Der Duft von frisch gebratenem Lamm lag in der Luft. Im ganzen Haus verbreitete sich der Duft von Rosmarin, Thymian, Knoblauch und gerösteten Kartoffeln. Die köstliche Lammkeule mit sonnengetrockneten Tomaten und Knoblauch schmorte seit Stunden im Ofen vor sich hin. Ostern, ich erinnere mich gerne […]
Tauche ein in die Aromen Italiens mit dieser unwiderstehlichen frischen Pasta-Sauce zum Verlieben, die nicht nur auf Pizza und Pasta, sondern auch als Dip für köstliche Momente sorgt. Dies ist mein persönliches Lieblingsrezept für eine feine, aromatische Pasta-Sauce, die vor Geschmack nur so strotzt und […]
Butterweich, mit einem Hauch von Knoblauch durchzogen, vereinen sich sautierte Knoblauchpilze mit Mozzarella und Parmesan zu einer verführerisch cremigen Sauce. Oh, welch ein wahrer Gaumenschmaus! Durchzogen von delikaten Speckaromen und einer Melange aus erlesenen Kräutern, erreicht dieses Gericht eine vollkommene Balance. Die optionale Zugabe von […]
Thunfisch ist in der Küche äußerst vielseitig und bietet eine breite Palette von Zubereitungsmöglichkeiten, sei es als Sushi in der japanischen Küche, als Thunfisch-Steak in der mediterranen oder als Salat in der spanischen Küche. In der italienischen Küche ist es als Thunfisch Carpaccio beliebt. Mit […]
Der Winter hat seine frostigen Finger ausgestreckt und die Welt in ein eisiges Reich verwandelt. In solchen Momenten sehnt sich unsere Seele nach Wärme und Geborgenheit. Mitten in dieser kalten Jahreszeit sind warme Suppen mehr als nur einfache Nahrungsaufnahme – sie sind winterliche Trostpflaster. Lass […]
Die toskanische Küche ist für ihre köstlichen und traditionsreichen Gerichte bekannt, und Baccalà alla Fiorentina ist dabei keine Ausnahme. Dieses Rezept verwendet gesalzenen Kabeljau, der zu einem herzhaften Gericht wird. Ein schönes toskanisches Festmahl zum Weihnachtsfest. Die Vorweihnachtszeit in Italien beginnt traditionell am 8. Dezember, […]
Die Weihnachtszeit ist eine Zeit des Feierns, der Zusammenkunft und natürlich des köstlichen Essens. Wenn du dieses Jahr nach einer beeindruckenden, aber dennoch budgetfreundlichen Option für dein festliches Menü suchst, dann ist ein toskanisches Weihnachtsessen mit Putenoberkeule auf Backgemüse genau das Richtige. Dieses Gericht ist […]
Bis Weihnachten ist es nicht mehr lang und ich möchte dir heute eines meiner Lieblingskekse vorstellen: Biscotti nuvole di burro, das sind zart schmelzende Butterwölkchen Kekse, die sich auch wunderbar als kleines Mitbringsel zu Weihnachten eignen. In Italien gibt es neben Biscotti nuvole di burro eine Vielzahl […]
Stell dir vor, du sitzt an einem langen Tisch, umgeben von deinen Liebsten. Der Duft von frisch gebratenem Fisch erfüllt den Raum, während Geschichten von alten Traditionen erzählt werden. Das sizilianische La Festa dei Sette Pesci, übersetzt Fest der 7 Fische, ist mehr als nur […]
Die Zucchini-Lasagne ohne Nudeln präsentiert sich als eine leichtere und gesündere Variante der traditionellen Lasagne. Anstelle von Nudelschichten werden hauchdünne, geschmorte Zucchinischeiben verwendet. Die Sauce, bestehend aus sonnenverwöhnten Tomaten, frischem Knoblauch und aromatischem Basilikum, verleiht dem Gericht eine ausgewogene und geschmackvolle Note. In der Schichtung […]