Ich habe bereits viele Pizzateige ausprobiert, aber irgendwie überzeugten viele mich nicht wirklich. Vielleicht liegt es daran, das ich auch kein wirklicher Pizza Fan. Nach langen ausprobieren verschiedener Teige und Techniken entstand ein Rezept für Neapolitanische Pizza, die auch im heimischen Backofen bestens funktioniert. Eine […]
Der Winter hat seine frostigen Finger ausgestreckt und die Welt in ein eisiges Reich verwandelt. In solchen Momenten sehnt sich unsere Seele nach Wärme und Geborgenheit. Mitten in dieser kalten Jahreszeit sind warme Suppen mehr als nur einfache Nahrungsaufnahme – sie sind winterliche Trostpflaster. Lass […]
In meiner Kindheit war Weihnachten in unserer Familie die magischste Zeit des Jahres. Die Vorfreude in der Luft auf Weihnachten war greifbar, und es gab nichts Schöneres, als sich auf ein festliches Weihnachtsmenü, die bunten Geschenke und die zauberhafte Atmosphäre einzulassen, die allgegenwärtig war. Es […]
Die Winterzeit ist eine Zeit für Gemütlichkeit und Zusammenhalt. Wenn es draußen kalt und ungemütlich wird, rücken wir alle ein Stückchen näher zusammen. Eine perfekte Gelegenheit, um sich mit einem wärmenden Löffelgericht wie einer köstlichen mediterranen Kartoffelsuppe mit Gemüse und Ibérico Schinken zu verwöhnen. Nehme […]
Die mediterrane Küche am Mittelmeer ist nicht nur geschmacklich reichhaltig, sondern auch kulturell vielfältig und wird durch eine Reihe von Einflüssen geprägt, die historische, geografische, kulturelle und handelsbezogene Elemente umfassen und sich in diesem Krautsalat mit Erdnuss-Dressing widerspiegeln. Diesen Salat habe ich in den letzten […]
Die Zucchini-Lasagne ohne Nudeln präsentiert sich als eine leichtere und gesündere Variante der traditionellen Lasagne. Anstelle von Nudelschichten werden hauchdünne, geschmorte Zucchinischeiben verwendet. Die Sauce, bestehend aus sonnenverwöhnten Tomaten, frischem Knoblauch und aromatischem Basilikum, verleiht dem Gericht eine ausgewogene und geschmackvolle Note. In der Schichtung […]
Dieses traditionelle vegetarische Gericht aus der sonnenverwöhnten Provence Frankreichs vereint das Beste der mediterranen Aromen und ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein Fest für den Gaumen – Ratatouille à la Provence! Wir entführen dich auf eine kulinarische Reise in die sonnendurchfluteten Landschaften der […]
Saftiges, gebratenes Lammragout (Estofado de cordero) Knoblauch, Rosmarin, Gemüse, langsam gegart mit Kartoffeln – Ein Festessen, das für immer in Erinnerung bleiben wird. Der Geheimtrick für das perfekte Lammfleisch ist das langsame Garen in Wein und Lammfond, das es so unglaublich zart und geschmackvoll macht. […]
In der griechischen Küche gilt es ein kulinarisches Meisterwerk: Dakos, auch als Koukouvagia oder liebevoll als Dakakia bekannt. Eine kretische Vorspeise oder auch ein Frühstück, welches die Sinne verwöhnt und den Gaumen auf eine kulinarische Reise mitnimmt. Ähnlich wie die italienische Bruschetta ist Dakos ein […]
In Gedanken bin ich auf den Kanaren. Ich erinnere mich noch an den die späte Jahreszeit auf den Kanaren, an die köstliche Kanarische Kartoffelsuppe mit Gemüse (Potaje o puchero canario), welche zu der Zeit traditionell angeboten wird. Die herbstliche Atmosphäre auf den Kanarischen Inseln ist […]