Cavolfiore alla Cavour ist ein traditionelles italienisches Gericht, das einfachen Blumenkohl in eine wahre Delikatesse verwandelt. Die zarten Blumenkohlröschen werden kurz gekocht oder gedämpft. In Butter kurz geschwenkt und im Ofen mit einer großzügigen Schicht geriebenem Parmigiano-Reggiano überbacken werden sie zu einer Delikatesse! Gekrönt wird […]
Heute liegt bei uns Sonne, Meer und der Duft von Kräutern in der Luft. Die mediterrane Küche ist ein wahres Erlebnis für die Sinne. Und was könnte dieses mediterrane Lebensgefühl in der kalten Jahreszeit besser einfangen als eine Schale voll buntes griechisches Ofengemüse? Auch für […]
Meine Eltern hatten nicht viel. Geld war knapp, aber wir hatten das, was wirklich zählte: ein Zuhause auf dem Land. Dazu gratis frische Luft und eine Gemeinschaft, die zusammenhielt. Unser Essen war einfache Küche, doch es hatte einen Geschmack, den kein teures Restaurant je nachahmen […]
Entdeckt die Aromen des Mittelmeers mit Parmigiana di Melanzane! Ein köstlicher italienischer Auflauf, der die Aromen des Mittelmeers auf euren Teller bringt. Dieses Gericht kombiniert geschichtete, knusprig gebratene Auberginen mit hausgemachter Tomatensauce, cremigem Mozzarella und würzigem Parmigiano Reggiano. Der perfekte Genuss für alle, die italienische […]
Brokkoli in Parmesan-Sauce mit knusprigen Speck gebacken und mit geschmolzenem Mozzarella überzogen. Eine köstliche Art, dieses Gemüse zu verwenden und es eignet sich perfekt als Beilage! Diese unwiderstehliche Kombination macht selbst aus hartnäckigen Gemüseverweigerern begeisterte Fans! Deses Rezept ist keto-geeignet und kohlenhydratarm – perfekt für […]
Italienischer Kartoffelsalat mit Friggitelli, gerösteter Paprika und einer würzigen Parmesansauce bringt die Aromen des Mittelmeers direkt auf deinen Teller. Mit nur wenigen Zutaten gelingt dir ein gesundes, leckeres und einfaches Gericht – inspiriert vom renommierten Küchenchef Giancarlo Morelli. Er ist bekannt für seine traditionellen italienischen […]
Dieses leckere, schnell und einfach zuzubereitende Rezept aus Cilento ist voller Aromen und Düfte. Ein traditionelles Gericht der mediterranen Küche mit schmackhaftem Saisongemüse, welches wir jetzt reichlich ernten können. Wenn der Garten mit all seinen saisonalen Früchten wie Tomaten, Paprika oder Auberginen reich ist, ist […]
Knusprige Gemüseschnitzel sind ein gutes Beispiel für die italienische „Cucina Povera“. Diese traditionelle Küche zeichnet sich durch ihre Fähigkeit aus, einfache Zutaten in köstliche Gerichte zu verwandeln. Genau das tun die Cotolette dell’Orto – knusprige Gemüseschnitzel aus dem Garten. Sie machen Gemüse zum Star auf […]
Die griechische Küche begeistert mit ihren Aromen und vielfältigen Gerichten. Ein beliebtes Highlight sind die Mezes, kleine Vorspeisen, die den Gaumen verwöhnen. Besonders jetzt, in der Zeit des reichen Gemüseangebots. Ein Highlight, das in keiner Sommerauswahl fehlen darf, sind gebratene Auberginen, die in Olivenöl zubereitet […]
Gerösteter Blumenkohl ist ein unglaublich vielseitiges und gesundes Gemüse, das in der mediterranen Küche oft verwendet wird. Viele kennen Blumenkohl nur als gedünstetes oder gekochtes Gericht. Doch es gibt eine Zubereitungsmethode, die dieses Gemüse in eine wahre Delikatesse verwandelt: das Rösten. In diesem Blumenkohl Rezept […]