Oft stehen wir in der Melonen-Saison ratlos im Supermarkt vor einem Berg voller Melonen und fragen uns: Welche Wassermelone kaufen? Die Enttäuschung ist groß, wenn man zu Hause die geglaubte reife Frucht aufschneidet und das Fruchtfleisch blass, mehlig und geschmacklos ist oder die Frucht bereits […]
San Sebastian Cheesecake – ein verbrannter Käsekuchen aus „La Viña“ in San Sebastián, der auf der Zunge schmilzt. Wer einmal durch die engen, kopfsteingepflasterten Gassen der Altstadt von San Sebastián geschlendert ist, weiß, dass diese baskische Küstenstadt eine Seele aus Salzluft und kulinarischer Leidenschaft besitzt. […]
Liebst du Fisch genauso wie ich? Dann ist gegrillter Kabeljau – oder wie man ihn in Spanien nennt: Bacalao a la Brasa – dein neues Lieblingsrezept! Sobald der Kabeljau in der Grillpfanne oder auf dem Grill landet, erwachen Urlaubserinnerungen. Doch damit das Ergebnis genauso gelingt […]
Hähnchen Salpicon ist kein Gericht, das laut um Aufmerksamkeit schreit. Es braucht keine schweren Gewürze, die schwer im Magen liegen, und keine komplizierten Küchengeräte, die die Abendruhe stören. Seine ganze Kraft liegt in der puren, unaufgeregten Frische – in der Kunst, den Sommer mit nur […]
Ein einfaches Bananenkuchen Rezept, wo das Backen mit Kindern Spaß macht? Dieser portugiesischer Bananenkuchen „Bolo de Banana“ ist saftig, gesund und ideal für kleine Bäcker. Stellt euch vor, alle Bananen der Welt gehören zu einer riesigen Familie. Da gibt es die große Verwandtschaft, die wir […]
Eine goldgelbe Frittata di Spaghetti ist die wohl schmackhafteste Art, die herzhaften Reste des Vortages in ein echtes neapolitanisches Festmahl zu verwandeln. Wenn die kalte Pasta aus dem Kühlschrank am nächsten Mittag auf süße Tomaten, zarten Kochschinken und würzigen Parmesan trifft, erwacht die Küche zu […]
Nichts erfreut die Sinne mehr als der Duft von frisch gebrühtem Kaffee. Er riecht nach Geborgenheit und jenem Moment der Ruhe nach dem Mittagessen. Da ich spanische Desserts über alles liebe, ist das Flan de café Rezept für mich die essbare Hommage an diesen Augenblick […]
Man sagt, Fuerteventura sei eine Insel, die man mit dem Herzen sehen muss. Wer nur die Hotelbuffets der Insel betrachtet, mag die stille Magie übersehen. Die wahre Seele der Insel liegt abseits der ausgetretenen Pfade, wo du die beste authentische kanarische Küche findest. Eine kulinarische […]
Wenn die rote Mojo das Feuer des Abends verkörpert, ist die grüne Variante der frische Atem des Morgens. Es gibt so viele Rezepte wie Familien auf den Inseln, und fast alles wird nach Augenmaß und Gefühl gemischt. Mein absoluter Favorit für warme Sommertage ist eine […]
Die kanarische Ropa Vieja ist ein herzhafter Eintopf mit Rind- und Hühnerfleisch, der oft als „Resteessen“ bezeichnet wird, aber göttlich schmeckt. Diese geschmackvolle Mischung aus Fleisch, Tomaten und Kartoffeln ist so lecker, dass man sich gleich eine zweite Portion wünscht. Besonders auf den Kanarischen Inseln […]
Tauche ein in die Welt des Mittelmeers – eine Welt voller verlockender Aromen, lebhafter Farben und unvergesslicher Geschmacksnoten. Ich bin Micha, der Gründer von Mediterrane-Delites, und koche mit Leidenschaft und Hingabe Gerichte aus dem Herzen des Mittelmeers. Diese kleine Ecke im Internet habe ich geschaffen, um das Leben und die Freude am guten Essen zu feiern. Weil ich glaube, dass Essen nicht nur unseren Körper, sondern auch unsere Seele nährt und Menschen verbindet.
Im November 2021 machte ich mich auf den Weg nach Uganda. Es war eine Reise in eine andere Welt mit vielen Einblicken in das Leben von Familien und ihren traditionellen ugandischen Rezepten. ´
![Das wohl beste Rezept, das ich je ausprobiert habe! 😍✨ Der legendäre San Sebastian Cheesecake direkt aus dem „La Viña“ in San Sebastian. Das Beste daran? Er ist absolut unkompliziert:
✅ Nur 5 Zutaten
✅ Kein Wasserbad nötig
✅ Außen herrlich karamellisiert, innen cremig & fließend Wer liebt diesen Kuchen genauso wie ich? Speichere dir das Rezept unbedingt für dein nächstes Back-Wochenende ab! 🍰🔥 Das vollständige Rezept findest du hier: mediterrande-delites.com oder Link in Bio“] #SanSebastianCheesecake #BasqueBurntCheesecake #OriginalRezept #KäsekuchenLiebe #BackenMachtGlücklich #LaViña #DessertTraum #RezeptDesTages #foodiedeutschland #backen #cheesecakes #recetascaseras #mediterranean](https://scontent-dus1-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/730223331_18478704445103824_4469739779607830914_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=110&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0FST1VTRUxfSVRFTS5iZXN0X2ltYWdlX3VybGdlbi5DMyJ9&_nc_ohc=_0JjdDLlbNkQ7kNvwFSx49U&_nc_oc=AdpkLi_fO5AU_YKyTe443gyxdhzGDf-549ZoyndhBrV_7Cq4xwpIbHLdzZW69gH3SIk&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-dus1-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=XccCJfLQOVgQf-qIATRhdA&_nc_tpa=Q5bMBQLueraXz5s_d-f36CgsoWGB1WIsY_3HJe_Nj13hzg7HM_fzcozrweGZzIYpF6nHWU0mJOevenNf&oh=00_AQLYmdY3ybGXeFhYPAGAipYvin2lIat75lqvYaAiVm5jjg&oe=6AB40D01)
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