Salsicce all’Uva – das heisst übersetzt Traubenwürste. Bisher wäre ich nie auf die Idee gekommen, eine Wurst mit Trauben zuzubereiten.“ Eines Abends stand ich in meiner Küche und blätterte durch ein altes, zerfleddertes Buch. Es war auf italienisch verfasst: Pellegrino Artusis La scienza in cucina […]
Es gibt Aromen, die die Sinne betören und Geschmackserlebnisse schaffen, die unvergesslich sind. Eine solche Köstlichkeit ist Paté de ajo asado, eine geröstete Knoblauchpaste mit Idiazábal Käse aus Spanien. Mit ihrer einzigartigen Kombination aus der Süße des gerösteten Knoblauchs und dem rauchigen Aroma des Idiazábal […]
Frittura di Paranza ist mehr als nur ein Gericht; es ist eine kulinarische Reise entlang der Küsten Italiens, ein Hauch von Meeresbrise und der Geschmack von frischem, knusprig frittiertem Fisch, der auf der Zunge zergeht. Dieses traditionelle italienische Gericht ist besonders in den Regionen Kampanien, […]