Italienischer Kartoffelsalat mit Friggitelli, gerösteter Paprika und einer würzigen Parmesansauce bringt die Aromen des Mittelmeers direkt auf deinen Teller. Mit nur wenigen Zutaten gelingt dir ein gesundes, leckeres und einfaches Gericht – inspiriert vom renommierten Küchenchef Giancarlo Morelli. Er ist bekannt für seine traditionellen italienischen […]
Kartoffelrösti mit sautierten Paprika ist ein klassisches, vielseitiges Gericht, das die besten Eigenschaften der Kartoffel hervorhebt. In Kombination mit bunt sautierten Paprika entsteht ein farbenfrohes, köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und geschmacklich überzeugt. Perfekt für Vegetarier und Liebhaber der italienischen Küche, die nach einem […]
Ich bin nicht nur ein Food-Blogger; ich bin ein Reisender im Herzen und ein leidenschaftlicher Entdecker der Welt. Meine Küche ist der Ort, an dem meine Seele zur Ruhe kommt. Aber es sind die Reisen, die mich wirklich lebendig fühlen lassen. Es ist das Erkunden […]
Lust auf Fisch? Unkompliziert und mediterran? Die toskanische Fischküche ist bekannt für ihre Frische, Einfachheit und die Verwendung hochwertiger, regionaler Zutaten. Ein Fisch, der in der Toskana geschätzt wird und sich wunderbar in die lokale Küche einfügt, ist der Knurrhahn. Dieses mediterrane Gericht vereint den […]
Dieses leckere, schnell und einfach zuzubereitende Rezept aus Cilento ist voller Aromen und Düfte. Ein traditionelles Gericht der mediterranen Küche mit schmackhaftem Saisongemüse, welches wir jetzt reichlich ernten können. Wenn der Garten mit all seinen saisonalen Früchten wie Tomaten, Paprika oder Auberginen reich ist, ist […]
Dieses sizilianische Pasta-Gericht wird deine Geschmacksknospen verzaubern! Mit einer unwiderstehlich cremigen Brokkolisauce, die jede Nudel umhüllt, und einem Hauch von Oliven, Rosinen und knusprigen Semmelbröseln, ist es das perfekte Wohlfühlessen für die ganze Familie. Durch die Stärke in den Nudeln verbinden sich diese perfekt mit […]
Knusprige Gemüseschnitzel sind ein gutes Beispiel für die italienische „Cucina Povera“. Diese traditionelle Küche zeichnet sich durch ihre Fähigkeit aus, einfache Zutaten in köstliche Gerichte zu verwandeln. Genau das tun die Cotolette dell’Orto – knusprige Gemüseschnitzel aus dem Garten. Sie machen Gemüse zum Star auf […]
In der faszinierenden Welt des Streetfoods gibt es Gerichte, die nicht nur den Gaumen verwöhnen. Geschichten von Tradition und kulturellem Austausch. Eine dieser Geschichten dreht sich um die Cemitas – ein mexikanisches Streetfood-Sandwich. Seinen Ursprung hat es in den belebten Straßen von Puebla, Mexiko, bevor […]
Die griechische Küche begeistert mit ihren Aromen und vielfältigen Gerichten. Ein beliebtes Highlight sind die Mezes, kleine Vorspeisen, die den Gaumen verwöhnen. Besonders jetzt, in der Zeit des reichen Gemüseangebots. Ein Highlight, das in keiner Sommerauswahl fehlen darf, sind gebratene Auberginen, die in Olivenöl zubereitet […]
Gerösteter Blumenkohl ist ein unglaublich vielseitiges und gesundes Gemüse, das in der mediterranen Küche oft verwendet wird. Viele kennen Blumenkohl nur als gedünstetes oder gekochtes Gericht. Doch es gibt eine Zubereitungsmethode, die dieses Gemüse in eine wahre Delikatesse verwandelt: das Rösten. In diesem Blumenkohl Rezept […]
Tauche ein in die Welt des Mittelmeers – eine Welt voller verlockender Aromen, lebhafter Farben und unvergesslicher Geschmacksnoten. Ich bin Micha, der Gründer von Mediterrane-Delites, und koche mit Leidenschaft und Hingabe Gerichte aus dem Herzen des Mittelmeers. Diese kleine Ecke im Internet habe ich geschaffen, um das Leben und die Freude am guten Essen zu feiern. Weil ich glaube, dass Essen nicht nur unseren Körper, sondern auch unsere Seele nährt und Menschen verbindet.
Im November 2021 machte ich mich auf den Weg nach Uganda. Es war eine Reise in eine andere Welt mit vielen Einblicken in das Leben von Familien und ihren traditionellen ugandischen Rezepten. ´
