Portugal ist nicht nur für seine atemberaubenden Strände bekannt, sondern auch für seine vielfältige und köstliche Küche. Arjamolho ist im Wesentlichen die portugiesische Version der Gazpacho, den berühmten kalten Gemüsesuppen Klassiker aus Spanien. Aber lasst euch nicht täuschen – Arjamolho hat einen ganz eigenen Charme und Geschmack.
Lust auf ein herzhaftes aromatisch griechisches Stifado, welches sich perfekt für ein Sonntagsessen eignet? Zart schmelzendes Rindfleisch, viele frische Kräuter und Perlzwiebeln werden in einem aromatischen Rotweinsud langsam gegart, um sich zu einem köstlichen Essen zu vereinen. Dass ist Stifado, die griechische Variante von geschmorten Rindfleisch. In Griechenland […]
Dieser Griechischer Eintopf mit Kichererbsen ist von den Aromen der Sonne Griechenlands inspiriert. Kichererbsen, Olivenöl, getrocknete Tomaten und Schweinefleisch aus der Schulter ergeben einen herzhaften Eintopf, der besonders in der kühleren Jahreszeit unsere Herzen erwärmt. Schweineschulter ist ein Fleischstück, das sich hervorragend zum langsamen Garen […]
Victoriabarsch auf Süsskartoffel mit Carponata als Geschmacksträger, ein echter Hingucker! Caponata, die für sich alleine schon köstlich, in Zusammenspiel mit den Süßkartoffeln und dem Barsch wird es zu einem weiteren Hochgenuss! Der Victoriabarsch ist ein Süßwasserfisch mit mehreren Arten wie dem Europäischen Barsch, dem Balkanbarsch, […]
Lathera – das sind geschmorte Erbsen mit Kartoffeln, in Tomatensauce gegart, klingt so ziemlich unspektakulär, oder? In Griechenland ist das ein leckeres traditionelles Rezept, dass mit viel Brot gegessen wird. Ein einfaches, preiswertes und gesundes hausgemachtes Gericht, ideal für die ganze Familie und auch für […]
Du möchtest einen großartigen ersten Gang nach italienischer Tradition zubereiten? Spaghetti alla Carrettiera ist ein herzhaftes altes Gericht, das in vielen südlichen Küchen präsent ist, angefangen bei den römischen bis hin zu den sizilianischen. Es ist reich an Geschmack, günstig und sehr lecker. Das ursprüngliche Rezept für Pasta alla […]
Ein griechisches Zitronen Huhn badet in vielen Knoblauchzehen, gepaart mit Zitrone und viel frischen Kräutern. Bist du bereit es zu genießen? Es gehört mit zu meinen Lieblingsessen. Es ist schnell gemacht und ich liebe es immer wieder, mein Brot direkt in die Pfanne zu tauchen, um die […]
Eines meiner Lieblingsgerichte für Hühnchen kommt aus der italienischen Küche: Pollo alla Cacciatore. In einer reichhaltigen und rustikalen Sauce serviert, mit einen Hühnchen, das vom Knochen fällt, lässt es dahin dahin schmelzen! Pollo alla Cacciatore ist ein mediterranes Rezept der italienischen Küche, einfach herzustellen und […]
Wenn du einmal auf Sizilien zu Gast bist, solltest du die sizilianische Caponata probiert haben. Es ist ein einfaches vegetarisches Auberginenrezept mit Tomatensauce, welches phantastisch gut zu Nudeln passt, wie vieles in der italienischen Küche. Das Rezept für sizilianische Caponata ist nicht kompliziert, doch es benötigt etwas Zeit, um alle Gemüsesorten […]
Thunfisch-Kichererbsen-Salat mit Avocado und Zitronendressing ist perfekt für ein Mittag- oder Abendessen! Schnell und einfach zubereitet und dazu noch gesund und sättigend. Vollgepackt mit Aromen ist dieser Salat eine Schüssel voller Proteine, Ballaststoffe und gesunder Fette. Kein Kochen oder Backen ist erforderlich. Du nimmst einfach Thunfisch direkt […]