Limonada Suiça ist so erfrischend und perfekt, um einen heißen Sommertag abzukühlen! So einfach zuzubereiten, in weniger als 5 Minuten fertig und ihr benötigt nur 2 Zutaten.
An heißen Sommertagen machte uns unsere Mutter oft eine einfache Limonade mit Zitronensaft, Wasser und Zucker. Diese schlichte Erfrischung war für uns Kinder wie ein kleines Wunder inmitten der drückenden Hitze.
Ich erinnere mich noch genau an diese Zeit. Wir spielten im Garten, schwitzend und erschöpft von unseren Abenteuern, als unsere Mutter uns zu rief: „Kommt rein, es gibt Limonade!“ Wir stürmten ins Haus, unsere Kehlen trocken vor Durst. In der Küche hatte sie Limonade zu bereitet. Oft hatte ich zu gesehen. Sie wusch die Zitronen unter heißem Wasser ab und trocknete sie mit einem sauberen Küchentuch.
Danach schälte sie die äußere gelbe Schale ohne der bitteren weißen Schicht von den Zitronen ab, presste den Saft aus den Zitronen und stellte ihn beiseite. Die Schale gab sie zusammen mit etwas Zucker (200 g) und einen halben Liter Wasser in einen Topf und erhitzte die Mischung langsam. Dabei rührte sie regelmäßig um, um den Zucker vollständig aufzulösen, und ließ es für fünf Minuten sprudelnd kochen. Die Flüssigkeit gab sie durch ein Sieb in eine große Karaffe und vermischte esmit dem frisch gepressten Zitronensaft und stellte es in den Kühlschrank. Später gab sie kaltes Mineralwasser mit Eiswürfel dazu.
„Probiert mal,“ sagte sie immer, und wir durften den ersten Schluck nehmen. Manchmal war die Limonade etwas zu sauer, manchmal aber auch zu süß. Unsere Mutter mmer bemüht, das perfekte Gleichgewicht zu finden. Der erste Schluck war wie eine Explosion von Frische in unseren Mündern. Die perfekte Balance aus Säure, Süße und Kälte löschte unseren Durst und kühlte uns von innen heraus ab. Wir setzten uns unter den alten riesigen Baum, der im Garten stand, und tranken unsere Limonade. Die Hitze des Tages schien plötzlich weniger drückend, und die Welt fühlte sich freundlicher an.
Als wir in Lissabon Urlaub machten, probierte ich eine Limonada mit viel Eiswürfel. Es war sehr warm und ich suchte nach etwas erfrischenden. Der Geschmack überraschte mich, er war sehr erfrischend, welcher durch die intensive Zitrusnote frischer Limetten und nicht von Zironen geprägt war. Die süße, cremige Kondensmilch glich die Säure der Limetten aus und verlieh dem Getränk eine angenehme Süße.
Als ich es probierte, fühlte ich mich wieder wie das Kind unter dem Baum, das den Geschmack des Sommers in vollen Zügen genießt. Der Geschmack war zwar etwas anders, süßlicher, aber sr lecker und erfrischend.
Das große Geheimnis einer Limonada Suiça
Das Geheimnis der Limonada liegt in der richtigen Mixdauer der Limetten. Um die Bitterkeit zu vermeiden, sollte man die Limetten nicht länger als 10 bis 15 Sekunden mixen oder besser noch nur kurz pulsieren lassen.
Auf diese Weise behält das Getränk seine frische und intensive Zitrusnote, ohne unangenehm bitter zu werden. Dieser kurze Mixprozess sorgt für ein starkes Limettengetränk mit einem ausgewogenen Geschmacksprofil.
Die Zubereitung von Limonada Suiça:
Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um dieses erfrischende Getränk zuzubereiten:
Vorbereitung der Limetten: Die Limetten gründlich waschen, um eventuelle Pestizide oder Verunreinigungen zu entfernen. Die Enden der Limetten abschneiden und vierteln.
Mixen der Limetten: Die geviertelten Limetten in einen Mixer mit der Kondenzmilch und dem Wasser geben. In kurzen Abständen pulsieren lassen, maximal 15 Sekunden. Achtet darauf, nicht zu lange zu mixen, da dies die Bitterstoffe der Limettenschale freisetzen kann.
Abseihen der Mischung: Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in einen großen Krug füllen, um die festen Bestandteile zu entfernen. Drückt die Limettenstücke über ein Sieb leicht aus, um den gesamten Saft zu extrahieren.
Kühlen und Servieren: Den Krug mit Eiswürfeln füllen und nochmals umrühren. Die Limonade sollte gut gekühlt serviert werden. Optional könnt ihr die Limonade mit frischen Minzblättern garnieren, um ihr eine zusätzliche Frische und ein schönes Aussehen zu verleihen.
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Limonada Suiça: Erfrischend für die Sommertage
Gang: CocktailsKüche: Portugiesisch, BrasilianischSchwierigkeit: einfach5
Tassen5
MinutenZutaten
5 Limetten
1/2 Tasse gezuckerte Kondensmilch
Eis
4 Tassen Wasser
Anweisungen
- 4 Limetten in je 8 Stücke schneiden und in einen
- Die Limetten zusammen mit Wasser und der Kondensmilch in einen Mixer geben und 4-5 kurz pulsieren lassen, maximal für 15 Sekunden. Je länger ihr mixt, desto bitterer wird die Limonade. Den Saft über einem feinmaschigen Sieb in einen mit Eis gefüllten Krug geben.
- Schneidet die restliche Limette in zwei Hälften und presst Sie über einen Sieb in den Krug für einen zusätzlichen Kick Limettengeschmack.
Notizen
- Naschkatzen unter euch können es auch etwas süßer machen. Einfach etwas mehr gezuckerte Kondensmilch hinzufügen.
