Ich komme immer wieder ins Schwärmen bei diesen Bacalhau à Brás Rezept. Nicht weil es eines der bekanntesten Abendessen Gerichte in Portugal ist. Nein! Das Besondere daran ist der Geschmack! . Er wird dich überraschen, denn es schmeckt ganz anders als die üblichen Fischgerichte, die […]
Kichererbsen mit Thunfisch – Salade de grão de bico com atum – sind in Portugal sehr beliebt und werden auch gerne mit Bacelhau oder Hühnchen zubereitet. Sie sind vielseitig, lecker und gesund und besonders im vegetarischen Bereich finden diese viele Liebhaber. Kichererbsen liefern unserem Körper Eiweiß und viele Kohlenhydrate, […]
Receta de Patatas estofadas con Chorizo heisst übersetzt „Kartoffel geschmort mit Chorizo und Rindfleisch“. Ein sehr einfaches, aber doch herzhaftes und würziges Bauerngericht aus Spanien, welches nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und dich durch das Aroma der Chorizo, einer spanischen Paprika-Wurst, verzaubern wird. Dieses […]
Eine leckere spanische Kartoffelsuppe – Sopa de patata española – ist mit wenigen Zutaten schnell zubereitet. Bei unserem Urlaub in Spanien ist mir diese köstliche Suppe über den Weg gelaufen, welche mit Chorizo, einer würzigen Paprikawurst, angereichert war. In diesen Rezept habe ich es durch […]
Mediterrane Delites (mediterrane Köstlichkeiten) wie Rotolo di pollo al forno farcito sind ein typisches Gericht der traditionellen italienischen Küche, das oft an Feiertagen serviert wird. Rotolo di pollo al forno ist ein aufgerolltes Huhn, herzhaft gefüllt mit gekochtem Schinken und Käse, welcher im Ofen gegart […]
Sie ist ein echter Klassiker und toppt viele pikante Gerichte wie Lasagne, Fischauflauf oder Kartoffelgratin. Die cremige Bechamelsauce verfeinert viele Rezepte und kann nach Belieben mit weiteren Zutaten ergänzt werden. Von Lasagne bis zu Gratin, von Gemüseaufläufen bis hin zu Pastagerichten – die Bechamelsauce ist […]
Honig-Senf-Dip verleiht eueren Gerichten eine besondere Note und ist vielseitig verwendbar. Kombiniert mit der Süße des Honigs und der würzigen Schärfe des Senfs ist es eine köstliche Ergänzung zu den Aromen der mediterranen Küche. Um eine cremige Konsistenz zu erreichen, werden zusätzlich zu Honig und […]
Eines der bekanntesten Gerichte in Portugal, das Franco Piri-Piri Hühnchen, steht auf der Speisekarte mehrerer internationaler Restaurantketten. Langsam über Holzkohle gegart, ständig mit heißer, duftender Butter übergossen wird es zu einen grandiosen Genuss. Seinen Ursprung hat es in Mosambik, einer ehemaligen portugiesischen Kolonie, wo die […]
Kennst du schon die griechische Version von Ratatouille? Sie nennt sich Briam und ist so köstlich, voller herzhaftem Gemüse und viel Olivenöl. Es wird dem Ruf nach leichten, gesunden Gemüsegerichten voll und ganz gerecht. Es wird auch gerne in griechischen Tavernen serviert. Briam enthält viel […]
Victoriabarsch auf Süsskartoffel mit Carponata als Geschmacksträger, ein echter Hingucker! Caponata, die für sich alleine schon köstlich, in Zusammenspiel mit den Süßkartoffeln und dem Barsch wird es zu einem weiteren Hochgenuss! Der Victoriabarsch ist ein Süßwasserfisch mit mehreren Arten wie dem Europäischen Barsch, dem Balkanbarsch, […]