Kartoffel Rezepte, inspiriert von mediterraner Küche. Knusprig, cremig oder herzhaft – jede Kartoffel wird zum kulinarischen Highlight
Es ist dieser Moment, wenn sich die Luft verändert. Ein sanfter Hauch von Rosmarin und Knoblauch zieht aus der Küche in den Flur. Der Duft nach knusprigen mediterranen Ofenkartoffeln breitet sich aus. Wenn es plötzlich still wird, wissen alle: Gleich ist es so weit. Dieses […]
Die portugiesische Küche ist reich an Aromen – oft einfach, aber immer voller Seele. Wer einmal in den verwinkelten Gassen von Alfama oder Mouraria gesessen hat, kennt sie: die kleinen, charmanten Tascas in Lissabon. Kleine Lokale, in denen das Leben der Lissabonner pulsiert. Hier findet […]
Mit nur wenigen Zutaten, Kartoffeln, Eiern und guten Olivenöl bereiten wir diesen herrlich herzhaften und köstlichen Sfougato zu. Dieses traditionelle Sfougato-Rezept der kretischen Küche ist einfach und schnell zubereitet. In den zahlreichen Tavernen auf der Insel Kreta wird es als Mittagessen, Abendessen oder sogar als […]
Kartoffelrösti mit sautierten Paprika ist ein klassisches, vielseitiges Gericht, das die besten Eigenschaften der Kartoffel hervorhebt. In Kombination mit bunt sautierten Paprika entsteht ein farbenfrohes, köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und geschmacklich überzeugt. Perfekt für Vegetarier und Liebhaber der italienischen Küche, die nach einem […]
Wenn es um herzhafte und sättigende Streetfood-Spezialitäten geht, steht Kumpir ganz oben auf der Liste. Diese türkische Köstlichkeit, auch als „türkische Ofenkartoffeln“ bekannt, ist ein wahres Fest für Liebhaber von gefüllten Kartoffeln. Mit einer Fülle an leckeren Zutaten und individuellen Variationen ist Kumpir nicht nur […]
In Gedanken bin ich auf den Kanaren. Ich erinnere mich noch an den die späte Jahreszeit auf den Kanaren, an die köstliche Kanarische Kartoffelsuppe mit Gemüse (Potaje o puchero canario), welche zu der Zeit traditionell angeboten wird. Die herbstliche Atmosphäre auf den Kanarischen Inseln ist […]
Sumach-Kartoffeln sind nicht nur ein einfaches und preiswertes Grundnahrungsmittel, sondern auch ein absoluter Geschmacksträger, der jedes Gericht auf ein neues Niveau heben kann. Mit ihrer samtigen Textur und ihrer erstaunlichen Fähigkeit, Aromen aufzunehmen, sind Kartoffeln ein Muss in jeder Küche. Ich erinnere mich an die […]
Liebst du Knusprige Ofenkartoffeln? Wie wäre es mit in Olivenöl, Knoblauch, Kräuter, Parmesan-Käse marinierten Kartoffeln, sanft übergossen mit köstlich nussig goldbrauner Butter? Ahhhhhhh!!! Ich liebe sie! Diese Kartoffeln sind eine köstliche Beilage mit so viel Geschmack, Innen fluffig und butterweich, diese gerösteten Kartoffeln passen zu […]
Stell dir vor, wie du durch die malerischen Straßen der Hauptstadt Siziliens schlenderst und der Duft von frisch frittierten Crocchè deine Sinne verführt. Diese kleinen Kunstwerke aus pürierten Kartoffeln, welche auch Cazzilli genannt werden, sind eine wahre Gaumenfreude und ein fester Bestandteil der sizilianischen Streetfood […]
Es gibt kaum ein Kartoffelgericht, das meine Geschmacksknospen so sehr begeistert wie Gebackene Kartoffelecken mit Knoblauch. Die goldenen, knusprigen Stücke, die aus der Hitze des Ofens kommen, sind ein Fest für alle Sinne. Oh mein Gott, ich liebe diese Wedges! Duft von gebackenem Knoblauch, der […]