Griechische mediterran zubereitete Zertrümmerte Ofenkartoffeln mit Zitrone: Ich liebe sie! Besonders wenn sie schön knusprig und reich an Geschmack sind. Kartoffeln sind die perfekte Beilage zu Fisch und gegrilltem Fleisch. Sie sind einfach unglaublich köstlich. Es gibt so viele Arten, Kartoffeln zuzubereiten, und ich persönlich […]
Griechenland ist das Land der Legenden, der Geschichte, der Philosophie und der Kunst. Im Sommer ist es tagsüber jedoch meistens etwas zu heiß, um auf eine kulturelle Entdeckungsreise zu gehen. Zeit in einer Taverne im Schatten eines Baumes eine Skordilia – eine griechische Knoblauchcreme mit […]
Der Bacalhau com grão de bico (Kabeljau mit Kichererbsen) ist ein gesalzener und getrockneter Stockfisch und ist ein Nationalgericht in Portugal, für den es unzählige Rezepte gibt. Die Portugiesen lieben ihren Bacelhau und es wird gesagt, dass sie mindestens 365 verschiedene Zubereitungsarten für ein Stockfisch-Rezept kennen. Eine […]
Dieser Hähnchensalat mit Honig-Senf-Dressing ist einfach himmlisch! Die Kombination aus süßem Honig und scharfem Senf ist einfach unwiderstehlich. Jeder Bissen ist ein wahres Geschmackserlebnis, das dich verzaubert und dich in eine andere Welt entführt. Und wenn du dann die knusprigen Speckstückchen im Mund zerkauen und […]
Pastéis de Nata, auch bekannt als Pastel de Belém, sind eine der traditionsreichsten Süßigkeiten in Portugal. Ihre jahrhundertealten Rezepte sind voller Geschichte und haben ihren Ursprung im Jahr 1837 im Jerónimos-Kloster. Diese köstlichen Gebäckstücke sind nicht nur eine Delikatesse, sondern ein wichtiger Bestandteil der portugiesischen Kultur, ebenso bedeutsam wie Kabeljau, Portwein und viele andere kulinarische Schätze des Landes.
Fleischbällchen in Tomatensauce sind ein beliebtes Gericht in Spanien und wird oft auch in den Tapas Bars angeboten. Heute möchte ich euch eine weitere Variante der beliebten Fleischbällchen vorstellen: Albóndigas mit Datteln. Es ist ein einfaches Gericht, welches oft in den landestypischen Tonschalen serviert wird. […]