Ein guter Tag fängt mit einem guten Frühstück an! Für viele Portugiesen besteht das aus fluffigen Pão de Deus (übersetzt Gottes Brot), leckere Milchbrötchen mit gesüßten Kokosnuss Topping. Sie sind in Portugal in jeder Bäckerei zu finden. Auch sehr beliebt sind die bekannten Pastel de Nata, die gerne mit einem Bica (Espresso) dazu verspeist werden.
Der letzte Portugal Trip liegt schon etwas zurück. Ich erinnere mich gerne an die Zeit in Lissabon zurück. Essen und Einkaufen in Lissabon ist eine originelle Art, die Stadt für sich zu entdecken. Mit völlig unterschiedlichen Bereichen, die relativ nah beieinander liegen, wird dich Lissabon mit seiner Atmosphäre begeistern. Es ist eine Stadt mit alten Bahnen, historischen Geschäften und Bauwerken, die es gilt zu entdecken.
Lissabon, die charmante Hauptstadt Portugals, ist ein Ort voller Geschichte, Schönheit und Romantik. Die Stadt begeistert mit ihren malerischen Gassen, bunten Fassaden und atemberaubenden Ausblicken auf das Meer und die Berge.
Eine der bekanntesten Sehenswürdigkeiten von Lissabon ist zweifellos das Castelo de São Jorge, das majestätisch über der Stadt thront. Von hier aus hat man einen beeindruckenden Blick auf die Stadt und das Meer, der das Herz höher schlagen lässt.
Baixa Pombalina ist das traditionelle Einkaufsviertel schlechthin. Einige Geschäfte sind so alt, dass sie auf 3 Jahrhunderte zurück blicken können. Es ist eine Stadt der Aromen: Bacalhau (gesalzener Kabeljau) ist der König, aber die gegrillten Sardinen herrschen während der Santos Populares. Wer Lissabon besucht, darf das mit Zimt bestreute Pastel de Nata nicht verpassen oder die portugiesischen Milchbrötchen (Bread of God), welche ich dir heute ans Herz legen möchte. Ein weiterer Ort, der die romantischen Seelen begeistert, ist der Parque das Nações, wo man gemütlich entlang des Flusses spazieren und den Sonnenuntergang genießen kann. Die moderne Architektur des Pavilhão do Conhecimento und des Oceanário de Lisboa erinnern daran, wie Lissabon sich in den letzten Jahrzehnten verändert hat.
Der malerische Stadtteil Alfama mit seinen engen Gassen und bunt bemalten Häusern ist ein weiteres Muss für Verliebte. Hier kann man sich verlieren und die romantische Atmosphäre genießen. Der Duft von frisch gegrilltem Fisch und das Klappern der Teller und Gläser in den kleinen Restaurants und Bars laden ein zum gemütlichen Verweilen.
Pão de Deus, auch bekannt als Gottes Brot, ist ein süßer und duftender Leckerbissen, der das Herz berührt und die Seele wärmt. Es wird viel in den kleinen Bars zum Frühstück serviert. Sein Aroma ist wie eine Umarmung, die sanft um den Gaumen schmiegt. Der weiche, fluffige Teig ist von einer goldbraunen Kruste umgeben, die wie ein liebevoller Schutzengel wirkt und die köstliche Füllung des Brotteigs in sich bewahrt. welches aus einer sündhaft leckeren Mischung von Kokosnuss, Zucker und Butter besteht, die wie ein süßer Kuss auf der Zunge zergeht.
Jeder Bissen ist dabei eine Einladung, sich in den süßen Genuss zu vertiefen. Frühstücken könnte nicht schöner sein.
Zubereitung von Pão de Deus
Die Zubereitung ist recht einfach. Man nimmt Mehl, ein Päckchen Hefe, Zucker, geschmolzene Butter, Salz und Eier und wiegt alles in eine Rührschüssel ab. Die lauwarme Milch und das Wasser hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten, so ungefähr 10 Minuten. Danach abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
Wenn der Teig schön aufgegangen ist, teile ihn in 10 große Stücke und forme daraus Kugeln. Auf einem mit Backpapier belegtem Backblech geben. Es sollte genügend Abstand haben, die Teiglinge später noch richtig aufgehen. Alles wieder abdecken und für weitere 45 Minuten gehen lassen.
In einer weiteren Schüssel Kokosnussflocken, Zucker, Mehl und die Eier vermischen. Das Eigelb mit einem Esslöffel Wasser kurz verrühren. Bestreiche damit die Hefekugeln. Mit einem scharfen Messer oben etwas kreuzförmig einschneiden und die die Kokosmasse gleichmäßig auf den eingeschnittenen Hefekugeln verteilen und etwas andrücken.
Im Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.
Weitere Rezeptideen aus Portugal
- Bacalhau com grão de bico ( Kabeljau mit Kichererbsen)
- PORTUGIESISCHES PIRI-PIRI Öl
- Portugiesische Pasteis de Nata
- Franco Piri-Piri Hühnchen saftig lecker
Portugiesische Milchbrötchen (Bread of God)
Gang: BreakfastSchwierigkeit: Einfach-2
Portionen4
Stunden10
Minuten1
StundePão de Deus (Bread of God) sind leckere Milchbrötchen mit gesüßten Kokosnuss Topping. Sie sind in Portugal in jeder Bäckerei zu finden und sind ein kleiner Genuss zum Frühstück
Zutaten
1 Würfel (25 g) Hefe
200 ml leicht warme Vollmilch
50 g Streuzucker (superfein)
4 cm lange Vanilleschote, der Länge nach aufgeschnitten
1 Ei, verquirlt
500 g normales Weizenmehl (Typ550), plus mehr zum Bestäuben
½ Teelöffel feines Salz
4 Esslöffel gesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
Für das Topping
2 Eier, verquirlt
1 Eigelb
Wasser
125 g Zucker
125 g Kokosflocken
Anweisungen
- Mehl, Hefe, Zucker, Butter, Salz und Eier in eine Rührschüssel abwiegen. Die lauwarme Milch und das Wasser hinzugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten und ca. 10 Minuten kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig in 10 große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Auf einem mit Backpapier belegtem Backblech mit genügend Abstand platzieren. Abdecken und weitere 45 Minuten gehen lassen.
- In einer weiteren Schüssel Kokosnussflocken, Zucker, Mehl und die Eier mischen. Das Eigelb mit einem Esslöffel Wasser verrühren , die Hefekugeln damit einstreichen. Mit einem scharfen Messer etwas kreuzförmig einschneiden.
- Die Masse gleichmäßig auf den eingeschnittenen Hefekugeln verteilen und etwas andrücken. Im Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.
