Liebst du Knusprige Ofenkartoffeln? Wie wäre es mit in Olivenöl, Knoblauch, Kräuter, Parmesan-Käse marinierten Kartoffeln, sanft übergossen mit köstlich nussig goldbrauner Butter? Ahhhhhhh!!! Ich liebe sie!
Diese Kartoffeln sind eine köstliche Beilage mit so viel Geschmack, Innen fluffig und butterweich, diese gerösteten Kartoffeln passen zu allem.
Mit diesen Rezept wirst du einer der wohlschmeckendsten Kartoffelgerichte zubereiten, die du vielleicht jemals in deinem Leben probieren wirst. Und ehrlich gesagt, ich glaube du wirst es lieben.
Für dieses Rezept kannst du JEDE Sorte von Kartoffel verwenden, die du zur Hand hast! Ich persönlich bevorzuge kleine rote Kartoffeln, halbiert oder geviertelt. Einen Überblick über die roten Kartoffelsorten findest du hier auf Plantura Garden.
Es ist ein einfaches Gericht, das dir sicherlich ein Lächeln aufs Gesicht zaubern wird.
Was wird für Knusprige Ofenkartoffeln benötigt
Kartoffeln: Wähle kleine schmackhafte Kartoffeln für dieses Rezept. Die Kartoffeln sind die Hauptzutat und werden halbiert oder geviertelt, um im Ofen knusprig zu werden. Sie verleihen dem Gericht eine herzhafte und sättigende Note.
Olivenöl: Gutes Olivenöl wird verwendet, um eine knusprige Textur zu erzielen und verleiht den Kartoffeln einen zarten Geschmack.
Salz und Pfeffer: Salz und Pfeffer sind grundlegende Gewürze, um den Geschmack der Kartoffeln zu verstärken. Du kannst sie nach Geschmack hinzufügen, um die perfekte Balance zu erreichen.
Butter: Weiche Butter verleiht den gebackenen Kartoffeln geschmolzen wird. Die Butter verleiht den Kartoffeln ein köstliches nussiges Aroma.
Parmesan: Der Parmesan bringt eine salzige und würzige Geschmacksnote mit sich, die perfekt zu den Kartoffeln passt.
Kräuter: Petersilie, getrockneter Thymian und getrockneter Oregano verleihen den Kartoffeln zusätzliches Aroma und Farbe.
Wie werden Ofenkartoffeln in Parmesanbutter zubereitet
Um anzufangen, nimm dir vier große Kartoffeln und wasche sie gründlich. Heize den Backofen auf 200° vor. Fette ein Backblech mit Olivenöl ein.
Olivenöl, Knoblauch, Salz, Kräuter, Pfeffer und den Parmesan-Käse in einer Schüssel mischen. Wenn du frische Kräuter vorrätig hast, verwende auch gerne diese. Falls nötig füge noch etwas Olivenöl hinzu, wenn der Parmesan-Käse das meiste davon absorbiert hat. Die kleinen halbierten Kartoffeln mit Schale hinzufügen und gut vermischen. Lege die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Die Kartoffeln sollten alle gut mit dem Olivenöl bedeckt sein. Backe die Kartoffeln für ca. 45-50 Minuten bei 200 ° C und wende dabei alle 15 Minuten die Kartoffeln, bis sie schön braun und knusprig sind.
Schmelze 1/2 Tasse Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze und rühre die Butter dabei mit einen Holzlöffel kontinuierlich um, um eventuell Fettspritzer durch Spritzwasser zu vermeiden. Wenn die Butter zu schäumen beginnt, verändert sich die Farbe der Butter von gelb zu einer satten goldbraunen Farbe. Es ist der Moment, wo du das nussige Aroma riechst und es ist Zeit, dieses köstliche Aroma über die Kartoffeln zu geben.
Nach Geschmack noch mit etwas Salz und Pfeffer nachwürzen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und einfach nur genießen! Nun sind die Ofenkartoffeln in Parmesanbutter bereit, um genossen zu werden! Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch, Geflügel oder Fisch, oder auch als Hauptgericht für vegetarische Mahlzeiten.
Guten Appetit und lass es dir schmecken!
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Gebackene Ofenkartoffeln mit Parmesan Butter
Gang: Kartoffeln, TapasKüche: Mediterran, Spanische KücheSchwierigkeit: Einfach4
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Zutaten
1/3 Tasse gutes Olivenöl
6 Knoblauchzehen, fein gehackt
1/2 TL Meersalz
1 TL getrocknete Petersilie
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Oregano
½ TL frischer gemahlener schwarzer Pfeffer
eine 3/4 Tasse frisch geriebener Parmesan
ca. 1-1,5 kg Kartoffeln (kleine rote sind besonders aromatisch), gewaschen und halbiert oder geviertelt
1/2 Tasse geschmolzene Butter
4 EL frische Petersilie, fein gehackt.
Anweisungen
- Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.
- Backblech mit Olivenöl einfetten.
- Olivenöl, Knoblauch, Salz, Kräuter, Pfeffer und den Parmesan-Käse mischen. Falls nötig füge noch etwas Öl hinzu, wenn der Parmesan-Käse das meiste davon absorbiert hat. Die kleinen halbierten Kartoffeln mit Schale hinzu geben und gut mischen, dann auf ein gefettetes Backblech legen.
- Ca. 45-50 Minuten bei 200 ° C backen, dabei alle 15 Minuten die Kartoffeln wenden, bis sie braun und knusprig sind.
- 1/2 Tasse Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Butter dabei mit einen Holzlöffel kontinuierlich umrühren, um Spritzwasser zu vermeiden. Wenn es zu schäumen beginnt, ändert sich die Farbe von gelb nach braun zu einer satten goldbraunen Farbe. Sobald du das nussige Aroma riechst, ist es Zeit, diese über die Kartoffeln zu geben.
- Nach Geschmack mit etwas Salz und Pfeffer nach würzen.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und einfach nur genießen.
Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Backblech mit Olivenöl einfetten. Olivenöl, Knoblauch, Salz, Kräuter, Pfeffer und den Parmesan-Käse mischen. Falls nötig füge noch etwas Öl hinzu, wenn der Parmesan-Käse das meiste davon absorbiert hat. Die kleinen halbierten Kartoffeln mit Schale hinzu geben und gut mischen, dann auf ein gefettetes Backblech legen. Ca. 45-50 Minuten bei 200 ° C backen, dabei alle 15 Minuten die Kartoffeln wenden, bis sie braun und knusprig sind. 1/2 Tasse Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Butter dabei mit einen Holzlöffel kontinuierlich umrühren, um Spritzwasser zu vermeiden. Wenn es zu schäumen beginnt, ändert sich die Farbe von gelb nach braun zu einer satten goldbraunen Farbe. Sobald du das nussige Aroma riechst, ist es Zeit, diese über die Kartoffeln zu geben. Nach Geschmack mit etwas Salz und Pfeffer nach würzen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und einfach nur genießen.
