Tauche ein in die Welt des Mittelmeers – eine Welt voller verlockender Aromen, lebhafter Farben und unvergesslicher Geschmacksnoten. Ich bin Micha, der Gründer von Mediterrane-Delites, und koche mit Leidenschaft und Hingabe Gerichte aus dem Herzen des Mittelmeers. Diese kleine Ecke im Internet habe ich geschaffen, um das Leben und die Freude am guten Essen zu feiern. Weil ich glaube, dass Essen nicht nur unseren Körper, sondern auch unsere Seele nährt und Menschen verbindet.
Mit Liebe und Authentizität teile ich mediterrane Rezepte, die vom reichhaltigen Erbe dieser Region inspiriert sind. Für mich ist jedes Gericht eine Erinnerung und eine Geschichte, eine Gelegenheit, die Vielfalt unseres Planeten zu würdigen. Ich lade dich herzlich ein, an meinem Tisch Platz zu nehmen. Lass uns die Kräuter, Aromen und Geschichten des Mittelmeers gemeinsam entdecken und genießen.
Ich freue mich darauf, dich auf dieser kulinarischen Reise mitzunehmen. Lass uns den Geschmack des Südens direkt zu dir nach Hause zu bringen.
Die mediterrane Küche hat mein Herz erobert – mit einer Vielfalt an Aromen, die unsere Sinne betören. Sie schenkt unserer Seele eine tiefe, glühende Wärme.. Es fühlt sich wie ein Geschenk Gottes an, dass uns all diese Wunder hier auf der Erde zur Verfügung stehen. Er lädt uns dazu einladen, sie zu erkunden und zu genießen.
Deshalb ist es mir so wichtig, den Blick nach vorne zu richten. Betrachte jeden neuen Tag als Geschenk Gottes. Wenn wir uns der Natur und ihrer Schönheit hingeben, erkennen wir die unzähligen Wunder.
Im Jahr 1971 habe ich die Liebe meines Lebens gefunden. Es dauerte noch ein Jahr, bis es richtig gefunkt hatte, und sechs Jahre später heiratete ich diese einzigartige, wundervolle Frau. Sie ist mein Halt und meine größte Stütze im Leben.
Zusammen haben wir einen Sohn, auf den wir unendlich stolz sind. Unsere Schwiegertochter, sie ist für uns wie eine eigene Tochter. Sie sind meine Familie – sie sind es, die immer wieder meine Rezepte probieren, mich unterstützen und ermutigen. Diese liebsten Menschen in meinem Leben sind für mich die kostbarsten Geschenke, die mir das Leben gemacht hat.
Im Oktober 2021 wurde uns ein weiteres wundervolles Geschenk gemacht: Leon, unser Enkelkind, erblickte das Licht der Welt! Er wurde zum Mittelpunkt in unserem gemeinsamen Leben, und das Kochen trat ein wenig in den Hintergrund. Wer weiß, vielleicht wird auch er eines Tages mit voller Leidenschaft und Liebe kochen. Jetzt probiert er bereits gerne die ersten Gerichte von Opa…
Man sagt von mir, ich sei ein kreativer Geist, der gerne kocht, fotografiert und ein Herz für andere hat. Auch schreibe ich gerne über die Dinge des Lebens. Nun ja, Familie bedeutet mir sehr viel. Es ist ein Privileg, unser Zuhause zu einem Ort der Liebe und des Lichts zu machen. Meine Liebe findet sich in der Zubereitung mediterraner Gerichte wieder. Und auch das Emotionale kommt dabei nicht zu kurz, meistens beim Zwiebelschneiden. Es geht so weit, dass ich manchmal nicht mehr aufhören kann zu weinen…
Warum Mediterrane-Delites?
Wenn wir unsere Herzen öffnen, um neue Aromen zu probieren – Bissen für Bissen – wird die Welt kleiner. Die Rezepte hier, man erzählt sich, sie seien köstlich, wunderschön und mit Liebe sowie Leidenschaft zubereitet. Vielleicht werden sie auch dir und deinen Lieben Freude bereiten.
Kochen hat die Kraft, Familien und Menschen zusammenzubringen, um sich zu verbinden, zu stärken und zu heilen. Über viele Grenzen hinweg schafft das gemeinsame Essen Mitgefühl und Verständnis – und hilft der Welt, ein Stück weit zu heilen.
Wenn wir unsere Herzen öffnen, um neue Aromen zu probieren und uns dabei an einen Tisch setzen, wird die Welt kleiner und die Grenzen verschwinden.
Ich lade dich ein: Lass uns gemeinsam Platz nehmen an einem Tisch voller Aromen, der unser Abendessen bereichert und uns so manche Urlaubserinnerung zurückbringt. Die Vielfalt an Aromen und Kräutern ist wie die Würze des Lebens, und Gott hat uns eine Fülle davon zur Verfügung gestellt. Vielleicht kennst du das: Wenn man immer nur für sich alleine kocht, macht das irgendwann keinen Spaß mehr. Und wenn man im Restaurant immer nur allein sitzt, wird das schönste Essen irgendwann langweilig.
Zum Essen gehört Unterhaltung und Austausch – das Sehen, wie es dem anderen schmeckt, und das gemeinsame Freuen über Gottes Gaben. Essen braucht Gemeinschaft, und das Essen fördert die Gemeinschaft. Von der Gemeinde in Jerusalem heißt es in der Apostelgeschichte 2, 46: „Die ersten Christen trafen sich oft, um gemeinsam zu essen, und sie hatten dabei sehr viel Spaß!“ – oder wie es in der Luther-Übersetzung heißt: „Sie hielten die Mahlzeiten mit Freude!“
Gewürze erzählen uns unendliche Geschichten über Kulturen und deren Menschen sowie über ihre Entwicklungen und verbinden uns Menschen weltweit. Zu den am häufigsten vorkommenden Gewürzen zählen Rosmarin, Salbei, Basilikum, Thymian, Oregano, Minze, Estragon und Koriander. Und nicht zuletzt auch der Knoblauch, eines meiner Lieblingsgewürze.
Vielleicht probierst du die vorgestellten Rezepte einmal aus. Verbreite dabei den verführerischen Duft der mediterranen Küche in deiner eigenen Küche. Damit wirst du nicht nur deine Liebsten verzaubern, sondern vermutlich auch deine Nachbarn. So kannst ein Stück deiner Liebe zum Kochen weitergeben. Die Rezepte sind vielfältig, köstlich und einfach nachzukochen. Lass dich inspirieren, Neues auszuprobieren. Erst durch das Experimentieren mit der Vielfalt an Gewürzen entsteht so manche Geschmacksexplosion.
Das wahre Glück, so denke ich, liegt in den kleinen Dingen dieser Welt, die wir nur entdecken müssen. Ich lade dich ein, mit uns gemeinsam die vielen Aromen und Kräuter des Mittelmeers zu genießen.
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