Mediterrane Gerichte begeistern mit Einfachheit, Frische und intensiven Aromen. Ein saftiges Ofenhähnchen mit den Farben und Aromen von roten Floriana-Paprikaschoten kann so einfach und so lecker sein! Dieses Rezept für Hähnchen aus dem Ofen mit Florina-Paprika und Kirschtomaten ist ein gutes Beispiel für mediterrane Wohlfühlküche. Würzig, saftig und voller Geschmack!
Die Zutaten kommen in eine ofenfeste Form, werden mit einer Zitronen-Olivenöl-Marinade verfeinert und langsam im Ofen gegart. Das Ergebnis? Herrlich zartes Hähnchenfleisch, karamellisierte Tomaten, süße geröstete Paprika und ein Duft, der an Sommerabende in Griechenland erinnert.
Florina-Paprika – Die rote Königin aus Griechenland
Florina-Paprika zählt zu den aromatischsten Sorten, die die mediterrane Küche zu bieten hat. Ursprünglich stammt sie aus der gleichnamigen Region Florina im Nordwesten Griechenlands, wo sie seit Jahrhunderten angebaut wird. Die Kombination aus fruchtbarem Boden, viel Sonne und einem milden Klima macht diese Region zum perfekten Anbaugebiet. Die Paprikasorte wurde im 20. Jahrhundert kultiviert und entwickelte sich rasch zu einem kulinarischen Aushängeschild Griechenlands.
Heute ist Florina-Paprika ein fester Bestandteil zahlreicher Rezepte der kretischen Küche. Ihr Geschmack ist intensiv süßlich mit leicht rauchiger Note. Ideal für vegetarische und fleischhaltige Gerichte. Bei uns in Deutschland ist sie, wenn überhaupt, nur in griechischen Supermärkten zu finden. Wenn ihr also keine findet, könnt ihr wie ich alternativ die gerösteten Paprika in Gläsern von Orea Feinkost verwenden. Sie bieten bieten viele gute Produkte aus Kreta an. Darunter auch sehr gute Olivenöle, hergestellt aus handverlesenen Oliven, die unter der strahlenden Sonne Griechenlands gereift sind. Sie bringen dir die Essenz der mediterranen Küche direkt zu dir nach Hause.
Zutaten für 4 Portionen saftiges Ofenhähnchen
- 1 mittelgroßes Hähnchen, in 8 Stücke zerteilt
- 1 mittlere Zwiebel, gewürfelt
- 4 Florina-Paprika, grob geschnitten, alternativ geröstete Paprika
- 10–15 Kirschtomaten
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL süßes Paprikapulver
- 1TL geräuchertes Paprikapulver
- Saft von 1 Zitrone
- 50 ml gutes natives Olivenöl extra
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
Saftiges Ofenhähnchen mit Florina-Paprika Schritt für Schritt
Dieses Mediterrane Hähnchen mit Paprika und Tomaten ist eine tolle Art, ein köstliches, saftiges und sehr aromatisches Abendessen zuzubereiten. Ein einfaches Rezept, ideal für ein alltägliches Abendessen ohne großen Aufwand.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein ganzes Hähnchen zerteilen und in Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer großzügig würzen. Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und kurz anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in eine große ofenfeste Auflaufform geben.
Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Kirschtomaten in die selbe Pfanne geben. Kurz anbraten, herausnehmen und zwischen den Hähnchen verteilen. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano und Paprikapulver verrühren. Die Marinade gleichmäßig über die Zutaten verteilen. Etwa 100 ml Wasser vorsichtig hinzufügen.
Die Form und das Hähnchen ca. 60 Minuten im vorgeheizten garen. Die Abdeckung entfernen und weitere 15 Minuten garen, bis die Haut knusprig ist.
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich das Gericht auch mit Hähnchenschenkeln zubereiten?
Ja, Schenkel eignen sich sogar besonders gut, da sie saftiger bleiben als Bruststücke.
Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?
Luftdicht verpackt bis zu 3 Tage – ideal zum Vorbereiten oder Aufwärmen.
Kann ich frische statt eingelegter Florina-Paprika verwenden?
Absolut! Die Garzeit kann sich leicht erhöhen.
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Mediterraner Genuss: Saftiges Ofenhähnchen mit Florina-Paprika
Gang: AbendessenKüche: GriechischSchwierigkeit: einfach4
Portionen30
Minuten1
Stunde15
MinutenDieses Rezept für Hähnchen aus dem Ofen mit Florina-Paprika und Kirschtomaten ist ein gutes Beispiel für mediterrane Wohlfühlküche. Würzig, saftig und voller Geschmack!
Zutaten
1 Hähnchen, in 8 Stücke geschnitten
1 Zwiebel, mittelgroß gewürfelt
4 Florina-Paprika aus dem Glas, abgetropft und in grobe Stücke geschnitten
15 ganze Kirschtomaten, gut gewaschen
1 TL getrockneter Oregano, gerieben
1 TL süßes Paprikapulver
Saft von 1 Zitrone
50 ml gutes Olivenöl
etwas Meersalz nach Geschmack
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anweisungen
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein ganzes Hähnchen zerteilen und in Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer großzügig würzen. Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und kurz anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in eine große ofenfeste Auflaufform geben.
- Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Kirschtomaten in die selbe Pfanne geben. Kurz anbraten, herausnehmen und zwischen den Hähnchen verteilen. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano und Paprikapulver verrühren. Die Marinade gleichmäßig über die Zutaten verteilen. Etwa 100 ml Wasser vorsichtig um das Hähnchen geben.
- Die Form und das Hähnchen ca. 60 Minuten im vorgeheizten garen. Die Abdeckung entfernen und weitere 15 Minuten garen, bis die Haut knusprig ist.
