Die Winterzeit ist eine Zeit für Gemütlichkeit und Zusammenhalt. Wenn es draußen kalt und ungemütlich wird, rücken wir alle ein Stückchen näher zusammen. Eine perfekte Gelegenheit, um sich mit einem wärmenden Löffelgericht wie einer köstlichen mediterranen Kartoffelsuppe mit Gemüse und Ibérico Schinken zu verwöhnen.
Nehme Platz am gedeckten Tisch und lass dich verzaubern. Auf dem Tisch steht ein prachtvoller Eintopf voller Kartoffeln, Gemüse und etwas Ibérico Schinken, dessen dampfende Aromen dich liebevoll umschmeicheln. Der verführerische Duft kitzelt deine Sinne und lädt dich ein zu einem Festmahl der Gemütlichkeit.
Ein erster Löffel dieses herzhaften Eintopfs fühlt sich an wie eine warme kuschelige Decke an einem eiskalten Wintertag – er wärmt dich von innen und umhüllt dich mit Gefühlen von Geborgenheit und Frieden. Mit jedem weiteren Löffel spürst du, wie deine Seele ruhiger und entspannter wird. Ein Eintopf wie diese cremige Schinken-Kartoffelsuppe ist perfekt für gemütliche Abende zu Hause oder für kalte Tage, an denen wir uns nach Trost sehnen.
Er ist wie eine liebevolle Umarmung in einer Schüssel und weckt in uns Erinnerungen an unsere Kindheit. Eine hausgemachte Suppe, die von Generation zu Generation weitergegeben wird, und ihre köstlichen Geheimnisse mit jedem Löffel offenbart.
Eine hausgemachte Kartoffelsuppe mit Gemüse und Schinken, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Der Herbst bietet uns viele Sorten an Gemüse an. Möhren, Brokkoli oder Blumenkohl geben der Suppe zusätzlichen Geschmack.
Cremige Schinken-Kartoffelsuppe zubereiten
Diese Suppe ist ein perfektes Komfortessen, das sowohl herzhaft als auch wohlschmeckend ist. Du kannst sie nach Belieben mit frischen Kräutern oder geröstetem Brot garnieren.
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gebe die ungesalzene Butter in den Topf und lasse sie schmelzen, bis sie leicht schäumt. Füge die fein gehackte Zwiebel, die gewürfelte Karotte und den gewürfelten Sellerie hinzu. Brate diese Zutaten unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten lang an, bis sie weich und leicht goldbraun werden. Dies verleiht der Suppe eine köstliche Grundlage
Gebe nun die gewürfelten Kartoffeln und den Schinken in den Topf. Lasse es etwa 2 Minuten kochen. Danach den Knoblauch hinzufügen und braten, bis er sein aromatisches Aroma freisetzen. Streue das Allzweckmehl gleichmäßig über die Gemüsemischung und rühre es 2 Minuten lang unter ständigem Rühren ein. Dies trägt dazu bei, die Suppe leicht einzudicken und ihr eine cremige Textur zu verleihen.
Gieße nun die Hühnerbrühe in den Topf. Stelle sicher, dass alle Zutaten gut miteinander vermischt sind. Erhöhe die Hitze und koche die Suppe etwa 10-12 Minuten lang, bis die Kartoffeln gerade noch gar sind.Reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und füge die Milch hinzu. Lasse die Suppe unter ständigem Rühren leicht köcheln, bis sie schön eingedickt ist. Dies dauert normalerweise etwa 5-10 Minuten.
Würze die Kartoffelsuppe nach deinem Geschmack mit einer Prise Salz und etwas Pfeffer. Passe die Gewürze an, um den Geschmack zu perfektionieren.
Optionale Zutaten: Wenn du möchtest, kannst du zu diesem Zeitpunkt auch Kichererbsen hinzufügen und sie weitere Minuten köcheln lassen, bis sie gut durchgewärmt sind. Serviere die cremige Schinken-Kartoffel-Suppe warm. Du kannst sie mit knusprigem Brot oder frischen Kräutern garnieren, um sie noch ansprechender zu gestalten.
Hinweis für Vegetarier: Ersetze die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe. Den Schinken würde ich durch Kichererbsen ersetzen, welcher der Suppe einen leicht nussigen Geschmack verleiht.
Diese Suppe ist ein echter Genuss und perfekt, um deine Familie oder Gäste zu verwöhnen.
Weitere Rezepte
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Kartoffelsuppe: Wärmende Wohlfühlküche mit Ibérico Schinken
Gang: Abendessen, Suppen, VegetarierKüche: SpanienSchwierigkeit: Einfach4
Portionen30
Minuten40
MinutenEine cremige Schinken-Kartoffelsuppe, voller Gemüse, blubbert leise auf dem Herd. Ihr verführerischer Duft, der die Küche erfüllt, lädt uns dazu ein, am gedeckten Tisch Platz zu nehmen. Bist du dabei?
Zutaten
1/3 Tasse ungesalzene Butter
1 Zwiebel fein gehackt
1 große Karotte, geschält und gewürfelt
1/2 Tasse gewürfelter Sellerie
1 1/2 Tassen geräucherter Ibérico Schinken, gewürfelt
3 Tassen geschälte und gewürfelte Kartoffeln
4 Knoblauchzehen fein gehackt oder mehr nach Geschmack
1/3 Tasse Allzweckmehl
2 Tassen Hühnerbrühe, alternativ Gemüsebrühe
3 Tassen Milch Vollmilch oder fettreduziert
1 Prise Salz nach Geschmack
etwas Pfeffer
- Optionale Zutaten
etwas Blumenkohl oder Brokkoli
100 g Kichererbsen
Fleischreste vom Vortag
Anweisungen
- In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die ungesalzene Butter schmelzen lassen, bis sie leicht schäumt.
- Die fein gehackte Zwiebel, gewürfelte Karotte und Sellerie hinzufügen. Diese Zutaten etwa 4 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Füge den Ibérico Schinken, die gewürfelten Kartoffeln und lasse es etwa 2 Minuten kochen. Dann den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis es duftet.
- Das Allzweckmehl über die Gemüsemischung streuen und 2 Minuten lang unter ständigem Rühren kochen lassen. Dies dient dazu, die Suppe leicht einzudicken.
- Gieße die Hühnerbrühe (für Vegetarier Gemüsebrühe) hinzu und rühre es ein. Alle Zutaten im Topf gründlich vermengen. Erhöhe die Hitze und koche die Suppe etwa 10-12 Minuten lang, bis die Kartoffeln gerade gar sind.
- Reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und füge die Milch hinzu. Unter ständigem Rühren leicht köcheln lassen, bis die Suppe schön eingedickt ist, dies dauert in der Regel etwa 5-10 Minuten.
- Probiere die Suppe und würze sie nach Geschmack mit einer Prise Salz und etwas Pfeffer.
- Falls gewünscht, kannst du auch Kichererbsen hinzufügen und weitere Minuten köcheln lassen, bis sie durchgewärmt sind.
- Servieren Sie die cremige Schinken-Kartoffelsuppe warm mit etwas knusprigen Brot und genieße diesen wohltuenden Genuss!
Notizen
- Die Suppe ist ideal für eine Resteverwertung von Fleisch wie Hühnchen, Schwein oder Rind geeignet. Einfach in kleine Stücke schneiden und hinzufügen.
