Eine leckere spanische Kartoffelsuppe – Sopa de patata española – ist mit wenigen Zutaten schnell zubereitet. Bei unserem Urlaub in Spanien ist mir diese köstliche Suppe über den Weg gelaufen, welche mit Chorizo, einer würzigen Paprikawurst, angereichert war. In diesen Rezept habe ich es durch […]
BISCOTTI A TRECCIA SICILIANI sind perfekt zum Einweichen in Milch zum Frühstück oder im Kaffee für eine köstliche Pause. Es ist eines dieser Süßigkeiten, die süchtig macht nach mehr machen. Ein Mürbeteig mit einer einzigartigen Konsistenz, kompakt und leicht knusprig. Auf Sizilien sind sie in […]
Mediterrane Delites (mediterrane Köstlichkeiten) wie Rotolo di pollo al forno farcito sind ein typisches Gericht der traditionellen italienischen Küche, das oft an Feiertagen serviert wird. Rotolo di pollo al forno ist ein aufgerolltes Huhn, herzhaft gefüllt mit gekochtem Schinken und Käse, welcher im Ofen gegart […]
Sie ist ein echter Klassiker und toppt viele pikante Gerichte wie Lasagne, Fischauflauf oder Kartoffelgratin. Die cremige Bechamelsauce verfeinert viele Rezepte und kann nach Belieben mit weiteren Zutaten ergänzt werden. Von Lasagne bis zu Gratin, von Gemüseaufläufen bis hin zu Pastagerichten – die Bechamelsauce ist […]
Honig-Senf-Dip verleiht eueren Gerichten eine besondere Note und ist vielseitig verwendbar. Kombiniert mit der Süße des Honigs und der würzigen Schärfe des Senfs ist es eine köstliche Ergänzung zu den Aromen der mediterranen Küche. Um eine cremige Konsistenz zu erreichen, werden zusätzlich zu Honig und […]
Peperonata, ich liebe dieses klassische Rezept der italienischen Küche! Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Basilikum, die zusammen kommen, um eine wahre Geschmackssymphonie in dir zum Leben zu erwecken. Es ist eine leckere Beilage und kann auch als Vorspeise für viele Gerichte dienen. Nicht nur Italiener lieben es und es gibt wie so oft zum […]
Eines der bekanntesten Gerichte in Portugal, das Franco Piri-Piri Hühnchen, steht auf der Speisekarte mehrerer internationaler Restaurantketten. Langsam über Holzkohle gegart, ständig mit heißer, duftender Butter übergossen wird es zu einen grandiosen Genuss. Seinen Ursprung hat es in Mosambik, einer ehemaligen portugiesischen Kolonie, wo die […]
Rollo mediterráneo asado ist eines der mediterranen Rezepte, welches ich so liebe. Der mediterrane Rollbraten mit seiner herzhaft-süßen Senfsauce wird deine Familie begeistern. Rollbraten kenne ich noch aus meiner Kindheit. Sie waren meist gefüllt mit Zwiebeln und klein gehacktem Gemüse oder auch etwas Hackfleisch. Hackfleisch […]
Diese Sizilianische Salmoriglio Marinade ist eine gute Basis zum Grillen von Fleisch, Fisch oder Gemüse und bringt dir ein bisschen Urlaubsgefühle aus Sizilien nach Hause. Die Marinade wird in vielen Gerichten in der sizilianischen Küche und Kalabrien verwendet und als Beilage zu Meeresfrüchten oder Fleisch, insbesondere den Schwertfisch serviert. Probiere […]
Portugal ist nicht nur für seine atemberaubenden Strände bekannt, sondern auch für seine vielfältige und köstliche Küche. Arjamolho ist im Wesentlichen die portugiesische Version der Gazpacho, den berühmten kalten Gemüsesuppen Klassiker aus Spanien. Aber lasst euch nicht täuschen – Arjamolho hat einen ganz eigenen Charme und Geschmack.