Jedes Kraut erzählt seine eigene Geschichte von Sonne, Wind und jahrhundertealter Tradition. Der Laden ist nicht nur ein Geschäft. Es ist ein lebendiges Museum der Kräuter Kretas, in dem Heilwissen weitergegeben wird und Geschmack miteinander verschmelzen.
Zistrosentee (Cistus incanus ssp. creticus) aus Kreta
Im Botano Kräuterladen Kouses von Yannis Giannoutsos hat die unscheinbare kretische Zistrose (Cistus incanus ssp. creticus) einen Ehrenplatz. Ganze Berghänge Kretas sind von diesem widerstandsfähigen Strauch bedeckt, den früher fast nur Ziegen und Priester kannten. Aus seinem klebrigen Harz, dem „Ladanum“, füllten orthodoxe Popen seit Jahrhunderten ihre Räucherfässchen. Heute wird die Zistrose im Botano als Tee und Harz angeboten und gilt als natürlicher Helfer für Immunsystem und Atemwege. Der Duft erinnert an Sonne, Felsen und kretische Weite. Ein Stück Inseltradition, das Yannis Giannoutsos mit Besucherinnen und Besuchern aus aller Welt teilt.
Diktamos (Origanum dictamnus) – das kretische Liebeskraut
In den Regalen im Botano Kräuterladen Kouses von Yannis Giannoutsos findet sich ein besonders kostbares Kraut: Diktamos (Origanum dictamnus). Dieses zart behaarte Wildgewächs wächst nur auf den schroffen Felsen Kretas und muss mühsam von Hand gesammelt werden. Je nach Region nennen es die Inselbewohner stomatochorto („Mundkraut“), stamatochorto („Stillkraut“) oder stomachochorto („Magenkraut“).
Diktamos greift auf eine vielfältige traditionelle Verwendung zurück. Schon Hippokrates und Aristoteles lobten den Diktamos. Auf Kreta heißt er bis heute auch „Erondas“, das Liebeskraut, weil seine Ernte viel Schweiß und Mühe erfordert. Im Botano verkauft Yannis ihn als Tee oder getrocknetes Kraut und als Dictamo Likör!
Umzug von Kouses nach Listaros
Botano war ursprünglich in Kouses gelegen, einem kleinen Dorf nahe Listaros. Seit November 2022 ist Yannis mit seinen Laden jedoch nach Listaros umgezogen.
Er befindet sich am Rand des Ortes Listaros, an einer Kreuzung zweier Straßen, so dass man direkt davor parken kann. Außen gibt es eine Terrasse/Tisch und Stühle, ideal um Tee zu trinken und die Aussicht auf die Messara-Ebene zu genießen.
Yannis Giannoutsos ist nicht in Listaros geboren. Er lebte in Saloniki, in Sérres, auf Chalkidikí, im Westen Kretas. In Livádia schöpfte er das Salz aus den Mulden der Küstenfelsen. Noch heute verwendet er dieses milde Westküsten-Salz für sein Zitronensalz, das er mit getrockneten Schalen von Orangen und Zitronen aromatisiert.
Es wurde zu einen Besteller. Es gibt aber auch Olivenöl, Honig und Natur-Kosmetik. Es empfiehlt sich, vor dem Besuch eine Liste zu machen, denn das Angebot ist vielfältig.
Ein Geruch, der bleibt
Touristen aus aller Welt nehmen kleine Säckchen mit nach Hause – getrockneten wilden Thymian, Zistrosentee, Zitronensalz. Wenn sie Wochen später die Papiertüten öffnen, strömt ihnen derselbe Geruch entgegen. Für einen Moment ist man wieder dort: im Laden des Kräuterhändlers, zwischen Gewürzen und Tee.
Yannis ist mehr als ein Kräuterhändler. In seinem kleinen Laden über der Messará-Ebene wird die Landschaft Kretas konserviert wie in einem Mosaik aus Aromen. Und jeder, der hier eintritt, nimmt ein Stück dieser Insel mit – nicht nur im Beutel, sondern in der Erinnerung.
Alle Aromen und Kräuter verschickt Yannis verschickt auch über seinen Botana Shop ausserhalb von Kreta, und sogar nach Deutschland.
FAQ – Häufige Fragen zu Botano (Listaros, Kreta)
Welche Kräuter gibt es bei Botano?
Zistrosentee, Diktamos, kretischen Bergtee, Kräutermischungen (Kretische Mischung), Salbei, Wilder Oregano (Origanum onites) und viele mehr. Es gibt fertige Mischungen, also Kräutertees oder Heilmischungen für bestimmte Zwecke (Immunsystem, Erkältung etc.)
Was macht das Sortiment besonders
Viele Kräuter sind wild gesammelt oder aus biodynamischem / bio / ökologischem Anbau. Der Fokus liegt auf kretische Spezialitäten, aber auch ausgewählte Kräuter und Gewürze aus aller Welt.
Wie erreiche ich den Kräuterladen Botano in Listaros
Name: Ioannis (Yannis) Giannoutsos / Botano
Ort: Listaros 70200, Crete, Griechenland
Telefon: +30 28920 42295
E-Mail: info@botano.gr Website: botano.gr.
