Safran Aioli – das klingt nach Urlaub, Sonne und Mittelmeer! Diese cremige Knoblauchsoße mit aromatischem Safran ist ein echter Hingucker. Es verleiht deinen Gerichten nicht nur eine auffällige Farbe, sondern auch eine unverwechselbare Note. Ob zu Kartoffeln, Fisch, Meeresfrüchten oder Reisgerichten – Safran Aioli ist […]
Dieses Honig-Limetten-Dressing mit etwas Chipotle ist ein echter Geschmackskracher für deine Salate. Mit einer ausgewogenen Mischung aus süßem Honig, frischem Limettensaft und einer Prise Chipotle für die Schärfe, wird dieses Dressing deine Salate auf ein neues Level heben. Es ist schnell zubereitet und passt perfekt […]
Zhoug ist eine wunderbare Würze. Du kannst es über alles geben, was einen zusätzlichen Kick braucht. Am besten schmeckt es jedoch zusammen mit einigen frisch geriebenen Tomaten. Tauche jeweils eine Scheibe Weißbrot hinein und du fühlst dich wie im Himmel. Du kannst beides auch über […]
Lass dich verzaubern von einer unglaublich vielseitigen Chimichurri-Sauce! Ob zu gegrilltem Fleisch oder zu Salat – dieses Dressing ist einfach ein Muss. Es gibt zahlreiche Variationen, doch dieses Rezept wird dich auf jeden Fall begeistern. Mit seinen intensiven Aroma und der einfachen Zubereitung ist Chimichurri […]
Harissa Gewürz-Paste ist eine scharfe Gewürzpaste aus den Nordafrikanischen Ländern wie Tunesien, Algerien und Marokko. Sie besteht aus Paprika, Chilischoten, Knoblauch und einer Mischung aromatischer Gewürze. Koriandersamen, Kreuzkümmel und Kümmel verleihen diesen Dip seinen unverwechselbaren Geschmack. Diese scharfe Sauce wird traditionell als Marinade für Fleisch, […]
Es war ein heißer Sommertag, als ich zum ersten Mal Toum Sauce probierte in einen libanesischen Restaurant. Ich erinnere mich noch genau daran, wie der Duft des gegrillten Essens meine Nase kitzelte und meinen Appetit weckte. Die Bedienung kam und reichte mir einen kleinen Teller […]
Viel Geschmack verpackt in einem kleinen Rezept! Molho Cru Sauce, die portugiesische Variante von Chimichurri, ist ein würziges und aromatisches Dressing, die das Potenzial hat, jeden Gaumen zu verführen. Die Mischung aus mediterranen Kräutern und Gewürzen, die mit Öl und Essig vermischt werden, verleiht der Sauce […]
Diese Koriandersauce ist so eine Art Universalwaffe, eine für viele Speisen wie zum Beispiel gebratenen Fisch. Sie geht aber auch hervorragend mit frittierten Calamares oder gebratenen Garnelen. Und selbst als cremiger Dip zu Gemüse kannst du dir damit nur Freunde machen. Bei Koriander scheiden sich […]
Der Sonntag war immer Familientag bei uns Kindern. Zusammen wurde gegessen, Spiele gespielt oder man ging spazieren. Wenn es die Finanzen erlaubten, gab es manchmal auch einen leckeren Braten in Senfsauce. An diese Sauce in meiner Kindheit erinnere ich mich immer wieder gerne zurück. Leicht […]
Wunderbarer scharfer Koriander Dip mit intensiven Aromen. Ausgesprochen wird Zhug oder Zhoug als „zoog“. Wenn du Chili-Pfeffer-Schärfe, Koriander und Pesto magst, wirst du Zhoug lieben. Zhoug ist ein schnell hergestellter frischer, würziger Koriander Dip aus der Golfregion des Nahen Ostens und in Israel oder Jemen sehr […]