Gemista heisst übersetzt in etwa „Gefüllte“. Leckere Gefüllte Gemista, eine griechische Spezialität, die du lieben wirst! Gefüllt werden Zwiebeln, Tomaten oder Paprikaschoten mit Reis und angereichert mit gebackenen Kartoffeln, welches am Ende ein wunderbares Gericht ergibtBriam – die griechische Version von Ratatouille. Gefüllte Tomaten und Paprika […]
Knuspriges, in Olivenöl getränktes italienisches Brot ergibt mit saftigen Tomaten, Paprika und Gurken ein wunderbares Abendessen. In der Toskana ist er sehr bekannt. Panzanella Salat – Ein rustikaler Salat aus knusprigem, in Olivenöl getränktem Brot, saftigen Tomaten, etwas Knoblauch und anderem Gemüse. Es ist ein Rezept, […]
Ob auf Pizza, Pasta oder als Dip – mit dieser gerösteten Tomatensauce holst du dir ein Stückchen Italien nach Hause. Die Sauce ist so voller Geschmack, dass du keine andere mehr verwenden möchtest. Glaube mir, diese Sauce macht süchtig nach mehr! Eines der Lebensmittel, das […]
Bei der Zubereitung von Aioli gehen die Meinungen oft auseinander. Mit Eigelb oder ohne Eigelb? Die traditionelle Aioli stammt aus dem Mittelmeerraum und besteht nur aus Knoblauch, Öl und Salz. Die Zubereitung ist eine Kunst für sich und erfordert manchmal viel Geduld: Geben wir das […]
Mit einer Handvoll Zutaten ist diese Pico de Fresca die perfekte Beilage, die zu allem passt! Ein gute Salsa wird aus Tomaten, Zwiebeln, Koriander, Jalapenos, Salz und Limettensaft hergestellt. Pico de Fresca ist eine köstliche Kombination aus Pflaumentomaten (Roma), weißen Zwiebeln, Koriander, Serrano-Paprika und einem Spritzer […]