Zhoug ist eine wunderbare Würze. Du kannst es über alles geben, was einen zusätzlichen Kick braucht. Am besten schmeckt es jedoch zusammen mit einigen frisch geriebenen Tomaten. Tauche jeweils eine Scheibe Weißbrot hinein und du fühlst dich wie im Himmel. Du kannst beides auch über […]
Lass dich verzaubern von einer unglaublich vielseitigen Chimichurri-Sauce! Ob zu gegrilltem Fleisch oder zu Salat – dieses Dressing ist einfach ein Muss. Es gibt zahlreiche Variationen, doch dieses Rezept wird dich auf jeden Fall begeistern. Mit seinen intensiven Aroma und der einfachen Zubereitung ist Chimichurri […]
Viel Geschmack verpackt in einem kleinen Rezept! Molho Cru Sauce, die portugiesische Variante von Chimichurri, ist ein würziges und aromatisches Dressing, die das Potenzial hat, jeden Gaumen zu verführen. Die Mischung aus mediterranen Kräutern und Gewürzen, die mit Öl und Essig vermischt werden, verleiht der Sauce […]
Diese Koriandersauce ist so eine Art Universalwaffe, eine für viele Speisen wie zum Beispiel gebratenen Fisch. Sie geht aber auch hervorragend mit frittierten Calamares oder gebratenen Garnelen. Und selbst als cremiger Dip zu Gemüse kannst du dir damit nur Freunde machen. Bei Koriander scheiden sich […]
Der Sonntag war immer Familientag bei uns Kindern. Zusammen wurde gegessen, Spiele gespielt oder man ging spazieren. Wenn es die Finanzen erlaubten, gab es manchmal auch einen leckeren Braten in Senfsauce. An diese Sauce in meiner Kindheit erinnere ich mich immer wieder gerne zurück. Leicht […]
Wunderbarer scharfer Koriander Dip mit intensiven Aromen. Ausgesprochen wird Zhug oder Zhoug als „zoog“. Wenn du Chili-Pfeffer-Schärfe, Koriander und Pesto magst, wirst du Zhoug lieben. Zhoug ist ein schnell hergestellter frischer, würziger Koriander Dip aus der Golfregion des Nahen Ostens und in Israel oder Jemen sehr […]
Tzatziki Sour-Cream ist ein frischer Dip, basierend auf griechischem Tzatziki. Sie ist schnell zubereitet und schmeckt besonders gut zu Steaks, Kartoffeln oder einfach zu frischem Brot. Eine Sour Cream, die viele griechische Gerichte begleiten kann! Wenn du in Griechenland Urlaub machst, kommst du an den […]
Honig-Senf-Dip verleiht eueren Gerichten eine besondere Note und ist vielseitig verwendbar. Kombiniert mit der Süße des Honigs und der würzigen Schärfe des Senfs ist es eine köstliche Ergänzung zu den Aromen der mediterranen Küche. Um eine cremige Konsistenz zu erreichen, werden zusätzlich zu Honig und […]
Salsa Verde – die grüne Petersilien-Sauce, ein italienischer Klassiker zum Schlemmen, der in der italienischen Gastronomie häufig verwendet wird. Es kann so vielen Rezepten von Bruschetta über Pasta bis hin zu Fleischgerichten einen unglaublichen Kick verleihen. Für ein einfaches schnelles Gericht benötigst du frischen Rucola, Basilikum, Pinienkerne […]
Der Name Piri-Piri bedeutet auf Swahili einfach „Pfeffer Pfeffer“. Vermutlich aus Mosambik kam diese Chilisorte nach Portugal als PORTUGIESISCHES PIRI-PIRI Öl. Verarbeitet werden sie zu Pulver, Soßen und werden auch in Essig eingelegt. Piri-Piri ist auch als African red Devil und als African Bird’s Eye bekannt und […]